餐饮消防应急预案
时间:2025-06-04 作者:工作计划之家餐饮消防应急预案（合集9篇）。
在学校抑或是社会中，有时会突发意外事故，为了避免造成重大损失和危害，常常要根据具体情况预先编制应急预案。那么你有了解过应急预案吗？以下是小编帮大家整理的酒店消防应急预案，希望能够帮助到大家。
餐饮消防应急预案 篇1
一、时间、地点、内容
1、演练时间：20xx年x月x日12：30。
2、学校宿舍楼、宿舍楼外运动场。
3、发生火灾时的逃生及疏散。
二、组织安排
1、领导小组
组长：xxx;副组长：xxx;
组员：xxx等。
2、工作小组
总指挥：xxx;
组员：政教处人员、教导处人员、宿舍管理人员、正副班班主任、校医。
3、加强领导，健全组织，明确职责，强化工作责任心，完善各项应急预案的制定和各项措施的落实。
4、充分利用各种渠道向全体师生进行消防安全知识的宣传教育，广泛开展消防安全技能和灾害现场逃生训练，不断提高广大师生的防范意识和基本技能。
5、认真搞好各项物资保障，严格按灭火要求配齐、配足消防设备和器材，强化管理，使之始终保持良好战备状态。
6、采取一切必要手段，组织各方面力量全面进行救护工作，把灾害造成的损失降到最低点。
7、在火情结束后，调动一切积极因素，迅速恢复住宿秩序，确保住宿安全。
三、应急疏散的演练
1、疏散广播：“请注意，这是火警广播，同学们听到警报后不要慌乱，就近用水浸湿毛巾或纸巾并捂住口鼻，听从指挥，有序疏散，由宿舍管理人员带领，按照疏散标志和路线，从就近安全出口撤离。”
2、疏散顺序：要事先教育好每位学生由班主任带领有序进行疏散。
3、疏散引导：维护疏散秩序，指明疏散方向和路线，避免学生误入危险区域;要防止学生逆向跑、窜、推撞、挤压情况发生;有人倒下，要立即扶起，防止踩踏发生。
引导员：东门下：xxx;西门下：xxx;男出口：xxx;女出口：xxx;男生宿舍三楼：xx;女生宿舍三楼：xxx。
4、撤离方向：就近安全出口撤离。具体撤离方向：
宿舍号xxx等向西方向撤离;其他宿舍向东方向撤离;撤离途中应靠右行走，下楼后到空旷的走道上。
5、集合地点：宿舍楼外运动场。
6、人员清点：疏散结束在集合地点，对疏散的.学生人数进行清点，并继续寻找滞留在事故现场的学生和受伤人员，帮助其安全撤离。应及时向总指挥报告疏散情况。
四、火情发生时有关工作
1、立即拨打119消防电话同时向领导汇报。
2、宿舍管理人员以最快速度疏散学生逃生，将学生带入安全地带。
3、及时清点学生人数，即刻向领导汇报、向消防队汇报提供具体的准确情况。
4、领导得悉消防应急情况后第一时间到达现场。
5、在应急行动中，全体宿舍管理人员工要密切配合，服从指挥，确保政令畅通和各项工作落实。
6、积极做好广大师生的思想宣传教育工作，迅速恢复正常秩序，全力维护学生安全稳定。
7、迅速了解和掌握受灾情况，及时汇总上报。
8、火情发生后，如果火势较大，宿舍管理人员利用消防栓和灭火器进行灭火的同时，让学生到楼下通知其他的学生，并打开宿舍一楼的大门及一楼宿舍的所有窗户，有序的进行疏散。
夜间值班的宿舍管理人员是第一知情人和责任人，在发生火情时，第一时间内必须做好学生的稳定和报警汇报工作，在消防人员到来之前，组织宿舍楼学生进行疏散和解救，并同时做好其他宿舍楼的稳定工作，防止出现踩踏等意外事故的发生。
积极配合消防人员进行灭火并保护好现场。演练信号以广播为准，广播响起，紧急疏散工作预案立即启动，紧急疏散通道迅速打开，在老师沉着冷静的指挥下，学生们用湿毛巾或湿纸巾捂住口鼻，从宿舍门迅速撤出，猫着身子有序而迅速地按照指定的楼梯跑出宿舍，到达指定地点集合。
通过演练让学生正确掌握消防安全知识，熟悉险情发生时的逃生方法，以达到“逃生、自救、互救”的预期目的和效果。消防安全演练旨在使全体住宿师生对安全突发事件预案，能有一个从理性到感性的认识，并切实增强全校师生消防安全意识，落实安全住宿的工作精神。
餐饮消防应急预案 篇2
一、活动目的：
结合全国中小学生安全教育日活动，让学生学习消防知识，提高消防意识，抓好安全教育，学校少先队与新会消防大队联合开展“提高消防意识共创和谐校园”消防安全教育活动。通过参观消防大队、观看消防演练、内务整理等方式途径，进一步提高学生的.消防安全素质。
二、活动对象：
四年级全体师生
三、活动时间：
20xx年3月29日，第五周星期四下午。（如果下雨活动改期，具体时间另定）
集中时间：3：20（不做眼保健操）
集中地点：升旗台前。
出发时间：3：30
四、活动地点：
新会消防大队
五、活动过程：
1、以级为单位先集中在操场，统一出发，顺序和负责集合的教师：赵某某
2、在消防大队开展活动：集好队坐下——观看消防演练——请梁书记讲话——赠送纪念品（交给梁书记）——参观内务整理——各级派2位代表坐消防云梯车——活动结束回校。
六、活动要求：
1、活动联系：黄主任
2、各中队做好纪律、交通安全、礼貌等教育。
3、各中队排四列中队、统一校服（短袖衣、长裤子）、红领巾，中队旗。
4、各级选2位身体健康、没有畏高症、纪律好的学生坐消防云梯车。
5、守路口：级长安排老师，交警协助。
6、照相：xx楼。
7、横额：星期三上午完成并送到消防大队
餐饮消防应急预案 篇3
一、总则
1. 编制目的：
为加强酒店消防安全工作，确保在发生火灾事故时，能够快速、有效地进行应急响应，保障酒店员工和宾客的生命财产安全，减少火灾事故造成的损失，特制定本应急预案。
2. 编制依据：
依据《中华人民共和国消防法》、《消防安全责任制实施办法》等相关法律法规，结合酒店实际情况，制定本预案。
3. 适用范围：
本预案适用于酒店内部发生的火灾事故应急处置工作。
4. 工作原则：
坚持“安全第一、预防为主、综合治理”的'方针，确保在火灾事故发生时，能够迅速、有序地进行应急处置。
二、组织机构与职责
1. 成立酒店消防应急指挥部，由酒店总经理担任总指挥，各部门经理担任成员。指挥部下设办公室，负责日常消防安全管理及应急指挥的协调工作。
2. 职责分工：
（1）总指挥：负责全面指导、协调和监督酒店消防应急工作，发布应急指令，启动和终止应急响应。
（2）办公室：负责编制、修订应急预案，组织消防演练和培训，收集、整理和报告火灾事故信息。
（3）各部门经理：负责本部门消防应急工作的组织与实施，确保员工熟悉应急疏散程序和灭火器材的使用。
三、应急响应
1. 火灾报警与确认：
（1）员工或宾客发现火情时，应立即拨打酒店内部报警电话或119火警电话报警。
（2）酒店安保部门接到报警后，应立即组织人员前往现场确认火情，并向总指挥报告。
2. 应急响应启动：
（1）总指挥根据火情确认结果，决定是否启动应急响应。
（2）启动应急响应后，指挥部应立即通知各部门经理，按照预案要求组织疏散、灭火和救援工作。
3. 疏散与救援：
（1）各部门经理负责组织本部门员工和宾客按照疏散路线有序撤离至安全区域。
（2）安保部门负责组织专业灭火队伍进行灭火工作，同时协助消防部门开展救援工作。
4. 通讯与信息报告：
（1）办公室负责收集、整理和报告火灾事故信息，及时向总指挥报告。
（2）各部门经理应确保本部门通讯畅通，及时传达指挥部指令和火情信息。
5. 应急终止：
（1）当火势得到控制，人员安全撤离，现场秩序恢复后，总指挥可宣布应急响应终止。
（2）办公室负责组织对火灾事故进行调查，分析原因，总结经验教训，提出改进措施。
四、保障措施
1. 加强消防安全管理：
（1）建立健全消防安全责任制，明确各级管理人员和员工的消防安全职责。
（2）定期开展消防安全检查，及时发现和消除火灾隐患。
（3）加强消防宣传教育，提高员工和宾客的消防安全意识和自防自救能力。
2. 配备消防设施和器材：
（1）酒店应按规定配备消防设施和器材，确保其完好有效。
（2）定期对消防设施和器材进行维护保养和检查，确保其处于良好状态。
3. 组织消防演练和培训：
（1）酒店应定期组织消防演练和培训，提高员工的应急疏散和灭火能力。
（2）新员工入职时，应进行消防安全培训，确保其熟悉酒店消防安全制度和应急疏散程序。
五、附则
1. 本预案自发布之日起实施。
2. 本预案由酒店消防应急指挥部负责解释和修订。
3. 如遇特殊情况或法律法规变化，需对本预案进行修订时，由指挥部办公室提出修订意见，经指挥部审议通过后实施。
餐饮消防应急预案 篇4
食品安全是关系到社区居民身体健康和生命安全、关系到社会稳定和发展的大事，为了进一步加强食品安全工作，保障人民群众的饮食安全，根据区、街道有关文件精神，结合我社区实际，特制定20xx年食品安全工作计划如下：
一、加强领导，强化食品安全执法力度
1、切实加强对食品安全工作的领导，对本辖区内的食品安全负总责，全面加强本区域的食品安全监管和整治工作，积极支持执法监管部门开展工作。同时要确定分管领导、专职食品安全监管人员。及时调整食品安全工作领导小组和村级食品安全网络监管组织。
2、明确职责分工，加强协调配合，强化食品安全执法力度按照一个环节一个部门监管的原则，采取分段监管为主、品种监管为辅的方式，进一步明确监管责任分工。
3、定期组织召开食品安全领导小组工作会议，研究部署食品安全工作，及时传达和学习上级有关食品专项整治活动的会议和文件精神。根据各个时间段食品安全情况，在“五·一”、“十·一”两个黄金周期间组织开展有针对性的食品专项整治工作。
二、宣传教育工作
1、加强对《食品卫生法》、《产品质量法》、《标准化法》等法律法规的宣传教育，开展行业诚信教育和职业道德教育工作。
2、进一步做好舆论宣传工作。要充分发挥人民群众参与的社会监督和新闻媒体的舆论监督作用。采取各种形式，广泛宣传食品安全方面的知识和食品放心工程的内容，努力营造全社会参与监督食品安全的`良好工作氛围，增强人民群众食品消费的维权意识和责任意识。
三、深化“三网”建设，构建食品安全长效监管机制
1、大力建设食品安全信用和信息体系。社区食品安全工作领导小组与食品监管、农业、林业、质量技监、工商、卫生等部门建立食品安全企业信用分类监管制和责任追究制，加大失信惩戒力度。加强食品安全信息管理和综合利用，逐步建立食品安全信息网络，构建信息平台，形成畅通的信息监测和通报网络体系，实现食品安全信息互联和资源共享，逐步形成统一、科学、高效的食品安全信息评估和预警体系，及时研究分析食品安全形势，对食品安全问题做到早发现、早预防、早整治、早解决。
2、着力构建监管责任网。把食品安全监管工作纳入到考核体系当中，认真制订本辖区食品安全重大事故的应急预案并积极组织实施演练。切实健全和落实食品安全监管责任制，对因工作失职而发生重大食品安全问题的，要追究有关责任人的责任。
3、努力健全群众监督网。充分发挥各级消费者协会及其基层组织的作用，在农村和社区抓紧建立一支群众性的消费维权监督员队伍，并做好信息员培训工作，提高其法制水平和监督能力。同时，积极发挥各类媒体的舆论监督作用，坚持正确的舆论导向，完善监督网络。进一步完善举报奖励制度，建立方便、畅通的举报渠道，充分调动全社会力量，增强监管工作的针对性和有效性。
总之，要按照分工，认真履行职责，做好各自工作，使各项措施落到实处，尽快实现我社区食品安全状况的明显改善，确保人民群众饮食安全。
餐饮消防应急预案 篇5
今年11月9日是我省第19个消防日，又正是“清剿火患”战役紧张开展之际，致力提升“全民消防，生命至上”的理念，普及全民消防安全知识，提高广群众的消防安全意识和素质，增强社会企事业单位消防安全主体责任意识，确保我街道“119”消防宣传日活动落到实处、取得实效，现结合街道实际，制定以下活动方案：
一、活动主题
20xx年“119”消防宣传活动的主题为“全民消防、生命至上”。
二、组织领导
为使“119”消防宣传活动卓有成效的开展，确保各项、目标的完成，街道成立“11.9消防宣传日”领导小组责“119”消防宣传月各项活动的具体实施。
组长：xxx
副组长：xxx副书记、xxx副所长
成员：各社区书记、主任、各责任区民警、综治、安监、街属企业负责人
三、主要内容和形式
各社区、各有关部门要紧紧围绕活动主题，组织策划一些群众喜闻乐见、双向互动、有特色的消防宣传活动，引导广人民群众关注消防安全，支持消防工作，改善社会消防安全环境。
1、各社区悬挂以一条以上“全民消防、生命至上”为主题的横幅，在辖区范围内营造浓厚的消防宣传氛围。
2、各社区应督促辖区学校、企事业单位、开设消防宣传专栏，加防火、逃生自救等方面的宣传力度。
3、各社区应督促检查在辖区消防安全重点单位开展实战灭火演练，制定疏散逃生预案，并组织消防宣传图展。
4、各社区应督促在辖区中小学开设消防安全课、增强学生的消防安全意识。
5、各社区在辖区人员密集的场所印发以“119”宣传日为主题的消防知识宣传材料和消防知识教育VCD片。
6、11月9日在圣庙社区花园路口集中开展“11.9”宣传咨询活动，发放宣传材料、现场咨询。
四、活动要求
（一）统筹安排，加强领导。各社区、各有关部门要按照本方案确定的活动主题，加强组织领导，精心策划，统筹安排，把“119”消防宣传活动作为当前工作的重要内容抓紧、抓实。
（二）形式多样，注重实效。各社区、各有关部门要结合实际，充分发动群众，开展内容丰富、形式新颖的消防宣传教育活动，形成强的宣传教育态势。要注重消防宣传的普及性、针对性和实效性，调动群众主体积极性，普及消防常识，增强社会防控火灾的.能力，最限度地扩社会群众的参与面和消防宣传的覆盖面。
（三）广泛发动，提高效果。消防宣传日前后，各社区、各有关部门要充分利用这一有利时机，做好媒体宣传报道工作，切实提高消防宣传效果。
（四）加强协调，做好总结。各社区要加强对消防宣传日各项活动的组织协调工作，互相配合，资源共享，开展好各项活动。各社区也应制定相应的消防宣传日活动计划和方案，同时做好宣传月活动情况收集、整理和上传下达工作，将宣传日活动总结和相关新闻报道情况统计与11月25日前报街道安监站。
餐饮消防应急预案 篇6
为加强本酒店火灾发生时的应急处置工作，明确职责分工、处置程序和有关要求，制定本酒店火灾应急预案。
一、组织机构及其职责
灭火组织机构分为总指挥和4个工作组组成，具体的人员安排和职责如下：
（一）总指挥
灭火总指挥由酒店总经理担任，其主要职责是：
1、根据火灾现场情况，迅速协调施救配合工作；
2、果断向下达已发生或可能发生的突然事件的紧急处置指令；
3、按火情扑救实际，随时调整施救方案，尽可能地将损失降到最低限度。
公安消防队到场后，总指挥应当将指挥权交公安消防队，按照公安消防队伍现场指挥员的要求，做好协助配合工作。
总经理不在的时候，由授权消防工作负责人担任，均不在的时候，由在场的单位最高领导担任。
（二）现场灭火行动组
现场灭火行动组组长由安全部负责人担任，安全部负责人不在现场时，由总指挥指定。其主要职责是：
1、立即向公安消防队报警，并如实报告火灾发生的范围、火势大小、有无人员被围困等情况；
2、在第一时间组织当班安全部人员、义务消防队员和在场员工启用现场消防设备设施进行自救；
3、密切注意扑救人员的人身安全；遇有重大危险时，应当撤离。
（三）疏散引导组（员）
疏散引导组组长由消防主管担任，客房疏散引导各个楼层义务消防员（在岗） 负责，棋和牌、娱乐、ktv 区域疏散引导由该区域义务消防员负责，公共区域各自服务范围所在部门负责，餐饮区域按照前后台，餐厅的类别由经理（主管）负责，后勤办公区域疏散引导由行政办、后勤办义务消防员负责，地下车库、工程设备房区域疏散引导由工程部值班工程师、安全值班人员共同负责，其主要职责是：按照事先分工在安全出口、疏散走道疏散，引导人员从就近的安全楼梯、通道疏散。
（四）警戒、救援组（员）
警戒救援组组长由安全部主管担任，成员由工程部、人资部组成，其主要职责是：
负责救援行动不便或受伤人员撤离火灾现场，协助疏散组引导、疏散人员，阻止无关人员进入、处理突发事件，维持现场秩序，清点人员，记录火灾情况。
二、灭火疏散处置程序
（一）火警、火灾的确定和报警
当消防控制中心接到火警报警时，其中一名值班员应当手持对讲机或通知安全员立即到报警现场查看（另一名值班员不得离开消防控制室），确定是误报还是火灾，并马上通过对讲机向消防控制中心报告；
消防控制室接到消防控制室的火灾探测器报警通知时，接到通知的人员应当立即前往现场查看。
任何人确认发生火灾后，无论火灾大小，现场人员和消防控制室的值班人员应当立即立即向119报警，报警时应讲明单位具体地址、起火楼层部位、何物引起火灾、有无人员被困及火势大小等。
起火现场人员向公安消防队报警后，应迅速按下火灾自动报警系统手动报警按钮或利用现有的通讯器材向消防控制室等外界人员传达火灾信息。
（二）初起火灾的处置程序
1、起火现场附近的员工，为第一灭火力量，应在1分钟内立即采取以下措施：
①就近取用灭火器材进行初起火灾的扑救；
②关闭火灾区域内的电源；
③疏散火灾区域附近的无关人员或顾客；并稳定好疏散人员的情绪，维护好现场秩序；
④疏散引导员在安全出口附近组织人员疏散；
⑤确认工作场所区域内无人员被困。
⑥根据火势蔓延情况，确定是否下防火卷帘门；
⑦始终保持与消防控制室的联系。
2、酒店的义务消防队为第二灭火力量，应在接到发生火灾的3分钟内，立即赶赴火灾现场（一般通过楼梯），会同第一灭火力量采取上述措施，及时扑灭火灾、疏散人员。
3、消控中心值班人员应采取以下应急措施：
①立即启动喷淋泵及消火栓泵；
②除消防电梯外，将火灾区域内的电梯迫降到底层；
③切断火灾层非消防用电电源；
④始终保持与起火现场的联络，及时了解扑救情况；
⑤开启火灾事故广播切换音频，发出录制的紧急通知，说明起火的楼层部位和火势蔓延的区域，稳定人员情绪，告知所有顾客在疏散引导员的指引下有序的.疏散；并立即转告总机话务员通知酒店消防安全管理委员会全体成员；
⑥保持对外的一切联系。
三、火灾发生时应注意的事项
1、火灾发生后，不要惊慌失措，要沉着冷静，果断处置，更不能大声尖叫；
2、初起火灾时竭尽全力设法扑救，控制火势蔓延；
3、不要留在危险地段；不要回到着火点拿遗留的物品；
4、因电引起的火灾，在未切断电源时，不要使用水和消火栓扑救（应使用干粉灭火器），以免因水导电，危及人身；
5、不要使用电梯，不要进入自动扶梯间；
6、除不得已外，不要敲窗跳楼；
7、被烟雾笼罩或能见度低，应用湿毛巾、袖口、餐巾纸等捂住口或鼻等部位，并按安全出口指示标记俯地或沿墙向室外疏散；
8、如果你正处在室内，发现烟雾从门缝进来，应先用手在门上试探一下，如感觉很烫，说明门外正在燃烧，此时不能开门；如感觉不烫，应试探性的开一条门缝察看室外情况，如无法逃生，应立即关紧房门，采取措施防止烟雾进入（如用布条或毛巾堵住门缝），有条件的，向门上不断地泼水，并不断地将房间内不易砸伤人的物品扔向窗外并通过电话向110指挥中心报警，以提醒救护人员营救；
9、在引导酒店宾客疏散时，千万切记，应从就近的安全楼梯向下撤离；如就近的安全楼梯被火或烟封堵，应走其它就近的安全楼梯；
10、在撤离时，应随手把经过的门关上，特别是起火的房间，以阻止火势蔓延。
餐饮消防应急预案 篇7
20xx年度中高考开考在即。为切实做好今年中高考期间餐饮食品安全工作，确保考生、教师及考务人员用餐安全和中高考的顺利进行，防控食物中毒事件发生，特制定本方案。
一、工作原则和目标
坚持“预防为主、突出重点、安全第一”的原则，通过专项检查，进一步提高中高考餐饮服务单位的食品安全意识，严格落实餐饮服务单位主体责任，完善实施食品安全管理制度，规范食品加工制作过程，提高食品安全管理水平，消除食品安全隐患，严防食物中毒事件发生，确保中高考期间餐饮食品安全。
二、时间安排
20xx年5月27日至6月18日。
三、监督检查对象
检查对象为20xx年中高考学校食堂，考生、教师和考务人员就餐单位，学校周边餐饮服务单位。
四、组织领导
局成立县20xx年中高考期间餐饮食品安全保障工作领导小组。
五、任务和措施
（一）动员部署。制定《县20xx年中高考期间餐饮食品安全专项检查工作方案》，与教体局联合组织召开20xx年中高考餐饮食品安全保障工作会议，对中高考餐饮食品安全保障工作进行部署。
（二）制订应急预案。制订《中高考期间食物中毒应急预案》，一旦发生食物中毒事件，必须立即按照《中高考期间食物中毒应急预案》的`规定迅速应对处置。
（三）开展考前餐饮安全全面检查
1、餐饮科、各中队要会同教体局、辖区镇（街道、开发区）在中高考前对责任片区的学校食堂，中高考供餐单位和学校周边餐饮服务单位开展全面检查，重点检查餐饮服务许可资质、环境卫生、从业人员健康证明和培训教育，食品采购、储存管理、食品加工过程关键环节质量控制、食品添加剂“五专”管理、餐饮具清洗消毒、食品留样管理等内容，督促餐饮服务单位严格执行各项食品安全管理制度。对每家被查单位要制作现场检查笔录，对检查发现的餐饮食品安全问题，特别是薄弱环节和突出问题，要出具监督意见书或责令改正通知书限期整改，并跟踪督促整改到位，对未整改或整改不到位的要依法查处。
2、对学校食堂与供餐单位制订的食谱（菜单）进行审查备案。所供应食品必须符合食品安全法的有关规定，不得供应《中高考餐饮服务单位禁用食品及原料》。对不符合要求的，通知学校食堂与供餐单位立即改正。经审查符合要求的食谱（菜单）由审查人员与学校或供餐单位相应负责人共同签字、一式两份，学校或供餐单位与监管部门各存一份。
落实签订《中高考餐饮服务食品安全承诺书》（见附件2）。
（四）考试期间实行驻点监督。中高考期间，对考生、教师和考务人员提供就餐的学校（食堂）和餐饮单位派员进驻，实行全程监督。驻点人员安排见附件3。
六、驻点监督工作要点
1、检查供应的食品，实时检查供餐食品是否按确认的食谱供应。
2、检查从业人员健康状况、个人卫生与晨检情况。
3、检查食品及原料进货情况。食品采购专人负责，严格落实食品采购索证登记验收制度，禁止采购不符合卫生要求的食品原辅料。
4、检查食品加工制作过程，对供应的食品原料验收、预处理、半成品、成品加工制作过程进行现场监督。要强调烧熟煮透，严格食品制作与供餐的间隔时间，严防交叉污染。
5、检查餐具、用具、容器等的清洗、消毒、保洁情况，查验消毒记录。
6、驻点人员要充分利用快检设备，定期、不定期地对食品原辅料、餐饮具等开展快检，及时排查和发现食品安全隐患，并予以处置。
7、检查留样情况。所有食品成品均需留样，使用专用留样冰箱和容器，每个品种留样至少100克，在0—10℃条件下保存48小时以上，留样冰箱要求上锁，作好留样记录。
8、督促供餐单位做好环境卫生，对加工场所与库房及时进行清理，禁止灭鼠、灭蟑、灭蝇等化学药品以及亚硝酸盐等有毒有害物品进入食品加工操作区域，保证环境整洁、有序、安全。
9、督促供餐单位加强食品安全防范，禁止非食品从业人员进入食品加工区。
10、督促接待单位认真开展餐饮服务食品安全自查并做好记录。
七、总结上报。
餐饮科、各中队要注意收集、整理中高考期间餐饮食品安全专项检查工作情况，各驻点监督人员要把驻点监督时形成的工作资料及时交责任科室或中队。
餐饮消防应急预案 篇8
一、目的意义：
为切实做好当前职业健康安全工作，增强公司抵御突发事故、事件的.能力，真正做到万一事故发生时工作责任制落实、应急措施全面有效、人员抢险救灾协调得力、灾情及时上报，以达到最大限度地减轻事故的伤害、损失和影响的目的，充分保障作业人员生命安全，特举办本次消防火灾事故疏散演练。
二、组织机构：
xx
三、演练的具体时间安排：
1、演练时间：20xx年x月x日9：30——10：30
2、演练地点：发酵车间门口处、综合楼前紧急避难处、北门侧
3、参加人员：公司全体员工
四、演练活动地点及活动形式：
此次演练模拟发酵车间首层失火，逃生演练过程；其他车间、部门紧急集合演练；全体消防员应急处理能力和灭火能力。
五、演练活动内容：
演练前应进行一下内容讲授；
1、消防安全知识普及：如何预防火灾、扑救初起火灾、面对突发事件的逃生自救，正确听辨报警声，如何正确使用干粉灭火器等。
2、突发事件的演练：火灾等正确逃生自救演练。
3、消防实际操作演示：正确使用干粉灭火器等演示及工人操作。
六、演练活动程序：
1、9：20全体员工进入演练状态。
2、9：30xx于发酵车间首层门口处指定区域内打开预设的烟雾弹，此时首层门口处烟气弥漫。首层仓库员工xx发现有火情报警。立即电话通知发酵车间车间主任及消防员xx。报告后首层员工撤离现场。发酵车间（xx）得报后立即现场确认火情，确认火情蔓延迅速并无法控制后立即xx按下附近的手动报警开关。
2、模拟电话报警（xx拨打xx电话）。
3、xx电话通知xx副总。
4、xx接到电话后立即赶赴现场。
灭火演练：
1、消防队员两人一组手持灭火器同时出发，进行灭火演练。
2、同时其余消防队员负责灭火后添加燃烧物准备下次灭火。
3、消防员轮替后由员工进行灭火演练。根据时间长短，每车间安排10人左右进行灭火演练。
全体消防员进行现场清理工作。
餐饮消防应急预案 篇9
建筑工地是一个多工种、立体交叉作业的施工场地，在施工过程中存在着消防安全隐患。特别是在工程装饰施工的高峰期间，明火作业增多，易燃材料增多，极易发生建筑工地消防安全。为了提高消防安全应急能力，全力、及时、迅速、高效地控制消防安全事故，最大限度的减少消防安全事故损失和事故造成的负面影响，保障企业财产和人员的安全，针对施工现场实际，项目部制定施工现场消防安全事故应急预案：
一、工程简介：
xxxx河D区位于xx市南市区xx路以北，xx街以西。总建筑面积93899.04m2，地上建筑面积73896.99m2，地下建筑面积：5450.8m2，13-16楼共4栋楼，其中13、15、16楼地上一、二层为商务用房，4栋楼均为框架剪力墙结构，地下两层，地上二十五层。1个地下车库。地下车库面积为14551.25m2，场地南北向长约110m，东西向长约150m，建筑物最高处：76.6m。临建主要建在规划的xx路以北，xx街以西。临建场地南北长约80m，东西长约100m。
如果在发生消防安全事故时，疏通人流通道比较困难。现场消防用水源根据现场的情况看，只能采用水池蓄水高压泵循环抽水，既满足施工用水又满足消防用水。现场在配备充足的灭火工具及灭火器。
二、指导思想和法律依据：
指导思想：施工期间的消防安全应急防范工作是建筑安全管理工作的重要组成部分。工地一旦发生消防安全事故不仅会给企业带来经济损失，而且极易造成人员伤亡。为预防施工工地的消防安全事故，要加强消防安全应急救援管理工作。贯彻落实“隐患险于明火，防范胜于救灾，责任重于泰山”的精神，坚持“预防为主、防消结合”的消防安全方针，组织全体员工认真学习法律法规知识，学习消防安全原理及灭火基础知识及救援知识，增强员工的消防安全意识。
法律依据：《安全生产法》第十七条规定：“生产经营单位的主要负责人具有组织制定并实施本单位的生产事故应急救援预案的职责。”第三十三条规定：“生产经营单位对重大危险源应当制定应急救援预案，并告知从业人员和相关人员在紧急情况下应当采取的应急措施。”
《建设工程安全生产管理条例》第四十八条规定：施工单位应当制定本单位生产安全事故应急救援预案，建立应急救援组织或者配备应急救援人员，配备必要的应急救器材、设备，并定期组织演练。第四十九条规定：施工单位应当根据建设工程施工的特点、范围，对施工现场易发生重大事故的部位、环节进行监控，制定施工现场生产安全事故应急救援预案。实行施工总承包的，由总承包单位统一组织编制建设工程生产安全事故应急救援预案，工程总承包单位和各施工单位按照应急救援预案，各自建立应急救援组织或者配备应急救援人员，配备救援器材、设备，并定期组织演练。
《安全法》规定：“消防安全安全重点单位应当制定灭火和应急疏散预案，定期组织消防安全演练。”
三、消防安全事故应急救援的基本任务：
消防安全事故应急救援的总目标是通过有效的应急救援行动，尽可能地降低事故的后果，包括人员伤亡、财产损失和环境破坏等。消防安全事故应急救援的基本任务有以下几个方面：
1、立即组织营救受害人员，组织撤离或者采取其他措施保护危害区域内的其他人员。抢救受害人员是应急救援的首要任务，在应急救援行动中，快速、有序、有效地实施现场急救与安全转送伤员是降低伤亡率、减少事故损失的关键。由于重大事故发生突然、扩散迅速、涉及范围广、危害大，应及时教育和组织职工采取各种措施进行自身防护，必要时迅速撤离危险区或可能受到危害的区域。在撤离过程中，应积极组织职工开展自救和互救工作。
2、迅速控制事态，并对消防安全事故造成的危害进行检测、监测、测定事故的危害区域、危害性质及危害程度。及时控制造成消防安全事故的危害源是应急救援工作的重要任务，只有及时地控制住危险源，防止事故的继续扩展，才能及时有效进行救援。发生消防安全事故，应尽快组织义务消防安全队与救援人员一起及时控制事故继续扩展。
3、消除危害后果，做好现场恢复。针对事故和人体、空气等造成的现实危害和可能的危害，迅速采取封闭、隔离、洗消、检测等措施，防止对人的继续危害和对环境的污染。及时清理废墟和恢复基本设施。将事故现场恢复至相对稳定的基本状态。
4、查清事故原因，评估危害程度。事故发生后应及时调查事故发生的原因和事故性质，评估出事故的危害范围和危险程度，查明人员伤亡情况，做好事故调查。
四、组织与安排
1、成立安全演练工作小组：
组长：xxx
副组长：xxx
组织策划：xxx
成员：xxx、xxx、xxx、xxx。
1)联络组长：xxx
抢险组长：xxx
疏散组长：xxx
救护组长：xxx
保卫组长：xxx
调查组长：xxx
后勤组长：xxx
义务消防队长：xxx
2、消防演练时间与地点：
时间：20xx年11月1日上午10点
地点：项目部办公区。
3、演练前的动员：
(1)召开消防队员动员会，强调演练的重要性和注意事项。通过演练，让全体职工注意用电、用火安全。掌握火灾时的安全自救方法。
(2)召开各消防小组演练工作、强调应注意的现场火险问题。
(3)强调消防演练强调消防演练的意义，讲清安全用电、用火常识及安全自救措施。
(4)明确各消防安全职能小组的职责与任务。
4、注意事项：
(1)所有到场人员应根据先救人，后灭火的原则，及时处理突发的情况;
(2)安全地带：选择现场陆地、办公区、施工道路等;
(3)疏散行走路线：现场工人从安全通道出来、项目部人员从项目部出来在空旷预制场集合。
A、所有施工人员快速撒出后，通过东、西两侧安全通道到地面后安静的排队等待，由后勤组清点人数后报告该负责人xxx组长;
B、抢险小组根据险情立即展开急救，并随时将险情报告xxx副组长。
(4)项目部值班人员(要求站各自岗位随时待命)：帮助各职能小组在现场展开消防安全救助。
(5)疏散引导组(要求给险情后施工人员指明疏散方向)
(6)创设情景(一名清洁人员在主楼1层点然火堆)：
(7)义务消防队(要求义务消防队长一边灭火一边大声呼救或者联系项目部有关人员)。
(8)由副组长带领后勤组、抢险组、救护组带着消防设施迅速实施扑救。
5、应急小组地点和电话有关单位部门联系方式：
地点：工地办公室。
6、灭火器材配置和急救器具准备：
救护物资种类、数量：救护物资有水泥、黄沙、石灰、麻袋、铁丝等。数量充足。
救灾装备器材的种类：仓库内备有安全帽、安全带、切割机、气焊设备、小型电动工具、一般五金工具、雨衣、雨靴、手电筒等。统一存放在仓库，仓库保管员24小时值班。
消防安全器材：干粉灭火器。设置现场疏散指示标志和应急照明灯。设置砂池，消防安全栓应标在明显位置。
急救物品：配备急救药箱、口罩、担架及各类外伤救护用品。
其它必备的物资供应渠道：保持物资供应渠道(电话联系)，随时确保供应。
急救车辆：项目部自备小车，或报120急救车救助。
五、过程与方法
1、领导概况
组长、总指挥：负责演练、指挥与安排。
副组长：负责各职能小组的消防急救等的演练、指挥与安排。
2、操作步骤：
(1)通知清洁人员在办公楼1层后侧，模拟打扫卫生。
(2)总指挥宣布：“各就各位演练现在开始”。
(3)创设情景：在办公楼1层后侧点燃一处火堆。
(4)发现火情后，联络组长立即向组长、副组长报告火情。
(5)抢险小组组长带领全体消防队员手提灭火器灭、急救水管、防火铁锨、防火水桶立即赶到办公楼后侧起火处进行灭火。
(6)同时疏散小组组长立即疏散楼内所有办公人员，并要求他们保持镇定，用湿毛巾或其他湿润物品捂住口鼻或包裹身体，若火势较小，应迅速组织施工人员扑灭。若火势较大(演练时假定为火势很大)，应立即组织施工人员迅速撤离到安全地带。施工人员必须听从疏散小组的.指挥，迅速有序的向安全区域疏散。
(7)到达安全地带后，有保卫小组组长负责清点人数，并随时向现场指挥报告。
(8)火灾事故中，有一名抢险人员被大伙烧伤，救护小组组长带领急救员利用担架将受伤者抬到安全区进行义务救护，并随时联系120急救车进入现场。
(9)在急救抢险中，由后勤小组组长，随时就现场提供一切灭火设施，并随时拨打火警119进行急救。
(10)经过共同努力，大火救灭，抢险小组组长带领抢险队员在火灾现场，清理急救物资、还没有被大伙烧毁的各种物资，并清理随时燃起的火苗。
(11)事故清理后，调查小组组长带领调查组展开火灾的事故调查，写出调查报告，呈报上一级回报;并按照“四不放过”的原则，进行了处理与结案。
(12)恢复正常施工。
六、加强消防安全管理，落实防火措施：
消防安全案例实际告诉我们，消防安全都是可以预防的。预防消防安全的主要措施是：
1、落实专人对消防安全器材的管理与维修，场地内消防安全通道保持畅通。
2、施工现场禁止吸游烟，建立吸烟休息室。动用明火作业必须办理动火证手续，做到不清理场地不烧，不经审批不烧，无人看护不烧。安全用电，禁止在宿舍内乱拉乱接电线，禁止烧电炉、电饭煲、煤气灶。
3、建立健全消防安全管理制度，落实责任制，与各作业班组、分包单位签订《治安、消防安全责任合同书》，把责任纵向到底，横向到边地分解到每个班组、个人，落实人人关注消防安全责任心。
4、规范木工车间、钢筋车间、材料仓库、危险品仓库、食堂等场所的搭设，落实防火责任人。
七、救灾、救护人员的培训和演练：
1、救助知识培训：定时组织员工培训有关安全、抗灾救助知识，有条件时邀请有关专家前来讲解，通过知识培训，做到迅速、及时地处理好消防安全事故现场，把损失减少到最低限度。
2、使用和器材维护技术培训：对各类器材的使用，组织员工培训、演练，教会员工人人会使用抢险器材。仓库保管员定时对配置的各类器材维修保护，加强管理。抢险器材平时不得挪作他用，对各类防灾器具应落实专人保管。
3、每半年对义务消防安全队员和相关人员进行一次防火知识、防火器材使用培训和演练(伤员急救常识、灭火器材使用常识、抢险救灾基本常识等)。
4、加强宣传教育，使全体施工人员了解防火、自救常识。
八、总结：
有序、紧张地进行，取得了圆满成功通过演习，使大家更加明确，一旦发生火情，我们首先要冷静、沉着，每个人应该做什么，如何正确报警，如何正确扑救，如何疏散，如何自救和逃生。
演练结束后，对此次演练进行了总结，通过这次消防演练，收到了很好的效果。
公司、项目领导对这次消防演练进行了观摩，结束后对107消防站工程的消防工作给予了充分的肯定，对发生突发事件的处置提出了高度的赞扬!坚定了安全生产放在日常工作的第一位重要思想。
通过这次消防演练活动，参加消防演练的人员防范意识和使用灭火设备的能力一定有所增强，使全体员工对消防安全常识有了进一步的了解，对抗突发事件的应变能力有所提高，进一步强化了全体员工的消防安全意识，提高了全体员工防控火灾的能力，增强了扑救初起火灾的实战经验。演练过程中，各职能小组的思想观念、撘磺行卸富观念经受了考验，队伍集体荣誉感得到了升华。使我们了解了生命意识教育的意义，为了创建安全、稳定、和谐的施工现场贡献自己的力量。
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