酒店督导心得(汇总15篇)_酒店督导心得
时间:2020-01-04 作者:工作计划之家酒店督导心得(汇总15篇)。
▷ 酒店督导心得
从当初头实习到今天，已经过去了将近6个月了，在酒店实习中，我掌到了很多，时间转瞬即逝，我的实习也进入了尾声。实习是每个大学生都要拥有的一段经历，它让我们在实践中了解社会。经过6个月的实习，我总结出作为实习生，我们应该做好以下几点：
一、积极主动，不懂就问。刚来的时候，熟悉餐厅工作内容，就要主动的请教主管和经理，不怕你不会，就怕你不会还不去问。任何事情都有第一次，如果你不勇敢的迈出第一步，你就永远也不会。要于观察，仔细看看其他员工们上班期间是怎么做的，向他们看齐，不要怕辛若，实习不是来享受的，就是让你提前进入社会，少须认真对待。
二、善于交流，灵法变率。酒店管理作为服务业中的重要组成部分，每天都是与各种各样的人打交道。规矩是死的，但人是活的，遇到问题要懂得灵活处理，举一反三，而不是一根筋。有时候会遇到一些难缠的顾客，但是我们也要微笑服务，学会换位思考。
酒店实习的日子结束了，在这6个月的实习中，我深刻体会到了酒店行业的艰新学看到了酒店行业的前景，也看到了酒店服务人员的不容易。让我明白自己以后学习的方向和侧重点。这是一次难忘的实习经历，使我受益匪浅。希望我们能越来越优秀，越来越好，前程似锦!
▷ 酒店督导心得
酒店开业是一个充满挑战和机遇的过程，它需要筹备、准备和执行一系列细致入微的工作。作为酒店业的从业者，我有幸参与了一家全新酒店的开业，亲身经历了这个过程，并从中获得了很多宝贵的经验。在这篇文章中，我将详细、具体且生动地分享我的酒店开业心得。
在开业之前，我们要进行充分的筹备工作。这包括确定目标市场和受众群体，展开市场调研，制定合适的定位策略。了解目标市场的需求和喜好，可以帮助我们为客人提供更好的服务和体验。同时，我们还需要建立良好的供应链和合作伙伴关系，以确保酒店运营的顺利进行。
在准备阶段，我们要精心设计和布置酒店的各个区域。舒适、时尚的客房、宽敞明亮的大堂、精心设计的餐厅和休闲区域，都需要我们投入时间和心思来打造。酒店的设施和设备也需要精心选择和安装，以满足客人的需求和期望。
然后，对于酒店员工的培训和管理也至关重要。员工是酒店的重要资产，他们的专业知识、服务意识和团队合作能力，直接影响着客人对酒店的印象和体验。因此，我们要对员工进行全面培训，使他们了解酒店的服务标准和流程，并提高他们的沟通和协作能力。建立良好的绩效管理体系和激励机制，可以激发员工的工作动力和创造力，为客人创造更好的体验。
另外，开业之后，持续改进和创新也是酒店成功的关键。通过分析客人的反馈和市场的需求，我们可以发现问题，找到改进的空间，并做出相应的调整。同时，不断创新也是必要的，可以通过推出新的服务、活动和促销策略，为客人提供与众不同的体验，吸引更多的客人光顾酒店。
我们还需要搭建有效的市场推广渠道，以增加酒店的知名度和吸引力。通过在线预订平台、社交媒体和旅行社等渠道，我们可以与潜在客户建立联系，并向他们展示酒店的独特卖点和优势。同时，与当地社区和商业机构建立良好的合作关系，也可以增加酒店的品牌曝光度，并吸引更多的本地客源。
持续提升客户满意度是酒店开业后不可或缺的工作。我们要倾听客人的声音，及时解决他们的问题和需求。同时，客户的反馈也是我们改进和创新的重要依据，我们需要对客人的反馈进行认真分析，并采取相应的措施来提高服务质量。
通过以上的经验总结，我明白了酒店开业是一项复杂而又细致的工作。它需要团队的合作、专业的管理和持续的努力。只有将筹备、准备和执行工作做到极致，并不断创新和提升，才能在激烈的市场竞争中脱颖而出，为客人提供卓越的酒店体验。
在结束时，我想留给每一个从业者的一句话是：酒店开业是一个奋斗的过程，用心打造每一天，用心服务每一个客人，成功必将属于你们！
▷ 酒店督导心得
为了促进我校教学管理水平的提升及良好的教风、学风建设，全面掌握我校教师队伍的教学水平和学校的整体教学状况，不断提高教学质量，在我校领导和教务处的具体指导下，开展了面向各个系部的全面教学督导工作。为更好地总结经验，对以后的工作提供指引，现就本人在本学期的教学督导工作情况进行简要总结。
本学期我负责听青年教师张其老师的课，由于本人的课程与张其老师的课程安排在时间上有一定的冲突，郝老师的其中一门课程没有听，还有一门是实验教学，因为专业不相关，不能胡乱指手画脚，所以，本学期所听的课程主要是《电子商务a》，同时也不想过多造成青年教师被听课时造成的紧张状态，因此，本学期共随堂推门听课3次。
一、授课教师情况
总体来说张其老师教学过程中保持了严谨的教风，教学态度认真，讲课条理清楚，重点难点突出;备课、上课、布置批改作业等教学环节都很认真负责，对所讲述的课堂内容熟悉;理论教学与案例教学、讨论式教学在课堂中被普遍使用，内容简洁明了，非常注意与时俱进的修订教学案例，其中有一次听课是11月24日，郝老师的课件中对本年度双十一营销中情况进行实时总结性教学，很大程度调动学生课堂参与的积极性;此外，郝老师还注意课后内容的归纳和总结，下课后能够做到与学生的耐心交流与沟通，亲和力较强，能按时上下课。
在肯定成绩的同时，当然也存在一些明显的问题，这些问题可能也是青年教师课堂教学中不同程度上存在的一些共性的问题。
1、对个别学生迟到应予以更多关注，如果教师对他们的迟到行为表示忽略，学生们会认为老师对迟到问题并不重视，可能导致他们意识不到自身行为的问题及对其他同学造成的干扰。
2、更多的关注教学细节。因为郝老师在教学中使用扩音器，而扩音器因为音源较近导致有较大回音，干扰后面同学的听课效果;此外，教学课件中的图片处理适当注意细节部分，因为图片水印没有擦除，很可能让学生们产生误解;好的案例不能仅仅当作一个例子来进行说明，可以制作成ppt让学生们讨论练习，效果应该能更好;
3、上课中语速稍快，后排学生听不清楚，会使部分学生进入恶性循环，听不清—不能体会课程的趣味性—不听—听不懂—更不听。
4、对课堂纪律的控制不够严格，课堂上特别是后排同学的玩手机现象较严重，教师更多的关注了前排听课同学的反映，忽略了后排同学的听课状态。
二、学生课堂情况表现
在听课过程中，所在班级的学生课堂纪律及秩序总体上较好，缺课学生基本上没有，但存在迟到现象，尽管迟到学生不多但仍然存在。总体上看，绝大多数学生能按时上课，课堂上守纪律，坐在前几排的学生，听课非常认真，能积极与老师互动交流，发表自己的见解与观点，学习比较积极主动。而坐在后几排的学生，大部分不太认真听课，自由散漫，摆弄手机，挤眉弄眼、小纸条交流现象比较严重。
▷ 酒店督导心得
这次培训体现了层次高、人数多、时间紧、内容多、快节奏、高效率的特点。我有幸参加了这次高层次的培训，倾听了各位领导、专家、学者的报告，收获颇丰，体会很深，现总结如下：
丰富了知识，增强了信念。“教育督导是现代教育管理中一项十分重要的制度，是保证教育法律法规和方针政策贯彻落实的重要手段，是保障教育目标实现的有效机制。”孙鹤娟总督学从“教育督导要坚持围绕中心，服务大局；教育督导要坚持顶层设计，科学实施；教育督导要强化队伍建设，多措并举；教育督导要坚持公道正派，求真务实。”
四个方面，科学阐释并回答了教育督导督什么？怎么督？依据什么督？督到啥程度的问题，使我眼前豁然开朗，思路顿开。国家教育督导团办公室何秀超主任，用十个字高度阐述了督导的内涵，督导就是：监督、指导、评估、评价、监测。这十个字不仅指出了督导工作的内涵，而且拓展了督导范围。学习使我认识到，在教育发展的新背景、大环境下，结合本地教育实际，要准确把握教育发展的大趋势、新方向，增强使命感和责任感，深入研究，逐步适应全方位、全覆盖、多角度的“督政”与“督学”相结合，“监督”与“指导”相结合的教育督导评估体系。
通过学习培训，了解了新时期教育督导的形势与任务，掌握了教育督导基本理论、方法和技术，提高了适应教育督导工作的能力。在督导工作中，要从自身做起，努力学习，加强研究，把求真务实作为自己工作的准则。要坚持严谨的工作作风，坚持原则，公道正派，听真言，讲真话，报实情，用数据说话，用科学方法说话，善于倾听群众意见，确保督导评估结果公正客观，只有这样，才能增加督导工作的公信力。
通过领导、专家和学者的传道，自己的困惑得到了解决，但深感作为一名督学，责任重大。要想成为一名合格的督学，就要结合工作实际，不断消化理解和运用本次培训的课程内容，要不断学习《教育督导条例》和相关法律法规，用来指导自己的工作，为促进教育教学工作有序有效的发展，做出自己的贡献。
▷ 酒店督导心得
标题：酒店调研之旅：从理论到实践
在过去的几个月里，我有幸参与了一系列关于酒店的调研活动。这次的经历不仅丰富了我的专业知识，也让我更深入地理解了酒店运营的全貌。此刻，我想分享一些主要的发现和心得。
首先，我明白了理论和实践的重要性。在理论方面，我学习了酒店业的最新趋势，如绿色环保理念、数字化转型等。这些理论知识为我的调研提供了指导，使我在实践中能够更准确地分析和解决问题。而在实践方面，我直接参与到酒店的日常运营中，从预订到退房，从客房清洁到餐厅服务，我亲眼见证了酒店工作的复杂性和重要性。理论和实践的结合，使我更好地理解了酒店行业，也让我更加热爱这个行业。
其次，我感受到了团队合作的力量。在酒店调研中，我们经常需要与不同部门的人员协同工作，如客房服务员、餐饮经理、客户经理等。通过与他们的合作，我学会了如何有效地沟通、如何尊重他人、如何处理冲突。这些技能不仅让我在团队中发挥了更大的作用，也让我更好地适应了酒店的工作环境。
最后，我收获了丰富的经验教训。在酒店调研中，我遇到了许多挑战，如时间管理、人员管理、服务质量等。我通过积极解决问题、总结经验教训，不断地提高自己的能力。同时，我也意识到了问题意识的重要性。我发现，只有敏锐地发现问题、准确地分析问题、有效地解决问题，才能真正地在酒店行业中取得成功。
总的来说，这次的酒店调研经历让我收获了丰富的知识和经验。我更加深刻地理解了酒店运营的复杂性，也更加坚定了我对酒店行业的热爱。我相信，这次的学习经历将对我未来的学习和工作产生深远的影响。我期待继续将所学到的知识和技能应用到实践中，不断提高酒店的管理和服务水平。同时，我也将带着从实践中总结出来的经验教训，进一步推动理论学习和实践的结合，为酒店行业做出更大的贡献。
▷ 酒店督导心得
作为学校督导员，我有幸能够深入学校，了解教育现场，与教师和学生们进行亲密接触。这段时间以来，我获得了许多宝贵的经验和感悟，从而形成了对学校督导工作的深刻认识。在这篇文章中，我将分享我的学校督导心得。
学校督导工作需要全面观察。学校中有着复杂的人际关系和教育任务，作为督导员，必须全面了解学校的各个方面。在每次观察中，我努力观察教学情况、学生行为、校园安全等方面。例如，在一次数学课观察中，我特别留意到教师采用了灵活的教学方法，注重启发学生思维，培养他们的逻辑思维能力。这种全面观察的能力让我更好地了解了学校的强项与不足，并帮助我判断教学质量。
与教师和学生建立良好的关系是督导工作的关键。作为督导员，我不仅是来评估学校的，还是参与协助学校发展的一员。与教师和学生建立信任关系对工作的顺利开展至关重要。我努力培养与教师的良好合作关系，以了解他们的需求并提供帮助。例如，在一次辅导班的讨论中，我劝说教师们表达自己的困惑和问题，从而帮助他们提高教学水平，找到解决问题的方法。对学生而言，我尽力成为他们信任和倾诉的对象，同时鼓励他们积极参与学校活动和课堂。通过与教师和学生建立积极的关系，我能够更好地了解他们的需求和帮助他们成长。
学校督导员应注重反馈和改进。作为专业人士，我明白给予恰当的反馈对于教师和学校的发展至关重要。我在每次观察后积极提供反馈，并在需要时提出建议。我相信，在批评中要注重积极评价，鼓励教师和学生进一步改进和成长。例如，在关于年级活动的会议中，我对老师们的活动组织提出了一些建议，了解他们的观点并鼓励他们创新。同时，我也主动参与学校整改计划的制定，与校领导一起思考学校需要改进的方面，并给出可行的建议。通过持续的反馈和改进，学校督导工作才能发挥最大的价值。
学校督导工作需要不断学习和自我提升。作为一名学校督导员，并不是说我们对教育已经非常了解，而是要时刻保持学习的状态。在实践中，我不仅通过参加相关培训课程来提升自己，还积极寻求创新，思考更好的督导方法。例如，我通过参与学校的问题解决小组并与同行交流，了解其他学校的成功做法与经验。我也在自己的领域进行深入研究，不断学习最新的教育理论和方法，以提高自己的专业素养。
学校督导工作并不是简单的检查和评估，它是一项全方位的工作，需要注重观察、人际关系、反馈和学习。在不断的实践中，我不仅收获了宝贵的经验，也获得了成就感和满足感。通过深入了解学校、与教师、学生建立关系、持续反馈和不断学习，我相信我能够更好地发挥学校督导员的作用，为学校发展做出更大的贡献。
▷ 酒店督导心得
通过这次实习，让我感触最深刻的是对于服务行业来说，知识重要，但实践更重要。进入职场以后，要做到的就是空杯心理，忘掉自己的学历，通过理论加实践来锻炼自己的潜力。一个企业不仅仅仅是只看你什么学历，企业最看重的是你的潜力。对于服务业，要做的第一件事情就是真诚待人，放低姿态，踏踏实实做好本职工作，在工作岗位上奋发向上，培养自己的实际操作潜力，潜力才是成长的资本，才是通向未来的道路。
实习短短的几个星期，让我感到收获很大，切身体会到工作的辛苦，社会的复杂，实践的重要和读书的必要。实习期间我会认真结合书本知识，并按照酒店领导的指导慢慢开展工作，用心的学习酒店服务流程，日常操作程序。让我深刻的认识到学习和实习的紧密结合不可分割。让我认识到了学习和实习的同等关系，实习主要是为了把所学的专业知识及其在实际中的应用有必须的感性认识，从而帮忙我将酒店管理课堂上所学的理论知识与实践经验相结合，为日后课程的学习打下良好的基础，更有利于对专业基础和专业课的学习理解和掌握。同时这次酒店认知实习的经验将有助于日后就业。在此，我感谢酒店为我创造一个良好的平台。
实习是一个人从青涩走向成功的第一个驿站，是通向实际工作的第一个人生转折点，带着幸福的感受，我们开始必要走的路程——实习。实习虽然是残酷的，但是能够收获到成功和期望。我们要记住自己的目标和理想，这样才能在自己的岗位上尽职尽责，不辞辛苦，勇于奉献，辛勤劳动，最终才能实现自己的预定目标。不让人看不起，不给自己抹黑，用自己的实力来证明给别人看——我是一个强者，不论工作还是学习。
刚开始实习，我的情绪个性激动。心里总有一个念头，我最后能够离开枯燥的课本了。当我踏进酒店时，感觉到自己的选取已经错了，可那时已经晚了。也许这就是每个实习生必经的心理斗争吧。之后酒店给我们做了一系列安排：就餐、填写职位申请表、领工卡、部门培训、上班等，紧凑的安排让我们从学生变成了员工。和正式员工一样，同样打卡记录考勤，同样穿职工工服，和正式员工不同的是，我们实习生有着另一种身份，那就是学生的身份。虽然实习是我们学业的一种延伸，也是我们学业不可缺少的一部分。但是我们有的是青春的热情，有的是知识的渴求和对未来的向往。
三个月，只是短暂的三个月，却让我学到了十八年都没学到的东西，这就是社会的力量。短短三个月，我仿佛长大了许多，明白了珍惜，学会了忍让、宽容，懂得生活、了解了艰难、尝到了酸甜苦辣。我不得不从心里去感激实习教给我这么多，感激父母把我养育成人。
实践，就是把我们在学校所学的理论知识，运用到客观实际中去，使自己所学的理论知识有用武之地，只学不实践，那么所学的就等于零。理论就应与实践相结合，透过这段时间的学习，学到了一些在学校学不到的东西，因为环境不同，接触的人与事也不同，从中学到的东西也就不一样了，而且我以前所学的不是酒店管理，学的是中餐烹饪，没有关于干酒店管理方面的经验，但是我们的经理领班和同事们对我都很关心，有什么地方不清楚总是不厌其烦的教导我，为我指出错误和需要改正的地方，使我慢慢的了解了那里的工作流程，很快的适应了那里的工作环境。
在餐厅里，别人一眼就能把我认出是一名正在读书的学生，我问他们为什么，他们总说从我脸上就能看出来。呵呵……也许没有经历过社会的人都有我这种不知名的遭遇吧!我并没有因为我在他们面前没有经验而后退，我相信我也能像他们做的一样好。我的工作很杂，上班的时间不固定，虽然时间长了点，但热血而年轻的我并没有丝毫感到过累。我觉得这是一种激励，感悟了生活，接触了社会。
记得我们经理说过，学校是一个小社会，但我总觉得校园里总少不了那份纯真，那份真诚，尽管是中专生，学生终归还是持续着学生身份。而走进企业，接触各种各样的客人、同事、上司等等，关系很复杂，但是我得去应对我从未应对过得一切。记得在我校举行的招聘会上所反映出来的其中一个问题是，学生实际操作潜力与在学校理论学习有必须的差距。在这段实习期间，这一点我感受很深。在学校，理论学的很多，而其实多方面的，几乎是面面俱到;而在实际工作中，可能会遇到是书本上没学到的，有可能是书本上的知识一点都用不上的状况。但是总算是社会的一份子，要与社会交流，为社会做贡献。
转眼间，实习两个多月过去了，在这短短的两个月中。我认识到要明确自己的目标，务必要与同事之间友好相处，与客人之间有良好的沟通。同时，在实习期间能够灵活的把学到的理论知识运用到实践当中，在此，我感谢学校老师的谆谆教导，以及酒店领导的备至关怀。
通过这次实习不仅仅锻炼了我的操作技能，同时，让我从中体会到应尽快学会在社会上独立，敢于参加社会竞争，敢于承受社会压力，使自己快速成长。总的来说作为一名快要毕业的学生，无论是在今后的工作或是生活中，这次实习都将成为我人生中一笔重要的资本积累。
▷ 酒店督导心得
深度体验：从需求到创新——我的酒店调研之旅
在这个信息爆炸的时代，如何从海量数据中提炼出最有价值的信息，是我们每个人都需要面对的挑战。近期，我有幸参与了一次酒店调研之旅，通过实地探访、与业内人士交流，我对酒店行业有了更深入的理解。这次经历让我意识到，有效的市场调研不仅能帮助我们更好地理解消费者需求，还能为我们提供创新的灵感。
调研之旅的起点是在一家五星级酒店。我亲身体验了酒店的客房、餐厅、会议室等各个区域，了解了一线服务人员的工作环境，并深入和他们的交流。让我感到印象深刻的是，这些工作人员都非常专业且热情，无论是在处理突发事件，还是在解决客人日常问题上，都展现出了高超的能力。通过和酒店管理人员的交谈，我对酒店运营策略有了更清晰的认识。
在调研过程中，我也参观了一些经济型和简约型酒店，这些酒店以其合理的价格和高效的服务吸引了大量消费者。我发现，这些酒店之所以能够提供高质量的服务，一方面是因为他们有一套高效的管理体系，另一方面是因为他们注重用户体验，不断优化产品设计。
通过这次调研，我对酒店行业有了更深入的理解。我认识到，在竞争激烈的市场中，只有深入了解消费者需求，不断创新，才能立于不败之地。同时，我也意识到，大数据和人工智能技术将在未来酒店业的发展中发挥重要作用。这些技术可以帮助我们更好地分析消费者行为，预测市场趋势，从而为酒店制定出更精准的策略。
总结我的酒店调研之旅，我深刻体验到了市场调研的重要性。只有在深入了解市场和消费者需求的基础上，我们才能制定出更有效的策略，实现酒店的长期发展。同时，我也学到了如何从一线员工的视角去理解消费者需求，以及如何通过创新来提升酒店竞争力。我相信，这些经验将对我未来的工作产生深远影响。
▷ 酒店督导心得
1、主持建立并完善餐饮部服务区域的各项规章制度及服务程序与标准，并监督实施。
2、建立餐饮部员工日值班制度。
3、检查餐厅服务规范及各项规章制度的执行情况，发现问题及时采取措施并给予解决。
4、做好餐饮部、物业与其它部门之间的协调与配合。
5、督导下属部门硬件设施的保养维护工作。
6、建立良好的对客关系，主动征求客人对餐饮的意见和建议，积极认真的处理宾客的投诉，保证最大限度地满足宾客对餐饮的需求，提高餐饮服务质量。
7、全面督导餐饮部服务区域员工的培训，提高员工素质，有效地运用人力资源。
8、参加综合管理部相应的例会，完成上传下达的任务。
9、负责接待贵宾的准备工作
▷ 酒店督导心得
我是通过熟人的介绍才找到的打工的机会。第一天进去做事觉得感觉很惊奇，由于以前始终都是以消费者的身份进的酒店，这次的身份却是一个服务生。呵呵，第一个感觉就是首先要把心态调整好。酒店的老板娘我熟悉，平常都叫她阿姨。人很和善，第一天来什么也不懂，她就叫了一个老生来教我们。
平常在酒店吃的时候不觉得，来工作的才知道酒店的工作还真不是盖的，每个详情都要弄好。我们第一天是试工，大家都在努力的学习，虽然说有点累，但我们每个同学都很主动、很投入，都感到很愿意，由于这究竟是我们本次.实践的第一步嘛。所以在那一天的时间里，虽然说有一点点累，但我们却都觉得挺改善的
先说说我在那里的工作状况吧：我们每天8点半上班始终到晚上9点半。我们没天的工作就是在客人来之前把房间弄洁净，客人吃饭的时候，男生负责端菜而我们女生就负责上菜报菜名，帮客人倒酒、换餐盘之类的杂活。
在我看来最辛苦的，就是每次客人吃饭的时候你必需站在外面等候，一天下来腿跟腰都很痛，刚开头的时候真的有点受不了。虽然说顾客就是上帝，但有的时候难免会遇到些难缠的客人。
要么是过于挑剔，要么就是素养不是很高。记得有一次，老板娘说那天下午的一桌客人看起来都挺乡下的，叫我们看着别让他们把毛巾给带走了。
我刚开头一挺就觉得挺别扭的，乡下人又怎么了，怎么可以这样瞧不起人家呢？但是我到了那个房间，我刚给他们倒好茶，就那么一转身的功夫，桌上全部的毛巾都不见了，都到他们的口袋里去了。做为酒店也不好说什么。所以服务生的工作看似简洁，但操作起来还是挺麻烦的。
由于这个缘由，刚开头工作的时候感到有一点紧急，但越是紧急我就越必需鼓起士气，因此渐渐的我就习惯了。后来证明，我还是很幸运的，由于这给了我一个独立熬炼、独立挑战的机会。
我以“善用专业学问，增加.阅历，提高实践力量，丰富暑假生活”为宗旨，利用假期参与这次有意义的实践活动，接触.，了解.，从.实践中检验自我。这次的实践收获不少。现在举例
在上要擅长与别人沟通。经过一段时间的实践工作让我熟悉许多的人。如何与别人沟通好，这门技术是需要长期的练习的。
以前实践的机会不多，使我与别人对话时不会应变，会使谈话时有冷场，这是很尴尬的。人在.中都会融入.这个团体中，人与人之间合力去做事，使其做事的过程中更加融洽，更事半功倍。别人给你的看法，你要听取、耐烦、虚心地接受。
▷ 酒店督导心得
来北京蕉叶饮食有限公司已经有了五个半月了，现在想想，时间过的真快。还有半个月的时间，实习就结束了。我们总算是熬到头了。回望过去的种种，犹如在昨天，都历历在目，更有一些是刻骨铭心啊，以下是我这次实习的心得体会：
一、准备工作。
虽然我们只在酒店进行为期六个月的实习，但酒店还是按正规的实习生对我们进行了系统的培训，培训工作分为三大块：
第一是人事部的岗前培训，进行了四个课时的室内培训和游览培训，主要是介绍酒店的概况，同时也对我们进行了员工素养及酒店管理制度的培训，这让我们对工作有了大概的了解。
第二是消防安全意识培训，酒店特别安排了工程部的经理助理为我们现场讲解授课，让我们对酒店安全和消防常识有了更深入系统的了解。
第三是业务技能培训，这一培训贯穿着我们实习的一个月，由部门负责人员为我们进行不间断的技能指导，一个月的实习让我们对部门工作有了基本的了解，这也得益于酒店系统而全面的培训。这些培训对于我们以后的学习和工作都是非常有用的。餐厅主要承担的是团队客人和散的用餐，有时候也承办大型的宴会和其他活动，餐厅员工有将近20人，包括主管一名和若干领班及服务员数名，工作比较繁忙。
二、实习过程。
蕉叶是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门，因为酒店并没有给服务员们制定具体的岗位职责和工作描述，在刚刚走进工作岗位的几天，我们就像无头苍蝇，完全不能领会工作的流程和要领，只是听从领班和老员工的安排和他们手把手的教导。庆幸的是基本所有的老员工对我们都特别的友好，主管还专门为我们每人安排了两名师傅，负责引导我们的工作。在后面的日子里，我们基本都能熟练各项工作了。
我们的工作除了迎宾、摆台、折口布、传菜、上菜、撤台外，也得兼职勤杂工，扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活。我们实习生的上班时间是8时工作制，一个月休息4天，主管根据我们的需要，为我们排了两头班，即上午上4小时和晚上4小时，这样我们中午就有了休息的时间。但往往下班的具体时间是不确定的，经常根据实际情况加班加点，但是加班时间都有记录，适当的时候会有补休，虽然没有加班费，但每个月都会有个中提成，我觉的这种制度还是很灵活合理的。
酒店员工都是穿着工作服的，由酒店统一发放换洗，但我认为酒店的服务员制服太过简单而且比较陈旧，常有破损的现象。不过令我欣慰的是：酒店的员工大都是热情友好的，不管哪个部门，他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬；在劳累之余，同事们的一个甜美的微笑，一句再普通不过的“辛苦了”都会让人分外感动；在休息和饭堂进餐的时候，我们都会聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人；而管理层中的几位经理也很和蔼，没有什么架子，但偶尔还的会对没有做好工作的下属发发脾气。
三、心得看法。
以上是我在实习过程中的一些感受，经营管理过程中出现的一些问题的个人看法：
1、各项规章制度落实不是特别到位。所有酒店的管理制度其实是大同小异的，关键是要看谁落实的怎么样，效果怎样。北京蕉叶饮食有限公司的各项规章制度也很完善，但我个人认为贯彻的就不是很好，毕竟北京蕉叶饮食有限公司是一所全国连锁店，服务需要标准化，所以我觉得建立一套规范的服务执行和监督机制是酒店管理的一个当务之急。
2、加强对餐厅卫生的管理和监督。曾经在网上看过一个调查，有70%的人对酒店的餐饮卫生不放心。在餐厅实习的一个月的时间里，通过自己的切身体会，也确实感受到了其中的问题。据我观察，餐饮部门并没有一个明确的对与员工个人卫生要求的条例，而且员工的卫生意识也并不是很强，如没有养成经常洗手的习惯。
3、建立一套公开透明的激励机制和晋升制度。据我了解，很多老员工工作的时间已经很长了，个人服务意识和技能也达到了非常高的水平，但是由于酒店的相关机制的限制，他们并没有获得什么激励和晋升，而个别员工表现的并不是很好却能依旧留在原职；另外酒店的激励机制中也过多的注重于物质上的激励，事实上，除了传统的奖惩激励外，还有很多的激励方式值得我们管理者借鉴。
，即员工在里面没有一个统一的坚定的信念，似乎很多员工纯粹是为了自己的生活而工作，工作的积极性不够，而且工作缺少创造性。
▷ 酒店督导心得
时间过得真快，转眼在新瀚城工作生涯7年了，回想往事沥沥在目，犹如就在昨天。
新瀚城7年的成长，让我收获甚多，感谢新瀚城给予我的一切，这一切将成为了我生命中的宝贵财富。新瀚城公司长期坚持的培训事业，让我身心成长，更让我明白了心态决定一切，心有多大，舞台就有多大。
一、本次的19周年庆典：同事们以优美的舞蹈拉开了序幕，这么多人都在台上跳的那么的一致那么的自信，加上王总很有范的主持，当时台下的人都很惊讶！因为以往都是请人主持、请专业的舞蹈队员上台展示。尤其是今年的产品展示很不一样：施华洛世奇元素水晶主题四大星座（风、火、水、土）很清晰。包括很多加盟商都认为我们今年找到了主题感觉、诠释了我们是中国轻奢饰品第一品牌。当时安排我和周双接待意向客户，其实瓦房的两姐妹一直很纠结，当会场到打款的激励环节时、我不停的介绍上台的加盟商、并且告诉她们：龙岩阿娇就要开第四家店了；井弯子这是第二家店了等等。当时我只是想传递相信比能力更重要的信心给她们，接下来她们带着疑问和周双到会场外面谈一些加盟政策和细节，经过周双很耐心和专业的解说，她们相信了也成功的加入了我们的大家庭。本次签约成功对我加入招商部，也是一次历练，感谢客户、感谢卢总、感谢周双、感谢公司等等！同时感谢我们的老大殷总在会前认可以及给我安排的工作，给了我很大的帮助。
二、培训：以前总以为只有王总很会研究女人、没想到我们的卢总也对不同的女人研究很透。通过销售动线图和卢总的讲解以及开福的演练，让这个在各行各业做了N年销售精英的我感受到如此的专业、如此的到位、如此的充实。虽然那天演练因为一些失误没有拿到第一名，但我坚信在我以后的工作中会不停的去练习，也会不停的运用王总所教我们的教练角色、不二法门、清晰自己的目标。从B-----A反过来定目标、细化为指标的提升、结合任总给我们讲的`微商城销售，一定会做到预想的目标翻几倍，感谢王总和卢总、还有任总让我的销售技能技巧又一次得到升华。接下来青青老师的新品讲解分析、凯哥的系统操作、郑博老师和李波老师的销售理念等等让我又重复加深了对新品知识、对系统、对销售的一种认知。
陈老师当时讲（爱）的课程我觉得很诧异、因为之前爱的课程一直是珊姐讲的，虽然还不是完全理解爱的真谛，但陈老师用一些小小的故事诠释着爱的一种意识让我明白了一个道理，是不是爱？完全取决于自己的理解。珊姐爱的课程：教我们要全然接纳自己，要爱着对方的那个自己的感觉，做一个有智慧的女人，通过公司一次次爱与心态的培训课程等等，我发现我变了，变得比以前爱自己了，变得更爱身边的人了，感谢公司、感谢陈老师、感谢智慧的珊姐。我会记住：时间比水流失的还要快，所以无论是工作还是生活想做的事情就会去努力，人这辈子，至少自己得对得起自己。接下来在殷总的带领下只要我们团结去做，就一定能成功，看到同事们的勇敢和优秀，新瀚城会遍地开花结果。感谢新瀚城给予我成长、感谢领导的教导，感谢同事的支持。
▷ 酒店督导心得
1、确保客户部按质、按时地实现工作计划。
2、确保直营店、加盟店的销售工作顺利进行。
3、对公司各项方针政策在直营店以及加盟店的执行情况负责。
4、对市场调研内容准确性负责。
5、对加盟店选址可行性负责。
6、对所掌握的销售数据的安全负责。
7、对加盟店销售任务、培训结果、陈列状况负责。
酒店督导岗位职责6
1、主持建立并完善餐饮部服务区域的各项规章制度及服务程序与标准，并监督实施。
2、建立餐饮部员工日值班制度。
3、检查餐厅服务规范及各项规章制度的执行情况，发现问题及时采取措施并给予解决。
4、做好餐饮部、物业与其它部门之间的协调与配合。
5、督导下属部门硬件设施的保养维护工作。
6、建立良好的对客关系，主动征求客人对餐饮的意见和建议，积极认真的处理宾客的投诉，保证最大限度地满足宾客对餐饮的需求，提高餐饮服务质量。
7、全面督导餐饮部服务区域员工的.培训，提高员工素质，有效地运用人力资源。
8、参加综合管理部相应的例会，完成上传下达的任务。
9、负责接待贵宾的准备工作
▷ 酒店督导心得
在这段时间，我们主要是了解翠丰的酒店体系以及自己的工作环境和工作内容。刚来翠丰的时候，人事部对我们进行了简单而全面的培训，我们对翠丰酒店的布局以及机构设置、酒店产品、历史文化有了大概的了解，xx翠丰温泉酒店是由xx诚毅地产投资管理有限公司和新加坡诚毅国际酒店管理集团按照国际五星级标准共同投资兴建的，酒店分为7大中心，分别是行政中心、财务中心、营销中心、技术中心、房务中心、餐饮中心以及温泉中心，其中温泉中心是整个酒店的核心部门，也是整个酒店收入的重要来源。
在培训过后，我被分配到了温泉中心下的温泉部门，虽然之前在台湾学习的期间也有了解到一些有关温泉的知识，但进入翠丰温泉部门后，让我对温泉有了更深入、更直接的了解。翠丰温泉是集休闲、娱乐、健康与养生为一体的休闲场所，主要由温泉园区、巴特水疗馆以及xx南温泉村三个部分组成。
这里环境很优雅，在这边工作，每天都能呼吸到新鲜空气，体验与学校全然不同的生活方式，心里也静静地下定决心，要好好地实习，不给学校丢脸。
▷ 酒店督导心得
“人既要知足，又要不知足，还要知不足”，在广州长隆酒店会展服务部实习所学会的第一句话成为了在那里工作、生活半年的最好总结。
因为有了收获，所以知足。刚进长隆，三天的培训课程让我对这个世界级旅游王国有了全方位的了解。长隆集团是一家以旅游为核心产业的民营企业，旗下拥有长隆欢乐世界、长隆国际大马戏、香江野生动物世界、长隆水上乐园、广州鳄鱼公园、长隆酒店、香江酒店、长隆高尔夫练习中心和香江酒家等9家子公司，是国家文化部的“文化产业示范基地”和广东省“科普教育基地”、先后被省、市政府授予“优秀民营企业”、“先进民营企业”、“广东省文明风景旅游示范点”等荣誉称号。20xx年8月，长隆旅游度假区成为中国首批、广州唯一的国家5A级景区，而我半年实习基地长隆国际会展中心，内设两个分别为6000平方米无柱和900平方米的宴会大厅，以及39间1200平方米——60平方米可作不同用途的多功能会议厅房。
同时，培训课上，还穿插了消防知识讲座、法律讲座等，了解了法律的分类，消防安全常识，熟悉了多发的刑事、治安案件，火灾的种类，报警的程序，灭火器的使用等等，还分析了违法犯罪的产生及犯罪心理。这些对于很少接触社会的我们来说是很实用的。
步入工作岗位后，我首先是做会展服务部仓库管理员，每天上班首先都会检查仓库卫生情况及安全情况，打扫仓库周围环境卫生，保持消防通道畅通。然后检查仓库所有存放物品是否按固定位置摆放整齐，是否有足够的仓存，及时填写申购单进行补充和领回。每次出入货物时，都一定会点清楚数量，做好借出登记及领用登记，每次领用货物时，也一定会检查物品的质量和规格是否符合要求。每周都要仔细核对仓存物品保质期，保证质量，同时整理一周的外借物品单据，核对总数。每月都要定期进行物品盘点，同时还要整理一月的外借物品单据，核对所有数目，做统计表。每天下班前都会认真检查仓库的门窗，仓库内是否留有火种，并关闭所有电源，锁好仓库门才离开。在仓库做仓管4个月，明白一个基层管理员最应该具备的是责任心，最应该培养的是耐心，当然细心也是必不可少的。
两个月的楼面服务员生活，从开始的什么都不会，到摆会议、看会议、摆餐、做餐，使我有了更全面的提高，明白了“宾客至上、服务第一”的真正含义；知道怎样自我调节来面对不同顾客的不同询问；怎样说服顾客认同并有效的销售产品与服务；怎样平息顾客怒火，同时，也了解到与领导相处应“先服从，后上诉”，在主管传授技巧的时候千万不要自以为是打断主管的讲话，而应认真揣摩领悟主管传授的技术要领，也能更好的处理人际交往方面的关系，并与同事们友好相处。
工作期间，我还有幸参加了20xx年广东国际旅游文化节暨泛珠三角旅游推介大会闭幕式的开场舞，排练的那段日子，既丰富了在长隆的生活，同时还接触到了更多的其他方面的人才，拓宽了眼界。在观看了长隆集团20周年庆典之后，更加为长隆精神折服。
对于酒店等服务行业来说，服务质量无疑是企业的核心竞争力之一，高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象，使顾客感到被尊重，同时为其再次光临打下基础。当服务员锻炼了我的服务意识，养成了对客人面对微笑的好习惯；学会了用标准的礼仪礼貌待客，特别是当客人对服务不满意时，甚至要投诉的情况下，能很好的掌握一套投诉处理技巧并应用，通过耐心倾听、表示同情并移情、真诚致歉、提供公平合理化的解决方案、获得认同之后立即处理并跟进实施，最后得到反馈与回复，一系列的规范操作后就能很好的处理类似事情。
经过半年的酒店实习，使我对酒店的基本业务和操作有了一定的了解，礼貌是一个人综合素质的集中反映，尊重他人才能得到他人尊重，在服务业更加如此，不管是面对客人、同事还是领导，都应该有良好的职业素养。对于客人的要求，要尽全力去满足，尽管有些不是我们职责范围的事情，也要尽力帮其转达；尽管有些要求不合理的不能办到，都要用委婉的语气拒绝，帮他寻求其他解决方法。
实习让我提前接触了社会，在宴会部接触的客人多种多样，几乎世界各国的客人都可以接触到，对于刚步入社会的我而言，还存在很多不足的地方，在语言表达能力上有时候无法流利的与客人进行交流，在工作过程中对部门业务不够熟悉，不能随时变通并快速为客人提供准确的信息等。同时，学习态度应该更好一点，效率更高一点，最应该加强的就是专业知识的应用和创新精神的培养。
印象最深的是广州本田公司年度总结会议在会展服务部包场的期间，经常有日本客人用餐，他们通常是不太会说英语的，所以，我们要从客人的动作和只言片语中猜到他想要做什么并快速帮他办好，从中深刻明白了语言学习的重要性，特别是小语种的学习。
虽然在宴会更多的是强调团队合作精神，但是工作当中能够自己做的事情还是应该自己做，这样才能更好的锻炼处事能力，从中发现不足，同时有不懂的就应该大胆地请教同事和领导，而不是不懂装懂，自以为是，做错了事更应主动承认错误并改正总结，虚心接受别人的批评和意见，最后得到的才会是最适合自己的东西。所以在工作中独立处事的能力应提高。
通过这次实习，我比较全面地了解了酒店的组织架构和经营业务，接触了形形色色的客人，同时还结识了很多很好的同事和朋友，他们让我更深刻地了解了社会，他们拓宽了我的视野，也教会了我如何去适应社会融入社会。实习中遇到了很多以前从来没有遇到过的问题，所见所闻所感颇多。
会展服务部，员工的等级制度比较严明，员工的工作权限安排也比较清晰，因此许多员工都钻管理的空隙。酒店长期都有实习生，正式员工很少，生意好的时候会通过一些中介公司聘请帮工，但一般情况下都是人员过多，造成了人力资源的浪费，同时也给了正式员工很多偷懒的机会，导致不能充分发挥员工的工作积极性，增加了酒店的成本，这是人力资源管理的一个漏洞。
同时，实习过程中，我们不会因为还是本科在读生而受到特别的礼遇，和其他新员工一样，从酒店基本知识和本职工作开始了解，偶尔做错事，也不会有人偏袒。酒店是一个表面光鲜的行业，工作环境很好，但是工作氛围却不尽然，酒店就职门槛低，各类人等良莠不齐，因此员工的品行好坏、素质高低是非常重要的。
六个月的生活，校园与社会的对比，富贵与贫贱的反差，也许很多方面都是不知足的，诚然，人不能眼高手低，但不安于现状才能成为今后努力拼搏的不竭动力。经过实习，对自己的能力和兴趣有了更加深刻的认识，也更加清楚了自己的缺陷，能更好的接受未来的挑战。我想，半年的实习让我明白以后的人生就是不断在知足与不知足之间寻找知不足的平衡点。“一分耕耘、一分收获”，实习以来得到了很好的验证，也将是以后人生路上更加坚信的。
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