工作计划范文|餐饮部比赛主持稿（合集16篇）

时间:2024-03-08 作者:工作计划之家

餐饮部比赛主持稿（合集16篇）。

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【女】金________献瑞苏万物迎来开元盛世

【男】绿柳迎春喜千家谱出和谐中州

【女】尊敬的各位领导，各位来宾

【男】亲爱的同事们

【合】：大家春节好

【女】今天是20________年的最后一天，也是我们农历________年的除夕，在此衷心的祝愿我们开元在新的一年里：春日春风春浩荡，龙年龙岁龙腾飞!

【男】同时也祝愿大家在新的一年里一帆风顺,二龙腾飞,三羊开泰,四季平安,五福临门,六六大顺,七星高照,八方来财,九九同心,十全十美!

【女】20________年对于我们开元来说可谓是满载而归的一年，这一年，我们开元稳健快步发展在取得各方面突破的同时并也成功荣膺了四旅游饭店

【男】是啊，这些成绩离不开王董事长的领导，离不开我们所有开元人的辛勤付出，在这里，请允许我们真诚的道一声

【合】：你们幸苦

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A：尊敬的各位领导、各位来宾、

B：各位老师、同学们：

A、B：大家下午好！

A：四月的江南，雨淡云舒，嘉树成荫。

A：为了丰富学员的课余文化生活，体现学员的精神风貌，展示活力与风采，市委党校决定在全校范围内举行”魅力”杯卡拉OK歌唱比赛。

B：首先，请允许我介绍一下出席今天比赛的领导和评委。出席今天比赛的领导有（见名单）。

A：为了保证比赛的公平与公正，我们还特别邀请了市艺校三位声乐老师及主体班四位学员共7人担任本次比赛评委，他们是

B：请大家用最热烈的掌声表示欢迎！

下面宣布比赛规则、评分标准和奖励办法。

B：接下来有请班的号选手上台，他的参赛歌曲是《XXX》，请2号选手作好准备。

B：今天，教工队也为我们准备了精彩节目，请欣赏歌曲《XXX》，演唱者，掌声有请。

B：音乐承载人生，歌声唱响热情。参赛选手到此都已一一亮相，接下来的时间就交给评委和统分工作人员。

A：下面，我们将为篮球比赛获奖的代表队和演讲比赛团体奖获得者颁奖。

A：下面宣布，优胜奖获奖选手名单：，请党校校务委员卢日才、黄卫东为获得优胜奖的选手颁奖。

B：下面宣布，市委党校20xx年春季“魅力杯”卡拉OK歌唱比赛三等奖获奖选手名单：，请党校副校长杨龙文、纪检组长项祥明为获得三等奖的选手颁奖。

A：下面宣布，市委党校20xx年春季“魅力杯”卡拉OK歌唱比赛二等奖获奖选手名单：，请党校副校长涂斌、吴传文为获得二等奖的选手颁奖。

B：下面宣布，市委党校20xx年春季“魅力杯”卡拉OK歌唱比赛一等奖获奖选手名单：，请常务副校长王胜弘为获得一等奖的选手颁奖。

A：这次比赛能够顺利进行，要感谢学校领导和老师的精心安排、部署，感谢党校为我们提供了这样一个舞台，

B：感谢所有工作人员的辛勤劳动，感谢各位参赛选手的积极参与，也要感谢教工队的精彩表演，谢谢！

B：让我们再次以热烈的掌声对获奖者表示祝贺。

A：掌声响起来，我心中明白，你的爱将与我同在；掌声响起来，我心更明白，歌声交汇你我的爱。

B：六十次日出日落，多少回欢声笑语，

我们在党校大舞台上共同演出的这一段华彩乐章即将落幕。

两天后我们又将背负行囊，踏上新的征程。

A：才相逢又要离别，才相知又要分手。

B：两个月的相逢虽然短暂，但是，我们收获了太多太多。

两个月的朝夕相处虽然只是人生长河中的浪花一朵，但是，我们毕竟从春走到了夏。

A：你的歌声与笑脸将化成我生命中永不褪色的底片，太多的回忆将留给未来无尽的岁月，哪怕黑发成霜，红颜不再。

B：我们将在那遥远的岁月里，深情地记起，这里曾经星光灿烂，这里曾经岁月青葱。

A：明天我们又将心怀梦想，扬帆远航。

AB：让我们祝福党校、祝福咸宁，祝福祖国，让我们彼此祝福。

AB：市委党校20xx年春季“魅力杯”卡拉OK比赛到此结束，谢谢大家！

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酒店餐饮部总结精选、酒店餐饮部总结精选

以下是工作总结网酒店工作总结频道编辑为您整理的酒店餐饮部总结精选，供您参考，更多详细内容请点击工作总结网查看。

酒店餐饮部总结精选【一】

转眼间入职xxx公司工作已一年多了，根据公司经理的工作安排，主要负责餐厅楼面的日常运作和部门的培训工作，现将2018年度工作情况作总结汇报，并就2018年的工作打算作简要概述。

一、厅面现场管理

1、礼节礼貌要求每天例会反复练习，员工见到客人要礼貌用语，特别是前台收银和区域看位服务人员要求做到一呼便应，要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴,员工之间相互监督,共同进步。

2、班前坚持对仪容仪表的的检查，仪容仪表不合格者要求整理合格后方可上岗，岗上发现仪容问题立即指正，监督对客礼仪礼貌的运用，员工养成一种良好的态度。

3、严抓定岗定位和服务意识，提高服务效率，针对服务人员在用餐高峰期的时候进行合理的调配，以领班或助长为中心随时支援忙档的区域，其他人员各负其责，明确各自的工作内容，进行分工合作。

4、提倡效率服务，要求员工只要有客人需要服务的立即进行为客人服务。

5、物品管理从大件物品到小件物品不管是客损或者自然损坏，凡事都要求做到有章可循、有据可查、有人执行、有人临督、跟单到人、有所总结。

6、卫生管理公共区域，要求保洁人员看到有异物或者脏物必须马上清洁。各区域的卫生要求沙发表面、四周及餐桌、地面、无尘无水渍、摆放整齐、无倾斜。

7、用餐时段由于客人到店比较集中，往往会出现客人排队的现象，客人会表现出不耐烦。这时就需要领班组长人员作好接待高峰前的接待准备，以减少客人等候时间，同时也应注意桌位，确保无误。做好解释工作，缩短等候时间，认真接待好每一桌客人，做到忙而不乱。

8、自助餐是餐厅厅新开项目，修仙狂徒为了进一部的提升自助餐服务的质量，制定了《自助餐服务整体实操方案》，进一步规范了自助餐服务的操作流程和服务标准。

9、建立餐厅案例收集制度，减少顾客投诉几率，收集餐厅顾客对服务质量、品质等方面的投诉，作为改善日常管理及服务提供重要依据，餐厅所有人员对收集的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使日常服务更具针对性，减少了顾客的投诉几率。

二、员工日常管理

1、新员工作为餐厅人员的重要组成部分，能否快速的融入团队、调整好转型心态将直接影响服务质量及团队建设。根据新员工特点及入职情况，开展专题培训，目的是调整新员工的心态，正视角色转化，认识餐饮行业特点。使新员工在心理上作好充分的思想准备，缓解了因角色转变的不适应而造成的不满情绪，加快了融入餐饮团队的步伐。

2、注重员工的成长，时刻关注员工的心态，要求保持良好的工作状态，不定期组织员工进行学习，并以对员工进行考核，检查培训效果，发现不足之处及时弥补，并对培训计划加以改进,每月定期找员工谈心做思想工作，了解他们近期的工作情况从中发现问题解决问题。

3、结合工作实际加强培训，目的是为了提高工作效率，使管理更加规范有效。并结合日常餐厅案例分析的形式进行剖析，使员员对日常服务有了全新的认识和理解，在日常服务意识上形成了一致。

三、工作中存在不足

1、在工作的过程中不够细节化黑权杖，工作安排不合理，工作较多的情况下，主次不是很分明。

2、部门之间欠缺沟通，常常是出了事以后才发现问题的存在。

3、培训过程中互动环节不多，减少了生气和活力

四、xxxx年工作计划：做好内部人员管理，在管理上做到制度严明，分工明确;在现有的例会基础上进一步深化例会的内容，提升研讨的'深度和广度，把服务质量研讨会建设成为所有服务人员的沟通平台，相互学习，相互借鉴，分享服务经验，激发思想。

1、将在现有服务水准的基础上对服务进行创新提升，主抓服务细节和人性化服务，提高服务人员的入职资格，提升服务员的薪酬考核待遇标准，加强日常服务，树立优质服务窗口，制造服务亮点，在品牌的基础上再创新的服务品牌。

2、在物品管理上责任到人，有章可循，有据可查，有人执行，有人监督。

3、加大力度对会员客户的维护。

五、对餐厅整体管理经营的策划

1、严格管理制度、用工培训制度，划分明确岗位考核等级，增强员工竞争意识，提高个人素质及工作效率。

2、增强员工效益意识，加强成本控制，节约费用开支。培训员工养成良好的节约习惯，合理用水用电等，发现浪费现象，及时制止并严格执行相关处罚制度。

3、加强部门之间协调关系。

4、重食品安全卫生，抓好各项安全管理。

5、开展多渠道宣传，促销活动并与周边各公司相互合作，增加会员率。

酒店餐饮部总结精选【二】

回顾这半年的工作，我在领导及各位同事的支持与帮助下，严格要求自己，按照酒店的要求，较好地完成了自己的本职工作，通过上半年的学习，工作方式有了较大的改变，工作质量有了新的提升，现将半年来的工作情况总结如下：

一、日常管理工作。作为一名餐饮部的一份子，自己扮演的角色是承上启下，协调左右的作用，我们每天面对的是繁杂琐碎的、有着挑战性的工作。

下半年在饮和厅的工作中，各项工作都是本着提高服务质量，提高工作效率为目的，让工作有条理性，融入到每一项工作当中。努力配合主管做好餐厅的管理工作，本着实事求是原则，做到上情下达，下情上报。本酒店的宴会接待任务比较重，下半年多次接待了重要宾客及宴会，但由于种种原因质量和效率跟不上，这就要求自我强化工作意识，注意加快工作节奏，提高工作效率，力求周全，准确避免疏漏和差错。

二、加强自身学习，提高业务水平要做到优秀，自己的学识，能力等还有一定距离，所以总不敢掉以轻心，向书本，向领导，向同事学习，这样下来感觉自己半年来还是有了一定的进步，在管理能力，协调能力及处理问题等方面，有了进一步的提高，保证了餐厅各项工作的正常运行。

三、下半年工作得与失，半年来，本人能认真地开展工作，但也存在一些问题和不足，主要表现在：

1.我毕竟对中餐的工作才一年多，许多工作我是边干边摸索，现场管控业务知识也是不足，以致工作起来不能游刃有余，工作效率有待进一步提高。

2.有些工作还不够过细，如在餐前餐后的检查中，餐中的监督中，硬件设施的维护及卫生检查上，不是十分到位。

3.自己的理论水平还不太高。

中餐业务知识服务技能不精。经过所有同事的一起努力，较好的完成下半年的工作，总结起来也是颇有收获的：

1.能够协助领导做好餐厅的日常工作。

3.合理安排当班工作，全面协调、管理、检查。

4.配合领导做好各项接待、安排工作，工作期间妥善处理工作时发生的问题和客人的投诉，有疑难问题及时上报领导。

5.做好餐厅的安全、节能、卫生工作。

6.以身作责，监督、检查服务人员做好服务工作。

7.做好服务工作的同时抓好思想工作，做到团结爱友、相互帮助、共同进步。

8.切实履行职责，认真完成上级交办的其它工作

四、明年上半年的工作计划由于上半年到西餐厅工作，西餐服务对我来说不是一个陌生的工作，但对我来说从中餐有转到西餐就犹如到了一个新的工作环境。接下来的工作应该是从零开始的，需要尽快的上手，理顺工作重点。要更加的努力。

故半年的工作计划如下：

1.积极认真配合领导，搞好餐厅日常的管理工作。

2.加强学习，拓展知识面，借鉴同行业的优缺点，灵活运用自己的实际工作中，优化工作质量。

3.加强对硬件设施的维护及卫生检查上，给客人舒适之感。

4.针对一些新员工和操作不规范，在服务过程中现场纠正指导，多培训演练，提高员工的业务水平。

5.对厨房出品卫生和质量要严格把关。

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酒店餐饮部工作总结、酒店餐饮部总结精选

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酒店餐饮部工作总结精选【一】

一、厅面现场管理

4、提倡效率服务，要求员工只要有客人需要服务的立即进行为客人服务。5、物品管理从大件物品到小件物品不管是客损或者自然损坏，凡事都要求做到有章可循、有据可查、有人执行、有人临督、跟单到人、有所总结。

二、员工日常管理

三、工作中存在不足

1、在工作的过程中不够细节化黑权杖，工作安排不合理，工作较多的情况下，主次不是很分明。

2、部门之间欠缺沟通，常常是出了事以后才发现问题的存在。

四、培训过程中互动环节不多，减少了生气和活力四、xxxx年工作计划

1、做好内部人员管理，在管理上做到制度严明，分工明确。

2、在现有的例会基础上进一步深化例会的内容，提升研讨的深度和广度，把服务质量研讨会建设成为所有服务人员的沟通平台，相互学习，相互借鉴，分享服务经验，激发思想

3、将在现有服务水准的基础上对服务进行创新提升，主抓服务细节和人性化服务，提高服务人员的入职资格，提升服务员的薪酬考核待遇标准，加强日常服务，树立优质服务窗口，制造服务亮点，在品牌的基础上再创新的服务品牌。

4、在物品管理上责任到人，有章可循，有据可查，有人执行，有人监督。

5、加大力度对会员客户的维护。

五、对餐厅整体管理经营的策划

1、严格管理制度、用工培训制度，划分明确岗位考核等级，增强员工竞争意识，提高个人素质及工作效率。

2、增强员工效益意识，加强成本控制，节约费用开支。培训员工养成良好的节约习惯，合理用水用电等，发现浪费现象，及时制止并严格执行相关处罚制度。3、加强部门之间协调关系。4、重食品安全卫生，抓好各项安全管理。

5、开展多渠道宣传，促销活动并与周边各公司相互合作，增加会员率。

酒店礼宾部总结精选【二】

一、日常管理工作。作为一名餐饮部的一份子，自己扮演的角色是承上启下，协调左右的作用，我们每天面对的是繁杂琐碎的、有着挑战性的工作。

三、下半年工作得与失，半年来，本人能认真地开展工作，但也存在一些问题和不足，主要表现在：

1.我毕竟对中餐的工作才一年多，许多工作我是边干边摸索，现场管控业务知识也是不足，以致工作起来不能游刃有余，工作效率有待进一步提高。

2.有些工作还不够过细，如在餐前餐后的检查中，餐中的监督中，硬件设施的维护及卫生检查上，不是十分到位。

四、自己的理论水平还不太高，中餐业务知识服务技能不精。经过所有同事的一起努力，较好的完成下半年的'工作，总结起来也是颇有收获的：

1.能够协助领导做好餐厅的日常工作。

2.合理安排当班工作，全面协调、管理、检查。

3.配合领导做好各项接待、安排工作，工作期间妥善处理工作时发生的问题和客人的投诉，有疑难问题及时上报领导。

4.做好餐厅的安全、节能、卫生工作。

5.以身作责，监督、检查服务人员做好服务工作。

6.做好服务工作的同时抓好思想工作，做到团结爱友、相互帮助、共同进步。

7.切实履行职责，认真完成上级交办的其它工作

五、明年上半年的工作计划由于上半年到西餐厅工作，西餐服务对我来说不是一个陌生的工作，但对我来说从中餐有转到西餐就犹如到了一个新的工作环境。接下来的工作应该是从零开始的，需要尽快的上手，理顺工作重点。要更加的努力。

故半年的工作计划如下：

1.积极认真配合领导，搞好餐厅日常的管理工作。

2.加强学习，拓展知识面，借鉴同行业的优缺点，灵活运用自己的实际工作中，优化工作质量。

3.加强对硬件设施的维护及卫生检查上，给客人舒适之感。

4.针对一些新员工和操作不规范，在服务过程中现场纠正指导，多培训演练，提高员工的业务水平。

5.对厨房出品卫生和质量要严格把关。

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主持人一：肃场（关掉手机，呼机或打到震动档）

主持人二：伴着9月凉爽的秋风，我们又一次迎来了全新的早晨

主持人一：和着金秋旭日的骄阳，我们又一次相聚在市公司的礼堂

主持人二：首先，让我们伸出热情的双手，有请市公司的各位领导以及大会评委入场

开场白

主持人二：尊敬的各位领导

主持人一：亲爱的国寿精英们，大家——

合：上午好！

主持人二：绚丽的金秋送来收获的季节

主持人一：高昂的激情装点着盛大的会场

主持人二：在这与时俱进的新时代

主持人一：在全国人民为中华振兴而努力奋斗的时候

主持人二：在举国同庆祖国55华诞之际

主持人一：在全民不忘“九、一八”国耻的日子

主持人二：一颗颗激动的心，跳动着如歌的音律

主持人一：一张张兴奋的面孔，洋溢着似火的激情

主持人二：没有祖国母亲的沃土，就结不出五谷丰登的果实

:主持人一：没有中国人寿的大树，就开不出五彩斑斓的花朵

主持人二：饮水思源，我们要将这累累的硕果奉献给祖国母亲

主持人一：知恩图报，我们要以卓越的成绩回馈中国人寿

主持人二：让我们用火一般的激情来讴歌我们的祖国

主持人一：让我们用动人的词句赞美我们的国寿

主持人二：我宣布：中国人寿保险股份有限公司XX市分公司“爱我国寿，振兴中华”演讲比赛，现在开始

主持人一：首先请允许我介绍今天到会的领导有***！

主持人二：负责本次大会监审组工作的是***！

主持人二：让我们再一次以热烈的掌声对各位领导的光临表示热烈的欢迎和衷心的感谢***！

主持人一：同样我们也要把这热烈的掌声送给来自各营销部的参赛选手们，欢迎你们！

主持人二：此次演讲比赛得到了XX市公司领导的大力支持，下面有请***讲话！

主持人一：非常感谢的讲话，接下来请允许我代表评委会小组成员宣读本次演讲比赛的评分标准

比赛采用现场打分制（满分10分），并在第二名选手表演完毕后公布比赛成绩，评分标准分为：作品内容5分，语言表达3分，台风仪表1分，时间控制1分，宣读完毕。

主持人一：同时也请大家放心，我们的评委会本着公平、公正的态度进行打分，分数将精确到小数点的后两位。

主持人二：在今天演讲中，共有19位来自不同营销部的参赛选手，我们将按照评委的打分进行排名，本次大赛设一等奖一名，二等奖两名，三等奖三名。其余选手为优秀奖，本次演讲比赛的出场顺序将按照选手会前抽签的顺序进行。

颁奖

主持人一：伴随着今天上午最后一位参赛选手评分结果的揭晓，本次演讲比赛的排名结果也已经最终产生了，首先，我公布获得本次比赛纪念奖的选手是（从19到7名）请以上获奖选手上台领奖

主持人二：我们掌声· 为以上获奖的选手进行颁奖

主持人二：恭喜你们，最激动人心的时刻就要到了，我接下来要宣布的是获得三等奖的选手是

获得二等奖的选手是

获得一等奖的选手是

主持人一：我们掌声有请· 为以上获奖的代表队进行颁奖

主持人二：恭喜以上获奖选手，同时也由衷的感谢其他十几位选手，正是因为有了你们的积极参与，才让本次比赛过程中精彩纷呈、高潮迭起。

结束语

主持人二：不同的经历，相同的目的让我们今天走到了一起

主持人一：得而不喜，失而不忧，这才是我们国寿精英的本色

主持人二：让今天的相聚成为永久的记忆

主持人一：将明天的挑战作为辉煌的开始

主持人二：用我们的智慧，我们的勤奋开创更加灿烂的明天。

主持人一： “爱我国寿，振兴中华”演讲比赛到此结束，恭送各位领导！

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A：尊敬的各位领导，各位来宾。

B：父老乡亲们。

合：大家上午好！

A：炎炎夏日，百花绽放。

B：七月流火，激情飞扬。

A：在这美好的日子里，由隆尧县文广新体局主办，县舞蹈协会协办的xx县广场舞蹈大赛，

合：现在开始。

B：有一种舞蹈，可以万人同舞。她舞动的是健康的活力，舞动的是自信的魅力，它是和谐的润滑剂，是城乡文明的催化剂，它就是——我们钟情的广场舞蹈。

A：广场舞蹈历史悠久，源远流长。广场舞蹈源于社会生活，产生在人民群众之中，群众是广场舞的创作者和表演者。

B：在历史的长河中，人民群众不仅创造了广场舞蹈，而且发展了广场舞蹈，不只是在繁华都市，像我们这样的小城乃至农村也掀起了一股全民健身的广场舞热潮。

A：随着百姓生活水平的日渐提高，人民群众的体育需求、健身需求日益高涨。特别是举世瞩目的北京奥运会的召开，更是极大的激发了亿万中国人热爱运动的热情。

B：今天，我们将以丰富多彩的广场舞形式，迎接8月8日“全民健身日”的到来欢度这个在中国体育史上具有重大意义的日子。希望更多的人加入到全民健身的行列，一起来享受健康、享受和谐的健身活动。让运动成为习惯，让生命更加精彩。

A：本次比赛得到了各级领导的关注和支持。今天，县委、县人大、县政府、县政协的分管领导也应邀出席了今天的活动，让我们以热烈的掌声对各位领导的到来表示热烈的欢迎。

B：下面有请政府副县长王xx致辞。

A：今天，来自全县的14支代表队，200多名演员将为我们带来一场精美的文化盛宴。首先，请欣赏张庄乡王雄庄村舞蹈队带来的广场舞表演《亲爱的姑娘我爱上了你》。xx镇xxxx村舞蹈队做准备。

B：xx乡是我县的农业大乡，多年来，他们千方百计增加农民收入，为本乡的经济发展注入了新的活力。让全乡人民走上了一条经济富裕、生活充实的康庄大道。

A：笑容绽放在脸上，喜悦激荡在心中。看他们欢快的舞姿，舞出了健康与和谐，跳出了幸福和欢乐。

B：接下来上场的是莲子镇镇南吴瞳村舞蹈队，她们表演的是《爱我就向我追求》。双碑乡木花村舞蹈队做准备。

A：舞蹈如同音乐，是人类超越语言的特殊符号。人类的进化进程，蕴藏着肢体和灵魂的解放，正是这种力量，催化了人类肢体和谐运动的最高境界——舞蹈的诞生。

人类的花样年华，由此舞动出更多的奇迹、更多的美丽和精彩。

B：xx镇镇是我县的企业重镇，在立足做大做强方便面、饮品产业的同时，群众的文化娱乐活动也开展的红红火火。她们在劳作之余，跳起欢快的广场舞，表达他们对幸福生活的赞美，对美好明天的祝福。她们的表演展现了莲子镇镇干部群众团结奋进，携手共创精品城镇的信心和力量。

A：下面请欣赏双碑乡木花村舞蹈队带来的广场舞表演《火火的姑娘》，牛桥乡菅村舞蹈队做准备。

B：忽如一夜春风来，千树万树梨花开。蓬勃发展的新农村，不仅改变了面貌，也改变了农民的身份和职业内涵。富裕起来的双碑乡人民，用优美的舞姿展示她们的质朴和善良，抒发美丽的心情和喜悦。朝气蓬勃的队伍，带给我们美好的祝愿。祝愿我们的家乡五谷丰登，富裕兴旺。

A：下面请欣赏牛桥乡菅村舞蹈队带来的《恰恰》表演，尹村镇东尹村舞蹈队做准备。

B：牛桥乡民间艺术源远流长，菅村的管子会、梅庄的大鼓、牛桥村的大洪拳都繁衍在这片沃土上。其中，xx村的管子会、xx村的大洪拳正在申报非物质文化遗产。

A：恰恰声声，舞姿矫健，那潇洒挥舞的手臂，舞出了她们心中的喜悦，舞出了丰收的美景，舞出了幸福美好的'新生活。

B：接下来表演的是尹村镇东尹村舞蹈队带来的舞蹈《跳到北京》。山口镇后枣林庄舞蹈队做准备。

A：广场舞是流行于民间的艺术之花，它把舞蹈和健身有机结合在一起，呈现出热情、奔放、欢快的气氛，展示了劳动人民勤劳勇敢、善良朴实、意气风发的精神风貌。

B：看她们健美的身姿，翩翩的舞步，身披一身灿烂，以奋进的姿态，展示着生命的蓬勃与绚烂。这是舞蹈带来的魅力，是广场舞带来的无限精彩。

A：接下来表演的山口镇后枣林庄舞蹈队，她们带来的是《舞动中国》，隆尧镇官庄村舞蹈队做准备。

B：近年来，山口镇按照“开发尧文化、弘扬尧文化”的工作思路，努力将尧山打造成为以尧文化为主题的旅游区，集观光、宗教朝拜、文化体验、工业遗址展示、休闲娱乐为一体的隆尧人民的后花园，带动了隆尧其它文化产业的快速、健康、持续发展。

A：山口镇后枣林庄的大鼓曾多次参加元宵节秧歌大赛暨乡艺汇演，这次她们以广场舞的形式再次走上舞台，用欢快的舞蹈舞动民族情，炫动中国风。

B：接下来上场的是隆尧镇官庄村舞蹈队，她们表演的舞蹈是《张灯结彩》。千户营乡杜家庄村舞蹈队做准备。

A：隆尧镇交通便利，是全县政治、经济、文化的中心。随着经济的发展，他们的业余文化生活也日益多姿多彩。茶余饭后，他们走上街头，活动一下筋骨、舒展一下腰身，伴随着欢快的乐曲，尽情地扭起来、跳起来，内心的欢乐从他们开心的表情和喜悦的眼神中迸发出来，让我们感受到一种轻松与和谐，体会到热烈与奔放。

B：奔放的舞姿，飞扬的旋律，展现出一幅幅幸福和谐的画面，描绘出一道道绚丽动人的风景。

A：下面上场的是千户营乡杜家庄村舞蹈队，她们表演的舞蹈是《山里红》。金太阳舞蹈队做准备。

B：千户营乡有着丰富的文化资源，民间艺术种类繁多。其中，该乡的招子鼓被评为国家级非物质文化遗产，多次参加国家、及省市艺术汇演并获奖，成为我县对外宣传的一张亮丽的名片。

A：如今，她们跳起欢快的舞蹈，带着对中国梦、家乡梦的美好祝愿，走向民族复兴的未来，谱写更新更美的篇章。

B：接下来上场的是金太阳舞蹈队，她们带来的舞蹈是《走向复兴》。东良乡小干言村舞蹈队做准备。

A：金太阳舞蹈队也是活跃在我县城乡的一只以中青年为主的舞蹈队，她们在闲暇之余，自编自演舞蹈，秧歌等节目，充分展示了她们美丽、豁达、温馨和谐的精神风貌。

B：我舞动、我健康、我快乐是我们的活动宗旨。现在村村都掀起了学习广场舞的热潮，具有广泛的群众性和代表性，舞者们倾情跃动，已然成为尧乡大地一道亮丽的风景。

A：接下来上场的是东良乡小干言村舞蹈队，她们带来的舞蹈是《快乐给力》。北楼乡重贤村舞蹈队做准备。

B：地处隆尧西部的东良乡，自古以来人杰地灵，五谷丰登。有着丰富的文化底蕴和浓厚的文化气息。泽畔贡藕洁白无暇、香脆可口，至今已有几百年的种植历史；泽畔抬阁被评为国家级非物质文化遗产；大干言村豆腐加工业远近闻名，产品细致，在本县及周围邻县畅销不衰。

A：快乐是健康的源泉，健康是人生的第一财富。群众性文化体育活动的蓬勃开展，使广大人们群众在强身健体的基础上，得到了心灵的愉悦和精神的升华。真正实现了文化大繁荣，经济大发展，生活大丰富，为隆尧经济腾飞谱写了浓墨重彩的篇章。

B：下面上场的是北楼乡重贤村舞蹈队，她们表演的舞蹈是《跳到北京》。固城镇东王村舞蹈队做准备。

A：俗话说：健康是生命之源。保持健康是对自己负责，也是对社会负责。让我们以平和的心态去工作、去生活、去善待一切。

B：让快乐萦绕在心房，让喜悦陪伴在左右，让运动引领时尚，让健康伴随我们一生。

A：接下来上场的xx镇xx村舞蹈队，她们带来的舞蹈是《西班牙斗牛士》。xx镇xx村舞蹈队做准备。

B：固城镇是我县装备制造业生产基地，拥有多家汽车配件企业。此外，固城镇还有一项独特的非物质文化遗产—“抬皇杠”，说它独特是因为其它村庄没有，只有固城镇固城村有此项活动，它气势雄浑，威武雄壮，具有浓厚的乡土气息和地方色彩，深受广大人民群众的喜爱。

A：今天，在广场舞的大舞台上，她们尽情舞动青春，挥洒风采！伴随着动感的旋律，展现轻盈的舞姿，让舞步快乐飞旋，让快乐永驻心间。

B：下面上场的是魏庄镇王尹村舞蹈队，她们带来的舞蹈是《爱着你宠着你》。美丽人生舞蹈队做准备。

A：在魏庄镇王尹村北二百米处，有一片方圆几百米的洼地，里面散布着残缺不全的石马、石人。据史料记载，这里是唐高祖李渊第四代祖宣皇帝李熙的“建初陵”，及第三代祖光皇帝李天赐的“启运陵”，二陵共茔，合称“大唐帝陵”，简称唐祖陵。2006年5月，唐祖陵被国务院公布为第六批全国重点文物保护单位，正式命名为“隆尧唐祖陵”。

B：在这片钟灵毓秀的土地上，勤劳善良的魏庄人民，用双手建设家乡，用智慧描绘未来，用潇洒的舞姿诠释着岁月的风尘、诠释着美好的人生。

A：接下来上场的是美丽人生舞蹈队，她们带来的舞蹈是《卓玛》。

B：青春多绚丽，中年更精彩。每个人都有过青春的美好时光，都有过激情燃烧的岁月。正是有了青春的奋斗与拼搏，才有了不同的丰厚与完美，才有了今天的壮丽与辉煌。

A：看她们的舞姿婀娜，刚健细腻，柔美洒脱，队形变化多样，既有传统的精髓，又融入了时代的血脉，为我们了带来美得享受。

B：跳起来你就拥有了快乐，舞起来你就感觉到了年轻。从她们那一张张喜悦的笑脸上，我们看到了她们对生活的热爱，对未来的向往，展示了女性特有的韵致和风采。

A：好！现在比赛成绩已经产生。获得优胜奖的代表队是xx获得优秀奖的代表队是xx

B：掌声祝贺。

A：下面举行颁奖仪式。

首先颁发优秀奖。请获得优秀奖的代表队领队上台领奖。有请：为他们颁奖。

B：下面颁发优胜奖。请获得优胜奖的代表队上台领奖。有请为他们颁奖。

A：健康是生命之本，健康是生命之源。

B：拥有健康，你就拥有了幸福，拥有了美好人生。

A：广场舞活动的开展，为我们带来了愉悦，带来了康健，带来了轻松愉快的好心情。

B：是运动，将我们彼此的心灵凝聚得如此紧密；是舞台，让我们平凡的人生充满活力，充满精彩。

A：在此，我们希望所有的朋友们用不倦的心灵，精心打磨自己的人生，用一颗真诚的心把人生装点得更加幸福、更加安康。

B：我们衷心祝愿大家信心十足，生活快乐，身体健康，创造每一天，享受每一天。

A：祝愿朋友们在舞动中提升生命的质量，在追求健康中享受美好生活。

B：各位来宾，各位朋友，隆尧县广场舞蹈大赛到此结束。祝大家工作顺利，心情愉快，身体健康。

合：再见。

⬒ 餐饮部比赛主持稿 ⬒

鼓风机的轰鸣，搀杂喧闹的谈话声，忙碌而井然的身影，热气朦胧的窗面绘就了一副热闹的用餐场面，这就是本月的也是XX年最后一次大型会议的用餐场景。就要走过的XX年是我们餐饮部恢复正常经营以来不平凡的一年，实际上开展工作也就半年的时间，在这段时间里，除进行正常的接待工作外，餐饮部还制定适合自己的各项管理制度并狠抓落实，积极开展必要的.培训工作循序渐进的提高员工素质，无论是接待能力还是员工的精神面貌都有显著提高，现将这阶段的工作总结如下：

一、加强内部管理工作：

各项岗位职责、具体操作规范，长达70余页，还在不断修改调整中。并依据各项规章制度开展日常管理工作。

，每月一次员工生活会，制定每周清洁重点工作，加强了管理工作，提高了员工素质改变了原来比较因长期半歇业养成的懒惰工作习惯，改变了精神面貌。改变原来遇超过会议、娱乐的正常接待。同时好的精神风貌不断体现，如：城投房产集团会议黄华荣拾到客人遗留装有一张空白支票、大量银行卡和证件的包立即上交前台；红安詹店财政招待省财政厅接待活动结束后谢玉玲拾到客人丢弃的装有100元钱的信封，立即上交餐饮部；厨师长在12月残联会议服务员全部要充当礼仪小姐，而会议一结束就要用餐而早餐自助餐未收，桌子未清理时主动一个人收餐并兼顾值守前台。

宴席菜单、自助餐菜单和酒水单，并根据几次大型会议的接待客人反应情况适时做了调整和修订。

4、制定了餐饮以农家菜和野味为主导的经营方针并依此更换了厨师队伍使其达到现阶段的工作要求和发展需要。

会议室网球场、前台鱼池商店、中厅、厨房等五个区域并责任到人；安排专人分管部门内的男女寝室。

6、制定餐厅成本控制预案，在保证客人满意的前提下有效控制成本。

安全、工程问题、考勤、工作完成、开档收档情况等工作。有效检查工作和杜绝隐患的发生。此项检查工作将作为每个餐饮部员工的考核内容之一。

二、加强员工福利方面的改善：

1、改善员工餐，制定了每周食谱，认真制作，并认真听取员工反馈意见积极改进。

开展篝火烧烤活动，一方面增加客人来时的娱乐项目，一方面丰富员工业余生活。

合作的和谐的氛围，增强员工的归属感与集体感。

4、每月卖垃圾的钱作为员工的活动经费，作为一项福利，给他们购买一些解暑水果及购买袜子等小商品。

三、合理改造硬件设施、设备。

1、厨房布局的调整及装修。严格按照卫监部门的要求合理规划厨房布局，数年黑厨房一朝换新颜，改善了工作环境，提高了卫生质量，为后面的更高要求的接待提供了先决条件。

2、添置了一批新配套餐具和喜庆的红台布，改善小厅房的用餐环境和大厅整体喜庆气氛，同时调换了不适应小厅的沙发，使厅房整体协调。

3、增加屏风，隔离开大厅和厨房。

4、安装投影仪和自动伸缩幕布。使会议室硬件符合市场竞争需要，满足客户需求。

5、添置布菲炉，增加饮食形式。

四、在保证餐饮部正常运转的前提下，积极协助营销部开展工作，安排经理协助开拓营销市场。

五、密切配合相关各部门做好各项接待和日常工作。加强团队协作，深化全局观念。

餐饮部全体成员时刻牢记山庄是一家的全局观念，坚决服从山庄安排，特别是前台人员，发挥山庄神经中枢作用，配合和协助客房部、办公室进行搬运家俱、清扫主楼范围的垃圾等活动，以人人为我，我为人人的服务信念，服务山庄，服务员工。如前一段时间瓢虫肆虐别墅，前厅的两个文员立即服从客房部洪经理的调度和指挥，积极投入到灭虫工作中去。

虽然今年的工作取得了一些成绩但是也存在很多困难和问题:

１、餐饮部人员比较少管理范围比较广，人员比较短缺，虽然能够比较圆满的完成接待任务，但是质量很差，体现不了特色服务。

２、规章制度还不够完善，落实不够彻底，存在随意性，特别是管理机制亟待完善。

３、菜式方面还要不断因应市场变化而革新。

４、员工素质整体水平不平衡，缺乏具有专业管理人才，对现有员工技能培训还有待加强。

5、餐厅设施设备都有不同程度老化和损坏，有些空调设备已经无法使用了。同时整个装饰装潢已经完全与时代脱轨，天花更有严重脱落现象，急需修复或者更新。一些硬件设施需要更新改造，特别是会议室桌椅及中厅布置。

7、山庄没有很吸引人的项目的大环境影响餐饮部经营状况比较萧条。增加娱乐设施，桑拿等。

在明年的工作中，我们将要做好以下工作：

1、将餐饮部每日值勤制度作为个人绩效考核的重要表现方式。

2、根据季节变化制定并落实不同时期的菜单。

3、规范建制补充人员。平时忙的时候餐厅人员吃紧，如果开展生态养殖业，可以解决闲时的工作饱和量。完成服务质量向质转变。

。

5、增加土灶，形成真正的农家风味，运用山上众多的材木，从而节约燃油，降低成本。

6、增加酒水品种，真正实现餐饮的实质。菜式上增加松针熏制的食品，酒水上增加在药房开方自己酿造的药酒。

唱歌等文娱活动为每周一次举行，同时集中观看《情定大饭店》和《五星大饭店》两部电视剧，让员工在观看剧情时同时感受什么叫酒店和什么叫服务意识。同时开展科普知识的影片或讲座，提高员工的养殖知识和法律意识，从而提高个人素质。多演练篝火烧烤以备有客人需求可以引导。

8、继续开展培训工作，依照餐饮部操作程序和标准完成服务规范的具体培训工作。

9、坚持做好安全生产管理，保障人员和财产安全。

⬒ 餐饮部比赛主持稿 ⬒

王：尊敬的各位老师，

张：亲爱的小朋友们，

王：我是今天的主持人王珂

张：我是今天的主持人张怀舟

合：大家上午好！

王：在这秋高气爽的季节里，

张：我们迎来了中华人民共和国第xx个生日。

王：在这个庄严的时刻，

张：在这个神圣的时刻，

合：我们放声高歌，共同祝愿我们伟大的祖国。我们宣布“歌唱比赛”正式开始！

王：有请总园大一班的黄xx小朋友带来歌曲《国旗国旗红红的哩》。大家掌声欢迎！请大二班准备。

张：有请大二班的邱xx小朋友带来歌曲《国家》。请大三班准备。

王：有请大三班林xx小朋友带来歌曲《祖国像妈妈一样》。请大四班准备。

张：有请大四班的吴xx、祝xx带来歌曲《爱我你就抱抱我》。请大五班准备。

王：有请大五班的吴aa小朋友带来歌曲《我爱祖国妈妈》。请大六班准备。

张：有请大六班的徐xx小朋友带来歌曲《红星闪闪》。请大七班准备。

王：有请大七班的王xx小朋友带来歌曲《祖国祖国我爱你》。请大八班准备。

张：有请大八班的向xx小朋友带来歌曲《国旗国旗多美丽》。请xx分园大一班准备。

王：有请蔚斗分园大一班的熊xx给我们带来歌曲《祖国祖国我们爱你》。请大二班准备。

张：有请大二班的蒋xx小朋友带来歌曲《中国人》。请xx分园大一班准备。

王：有请戚家山分园大一班的彭子锦小朋友带来歌曲《五星红旗》。请大二班准备。

张：有请大二班的陈xx小朋友带来歌曲《祖国祖国我爱你》。

王：谢谢大班的哥哥姐姐给我们带来这么好听的歌曲。下面请欣赏总园中一班的王xx小朋友带来歌曲《国旗国旗真美丽》。请中二班准备。

张：有请中二班的刘xx小朋友带来歌曲《祖国祖国我们爱你》。请中三班准备。

王：有请中三班的韩xx小朋友带来歌曲《小红帽》。请中四班准备。

张：有请中四班的张xx小朋友带来歌曲《我爱北京天安门》。请中五班准备。

王：请中五班的史xx小朋友带来歌曲《宁夏》。请中六班准备。

张：请中六班的潘xx小朋友带来歌曲《娃哈哈》。请中七班准备。

王：请中七班的乐xx小朋友带来歌曲《闪闪红星》。请中八班准备。

张：请中八班的罗xx小朋友带来歌曲《虫儿飞》。请xx分园中一班准备。

王：请蔚斗分园中一班的钟xx小朋友带来歌曲《捉泥鳅》。请中二班准备。

张：请中二班的章xx小朋友带来歌曲《祖国祖国我爱你》。请中三班准备。

王：请中三班的鲍xx小朋友带来歌曲《一分钱》。请戚家山分园中一班准备。

张：请戚家山分园中一班的熊xx小朋友带来歌曲《娃哈哈》。请中二班准备。

王：请中二班的潭xx小朋友带来歌曲《祖国祖国我们爱你》。

合：小朋友们的歌声真是好听！亲爱的老师，小朋友们，开发区幼儿园xx年“迎国庆歌唱比赛”到此结束，谢谢大家的参与！（鞠躬退场）。

⬒ 餐饮部比赛主持稿 ⬒

尊敬各位领导、各位来宾、观众朋友们：大家下午好！

欢迎大家来到我局首届企业文化节“我为企业作贡献”的演讲比赛现场。

企业的发展与我们个人的发展息息相关，企业有发展个人才有发展，个人发展了，企业才更好的向前发展。如果把企业比喻成我们同共的家，那么我们就应该是企业主人。我都应该为企业作贡献。

今年以来我局开展了一系列培养职工“主人翁”意识的活动,在这些活动的开展中,在这种企业文化的熏陶及浓厚氛围的感染中，我们的职工在创建“一强三优”一流现代企业的道路上,在开展“安全生产年”“优质服务年”的活动中，涌现一群为企业作贡献的可歌可泣可爱的主人们。今天我们的选手们将以“我为企业做贡献”为主题，多侧面、多角度讲述电力事业各条战线上感人、突出的人和事,展现我们郴州电业局的风采。大家对演讲比赛非常期待，我也不在此多说。我宣读一下演讲比赛的评分标准:

下面介绍担任本次演讲的评委们,他们分别是

谢谢各位的到来,为我们比赛评分,在这里也要祝我们的各位选手取得好的成绩。

今天的比赛现场,每一位选手讲完将公布前一位选手的得分情况;方案'范文,库.为您.搜集-整理/。所以还要感谢的比赛组委会、计分统分的领导和同志们,为活动筹备,为比赛算分。把掌声送给他们。

我们演讲比赛正式开始了,

结束:感谢N位选手们像讲故事一样,生动、真切的为我们讲述了一个个感人的故事,今天我们的演讲比赛可以说一场先进事迹的汇报会。这些“先进”就是平凡如你我的人们。通过这些选手们的演讲,宣传和推介我们企业的闪光点和耀眼点。我们希望这些都将积累、沉淀成我们郴州电业局的精神和企业文化,一代一代的传承下去。今天的演讲比赛到此结束,谢谢大家!

吴锐:下面有请调度管理所吴锐,向我们讲述我们身边从父辈到兄辈再到我们同辈的一群电力人。谢谢吴锐,一篇篇小小的演讲稿把整个时代的电力人都容纳进去了,真实的反映了我们郴州局老壮少三代电力人,我们的电力事业也会代代相传,代代发展。

陈骅:我想奉献对于任何人都不苛刻,不能长成参天大树,不妨做一棵小草为世界献上一丝新绿;不能成为大海,不妨成为一条小溪为人们捧上甘露。小小的你我只要愿意为企业奉献,就会有我们的价值所在,下面由请鲁塘电力公司的陈骅为我们讲述一个平凡的自我。

★工作计划之家现象级内容特辑:

比赛主持稿 | 棋牌比赛主持稿 | 比赛类主持稿 | 作文比赛主持稿 | 餐饮部比赛主持稿 | 餐饮部比赛主持稿

付丽:下面由请电建公司付丽向大家讲讲省公司劳模晏自杰是如何让他的生命在奉献中闪光的。谢谢付丽,我们也相信,有付出就有回报,劳模的称号就是晏师傅最大的荣誉和回报。

刘阳艳:年轻人是最富有激情的,下面我们由请安仁局一位去年参加工作的小姑娘是怎么为电力燃激情的。谢谢,刘阳艳,听到她的演讲之后觉得,年轻真好。当然我还不老,在座的各位也都不老,只要你有一颗年轻的心,一颗为企业贡献力量不服老的心。

李耀文:下面请嘉禾公司李耀文,一位参加工作十年的电力员工是如何是十年间体味“平凡的岗位甜蜜的事业”

文艺:来自资兴公司的文艺将向我们讲述刚刚代管的资兴公司是怎样一个优秀的团队,是怎样演义着一个个感人的故事。

王素榕:下面请变电管理所的王素榕向大家以亲身感悟讲讲我为企业做贡献中应该具备的四种意识和四种观念。谢谢王素榕,相信只要我们都具备了这四种意识和四种观念,我们就是更好的为企业做贡献了。

唐慧君:下面由请来自桂阳电力公司的唐慧君向我们讲述身为一名调度员的自豪,身为一名电力人的骄傲。谢谢唐慧君,让我们更深切的体会到调度这个岗位的重要和辛苦。

郭译君:下面由请来自桂东公司,来自革命老区的选手郭译君,和我们讲讲,他自已的变化和桂东电力人让老区发生的变化。

孙浩:自来用电管理所运检二班的小班长今天也来了,虽然年龄不大,已是基层一线的排头将尾,今天他将给我们讲讲发生在用电管理所的故事。

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尊敬的各位领导、各位同事们：

大家好！欢迎大家参加我们本季度的餐饮会议。我代表公司向各位领导和同事们致以诚挚的问候和感谢。通过这次会议，我们将全面总结上季度的工作成绩和经验教训，制定本季度的工作计划和目标，共同探讨如何更好地实施公司的发展战略，推动餐饮业务的持续健康发展。

在过去一个季度的工作中，我们取得了一些阶段性的成绩，也遇到了一些挑战和困难。让我们来回顾一下上季度的工作成绩。在销售方面，我们成功推出了多款创新菜品，受到了顾客的好评，实现了销售额的稳步增长；在服务质量方面，我们加强了员工培训，提升了服务水平，有效提高了顾客满意度；在成本控制方面，我们通过优化采购和管理，降低了成本，提高了盈利能力。

当然，我们也面临着一些困难和挑战。比如，市场竞争激烈，顾客需求多样化，员工流动性大等问题都给我们带来了一定的压力和挑战。在新的季度即将开始之际，我们必须认真总结经验教训，进一步完善和优化工作方案，做好下一个季度的工作准备。

为了更好地制定本季度的工作计划和目标，我们将围绕以下几个方面展开讨论：第一，深入分析市场形势和竞争对手的动态，根据市场需求调整产品结构和定位，提高市场占有率和竞争力；第二，加强内部管理和人才培养，建立健全的组织架构和绩效考核体系，提高员工的凝聚力和执行力；优化成本管理和营销策略，降低成本，提高盈利能力，提升品牌影响力和知名度。

在未来的工作中，我们需要更加紧密地团结一致，克服困难，创新发展，坚定信心，保持乐观，不断提升自己，为公司的长远发展贡献自己的力量。相信通过我们的共同努力，我们一定能够实现新的突破和进步，取得更加辉煌的业绩和成就。

再次感谢大家的参与和支持。希望各位领导和同事们能够在这次会议中畅所欲言，积极建言献策，共同为公司的发展贡献力量。让我们携手并进，共同创造美好的明天！

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专业：广西师范大学漓江学院20xx级旅游管理专业

学号：20xx05646

姓名：xxxxxx

实习单位：广西XX市桂林宾馆

实习内容：餐饮部中餐厅服务员

20xx年暑假，在政管系多名老师的努力联系下，我们07级旅游、酒店管理专业的七名学生有幸进入桂林宾馆，进行我们为期一个月的专业实习。我班近20名同学参加了酒店的面试，初次接触社会的我们第一次感受到了竞争的激烈，也看到了自身存在的问题和要注意的事项。也许是幸运,

也许是专业底子较好，我和同行六名同学顺利通过了酒店人事部门的面试，经过严格的体检，被分配到了不同的岗位，我被分配到桂林宾馆的中餐厅——漓江厅工作，带着一份兴奋而紧张的心情我们走进了桂林宾馆，开始了我们的实习。实习的一个多月里，我感受颇多，受益匪浅。

一、准备工作

虽然我们只在酒店进行为期一个月的实习，但酒店还是按正规的实习生对我们进行了系统的培训，培训工作分为三大块：一是人事部的岗前培训，进行了四个课时的室内培训和游览培训，主要是介绍酒店的概况，同时也对我们进行了员工素养及酒店管理制度的培训，这让我们对工作有了大概的了解；第二是消防安全意识培训，酒店特别安排了工程部的经理助理为我们现场讲解授课，让我们对酒店安全和消防常识有了更深入系统的了解；第三是业务技能培训，这一培训贯穿着我们实习的一个月，由部门负责人员为我们进行不间断的技能指导，一个月的实习让我们对部门工作有了基本的了解，这也得益于酒店系统而全面的培训。这些培训对于我们以后的学习和工作都是非常有用的。

二、实习过程

中餐厅是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门，因为酒店并没有给服务员们制定具体的岗位职责和工作描述，在刚刚走进工作岗位的几天，我们就像无头苍蝇，完全不能领会工作的流程和要领，只是听从领班和老员工的安排和他们手把手的教导。庆幸的是基本所有的老员工对我们都特别的友好，主管还专门为我们每人安排了两名师傅，负责引导我们的工作。在后面的日子里，我们基本都能熟练各项工作了。

我们的工作除了迎宾、摆台、折口布、传菜、上菜、撤台外，也得兼职勤杂工，扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活。我们实习生的上班时间是7小时工作制，每周休息一天，主管根据我们的需要，为我们排了两头班，即上午上3个半小时和晚上3个半小时，这样我们中午就有了休息的时间。但往往下班的具体时间是不确定的，经常根据实际情况加班加点，但是加班时间都有记录，适当的时候会有补休，虽然没有加班费，但我觉的这种制度还是很灵活合理的。

酒店员工都是穿着工作服的，由酒店统一发放换洗，但我认为酒店的服务员制服太过简单而且比较陈旧，常有破损的现象。不过令我欣慰的是：酒店的员工大都是热情友好的，不管哪个部门，他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬；在劳累之余，同事们的一个甜美的微笑，一句再普通不过的“辛苦了”都会让人分外感动；在休息和饭堂进餐的时候，我们都会聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人；而管理层中的几位经理也很和蔼，没有什么架子，但偶尔还的会对没有做好工作的下属发发脾气。

在服务过程中，我们接触到了形形色色的客人，在工作中既受到过客人的嘉奖，也曾招受客人的投诉，由于桂林宾馆是一所老牌的涉外星级酒店，拥有极为丰富的海外客源，所有餐厅的大半数客人都是外国人，在服务的过程中，我们提高了英语口语水平，增长了见识，开阔了视野。

三、心得看法

以上是我在实习过程中的一些感受，进而也谈谈在这一个月来我对桂林宾馆的经营管理过程中出现的一些问题的个人看法：

一、各项规章制度落实不是特别到位。所有高星级酒店的管理制度其实是大同小异的，关键是要看谁落实的怎么样，效果怎样。桂林宾馆的各项规章制度也很完善，但我个人认为贯彻的就不是很好，比如酒店规定在酒店公共区域员工一定要用普通话交流，但是实际情况是桂柳话还是员工的主要交流方式，甚至是在有客人的情况下，使用桂柳话的员工大有人在，毕竟桂林宾馆是一个涉外的高星级酒店，服务需要标准化，所以我觉得建立一套规范的服务执行和监督机制是酒店管理的一个当务之急。

二、加强对餐厅卫生的管理和监督。曾经在网上看过一个调查，有70%的人对酒店的餐饮卫生不放心。在餐厅实习的一个月的时间里，通过自己的切身体会，也确实感受到了其中的问题。据我观察，餐饮部门并没有一个明确的对与员工个人卫生要求的条例，而且员工的卫生意识也并不是很强，如没有养成经常洗手的习惯。

三、建立一套公开透明的激励机制和晋升制度。据我了解，很多老员工工作的时间已经很长了，个人服务意识和技能也达到了非常高的水平，但是由于酒店的相关机制的限制，他们并没有获得什么激励和晋升，而个别员工表现的并不是很好却能依旧

留在原职；另外酒店的激励机制中也过多的注重于物质上的激励（最多也只是发钱），事实上，除了传统的奖惩激励外，还有很多的激励方式值得我们管理者借鉴。

四、树立一种能够凝聚人心的精神性的企业文化。一个民族有它自己的民族文化，一个企业同样也需要有它自己的企业文化。在一个月的实习过程中，我发现桂林宾馆似乎并没有一个深入人心的文化核心（可能是我工作的时间太短了），即员工在里面没有一个统一的坚定的信念，似乎很多员工纯粹是为了自己的生活而工作，工作的积极性不够，而且工作缺少创造性。

四、总结

酒店实习的日子结束了，这次酒店实习也是本人的第一次专业见习。总的来说，在这些日子里自己确学到了不少的东西：除了了解到餐饮的服务程序和技巧，也学会了如何调整自己的心态，如何处理好自己的利益和酒店的利益，如何处理好同事之间的人际关系，如何与顾客打交道；同时，更让我认识到作为一个服务员应该具有强烈的服务意识；更为重要的是，在一个月的工作中，我深刻地体会到了酒店行业的艰辛，也看到酒店发展的前景，更加明白了自己以后学习的方向和侧重点。

最后感谢老师的帮助，感谢桂林宾馆能给我们提供这样难得的实习机会，在此祝愿桂林宾馆能够越办越好，学院越办越好。

以上就是我此次暑期社会实践的一些感受和想法，请领导审阅。

⬒ 餐饮部比赛主持稿 ⬒

一、准备工作

虽然我们只在酒店进行为期几个月的实习，但酒店还是按正规的实习生对我们进行了系统的培训，培训工作分为三大块：一是人事部的岗前培训，进行了四个课时的室内培训和游览培训，主要是介绍酒店的概况，同时也对我们进行了员工素养及酒店管理制度的培训，这让我们对工作有了大概的了解；第二是消防安全意识培训，酒店特别安排了工程部的经理助理为我们现场讲解授课，让我们对酒店安全和消防常识有了更深入系统的了解；第三是业务技能培训，这一培训贯穿着我们实习的一个月，由部门负责人员为我们进行不间断的技能指导，一个月的实习让我们对部门工作有了基本的了解，这也得益于酒店系统而全面的培训。这些培训对于我们以后的学习和工作都是非常有用的。

二、实习过程

三、心得看法

以上是我在实习过程中的一些感受，进而也谈谈在这一个月来我对桂林宾馆的经营管理过程中出现的一些问题的个人看法：

（一）、各项规章制度落实不是特别到位。所有高星级酒店的管理制度其实是大同小异的，关键是要看谁落实的怎么样，效果怎样。桂林宾馆的各项规章制度也很完善，但我个人认为贯彻的就不是很好，比如酒店规定在酒店公共区域员工一定要用普通话交流，但是实际情况是桂柳话还是员工的主要交流方式，甚至是在有客人的情况下，使用桂柳话的员工大有人在，毕竟桂林宾馆是一个涉外的高星级酒店，服务需要标准化，所以我觉得建立一套规范的服务执行和监督机制是酒店管理的一个当务之急。

（二）、加强对餐厅卫生的管理和监督。曾经在网上看过一个调查，有70%的人对酒店的餐饮卫生不放心。在餐厅实习的一个月的时间里，通过自己的切身体会，也确实感受到了其中的问题。据我观察，餐饮部门并没有一个明确的对与员工个人卫生要求的条例，而且员工的卫生意识也并不是很强，如没有养成经常洗手的习惯。

（三）、建立一套公开透明的激励机制和晋升制度。据我了解，很多老员工工作的时间已经很长了，个人服务意识和技能也达到了非常高的水平，但是由于酒店的相关机制的限制，他们并没有获得什么激励和晋升，而个别员工表现的并不是很好却能依旧留在原职；另外酒店的激励机制中也过多的注重于物质上的激励（最多也只是发钱），事实上，除了传统的奖惩激励外，还有很多的激励方式值得我们管理者借鉴。

（四）、树立一种能够凝聚人心的精神性的企业文化。一个民族有它自己的民族文化，一个企业同样也需要有它自己的企业文化。在一个月的实习过程中，我发现桂林宾馆似乎并没有一个深入人心的文化核心（可能是我工作的时间太短了），即员工在里面没有一个统一的坚定的信念，似乎很多员工纯粹是为了自己的生活而工作，工作的积极性不够，而且工作缺少创造性。

四、总结

最后感谢老师的帮助，感谢桂林宾馆能给我们提供这样难得的实习机会，在此祝愿桂林宾馆能够越办越好，学院越办越好。

以上就是我此次暑期社会实践的一些感受和想法，请领导审阅。

心得

下半年，酒店的生意一般都很好，特别是婚宴和接待更是做的频繁。对于我们新员工主管更是几次抽时间给我们培训做婚宴的一些相关知识，别看讲的内容很简单，但真的做起来，一些细节的东西也就不那么容易了，因为婚宴时，新人两方亲戚素质不等，身份不同，经历有别，所以在一些事情的想法，看法，做法也就让你难以招架。

十月的一天，酒店的婚宴接待量达到最大。人数达到历史最膨胀点，可以说能接的地方都拉出来接了，再加上我们江南食府的人相比其他区域来说是最多的，这就决定了我们区域有人要外调其他区域帮忙，很“容幸选中了我和另外两位同事，因为以前从前没有接触过，再加上是去别的区域，有些陌生，我的心里还是很担心，怕自己做不好。去之后，发现一人看三桌，难度不大也不小，看了一下菜单，基本没什么问题，心里的一块石头才落了地，但是就在快结束的时候，主管走到我的面前严厉的对我说，你为什么要把撤下来的菜直接倒掉，有没有经过客人的允许？我愣愣地望着主管，不知道说什么，其他两位同事也不知道发生了什么事，大气也不敢出。眼泪开始在我眼眶里打转，主管接着说，在婚宴中，有的菜客人是要打包的，而你在没有征求客人同意的前提下就把菜给倒了，比较在意的客人是会不高兴的，一不高兴，投诉起来，就要求打折，而一场婚宴做下来，辛辛苦苦，最重要的就是买单了，在最后关后出现了问题，全场打折，酒店的损失是很大的，大家的努力也打了折扣，是很不划算的！主管的一席话惊醒了我们，也给我们上了很深的一课，也让我看到了自己在对做婚宴的不成熟，它决不仅仅停留在上菜，收台上，更紧紧围绕着其它因素！慢慢地，不管是做本区域的服务还是到其它区域做婚宴，或者是以重要客人的格外关注，更或者是在自己不忙时协助其它同事工作，这一切都变的简单而且熟练起来，在面对客人的一些小的投诉时，自己也可以较好的解决，胆子变大了，人也变的比以前有耐心了，细心了，在酒店做了一段时间后，发现自己的个人素质也有所提高，知道什么话该说，什么事该做，该怎么做，怎样更好的与交流。

八个月的实习就这样结束了，这些日子里我学天了不少的东西。除了学到中式餐饮的服务流程和技巧外，更学到了一些课堂上很难学到的东西，如何处理好自己的利益和酒店的利益，如何处理好同事之间的人际关系，如何调整好自己的心态，更让我了解到做为一个员工应该具有的执行力。

餐饮部经理特地到别处参加有关执行力的培训，然后回来抽休息时间经我们餐饮部的全体员人培训他所领悟到的内容。执行力反映一个人能力的强弱，放大到一个团队中，就更能体现出来了，也可以看到一个团队的精神，这个团队领导者的能力和素质。执行力与制度，工资无关。后来他把我们分成几个小组，做了一个游戏，但输的那一组的组长必须接受相应的惩罚，其他组员不能分担，这是很残酷的一个结果，我们都在心里暗暗祈祷着，我们组由于失误导致组长要做一百二十个俯卧撑，当我们的组长做到八十个的时候，我们大家一起喊加油，直到组长做完最后的几十个，看到组长因坚持而通红的脸，我们的组员都流下了感动的泪水。像经理说的，作为一个领导者，他就要承担相应的责任，虽然大家还有能完全接受，但丝毫不影响他的道理，只有做到这样，你才能成为一个真正的管理者！

⬒ 餐饮部比赛主持稿 ⬒

女：敬爱的老师

男：亲爱的同学们

合：大家好!

男：金风送爽，又添喜庆，我们伟大的祖国迎来六十四岁华诞。

女：丹桂飘香，奏响旋律，我们晋华小学的师生祝福祖国生日快乐。

男：亲爱的祖国，你创造了辉煌的历史。

女：伟大的祖国，你养育了英雄的民族。

男：我深深爱恋着我的祖国母亲

女：我深深依恋着我的祖国妈妈

男：你是昂首高唱的雄鸡——唤醒拂晓的沉默

女：你是冲天腾飞的巨龙——叱咤时代的风云

男：你是威风凛凛的雄狮——舞动神州的雄风

女：你是人类智慧的起源——点燃文明的星火

男：我自豪你的悠久，五千年华夏文明如珍珠灿烂夺目

女：我自豪你的坚强，一次次抵挡内忧外患曾苦难深重

男：我自豪你的光明，中华民族把自己的命运牢牢掌握

男：我自豪你的精神，改革勇往直前开放气势磅礴

男：我们要弹奏优美的旋律，送给你伟大的祖国

女：我们要弹奏深情的钢琴曲，献给你亲爱的妈妈

合：祝福母亲生日快乐!祝福祖国繁荣富强!

男：晋华小学“喜迎国庆钢琴比赛”现在开始!首先，有请三(1)班同学演奏!

男：六十四年奋斗不息，六十四年灿烂辉煌。六十四年的非凡成就振奋的是一颗颗华夏儿女的赤子之心!请听班的同学为我们带来钢琴曲：

女：六十四年前的十月，祖国获得了新生;六十四年的风雨路程，祖国又有了翻天覆地的变化。我们没有理由不爱我们伟大的祖国。

男：请听xx班同学为我们演奏：

女：请听xx班同学为我们演奏：

男：接下来请听xx班的同学为我们演奏：

男：最难忘的，是一九四九年的那个秋天，天安门广场上，欢乐的人群联成了红彤彤的一片;最难忘的，是开国大典的那个夜晚，满天的礼花中，依稀可见无数先烈们欣慰的笑颜!

女：请听xx班同学为我们演奏：

男：接下来请听班的同学为我们演奏：

女：请听xx班同学为我们演奏

女：今天的我们，生活在一个红红火火的金秋十月，我们应知今天的幸福生活来之不易。我们作为新一代的接班人，更要为中华之崛起而读书。愿我们的祖国永远的伟大富强，愿我们祖国的明天更加美好。

女：请听xx班同学为我们演奏

男：今天，我们是祖国的花朵;明天，将是共产主义的接班人。担当起建设祖国的重任。请听xx班同学为我们演奏：

女：攀爬过岁月的脊梁，沧桑印证着我们求索的脚步。半个多世纪的风雨，六十多载的峥嵘岁月，光荣着子孙们心中的梦想。穿越那五千年悠悠岁月和六十多载的缤纷花季，亿万炎黄子孙的心中永远有一个美丽的中国梦!

男：请听年级班同学为我们演奏：

男：祖国日渐强大，人民日渐幸福，中国在共产党的领导下焕发出勃勃生机，看吧，田野里谷浪翻腾，城市里高楼林立，校园里书声朗朗，道路上车水马龙!太平盛世，一片欢腾!请听年级班同学为我们带来钢琴曲：

男：老师，您是美的耕耘者，美的播种者。是您用美的阳光普照，用美的雨露滋润，我们的心田才绿草如茵，繁花似锦!您为花的盛开，果的成熟忙碌着，默默地垂着叶的绿荫!啊，老师，您的精神，永记我心!

女：接下来请听年级班同学为我们演奏：

结束语：

男：伙伴们，我们要聆听老师的教导

合：好好学习，天天向上。

女：同学们，我们要牢记老师的嘱托

合：锻炼本领，增长才干。

男：祖国在花海中前行，我们吹起号角敲响锣鼓

女：祖国在春风中前行，我们攀登高峰掌握科技

男：用我们的双肩托起祖国明天的希望

女：用我们的双手创造祖国未来的辉煌

合：让伟大的祖国永远屹立在世界的东方!

男：晋华小学“喜迎国庆钢琴比赛”到此结束!

⬒ 餐饮部比赛主持稿 ⬒

男：尊敬的老师们

女：亲爱的同学们

合：大家下午好！

女：在今天这个阳光灿烂、冬日浓浓的下午，我们欢聚在一起共享一段美好的时光。让我们人怀着一颗感恩的心，来庆祝这个节日。

男：大家都知道，在美国，感恩节是一个不折不扣的最地道的法定假日。在这一天，具有各种信仰和各种背景的美国人，共同为他们一年来所受到的上苍的恩典表示感谢，虔诚地祈求上帝继续赐福。

女：其实值得感恩的不仅仅是对上苍，我们对父母、师长、亲朋、同学、社会等等都应始终抱有感恩之心。我们的生命、健康、财富以及我们每天享受着的空气、阳光、水源，都在我们的感恩之列。

1男：当我踏进校门的那一天，你给了我无尽的关怀。你付出了你的全部。老师你辛苦了！我尊敬的老师，我的成功是您给予的支持，千言万语道一声"谢谢"--您是我永远的老师，下面有请三年级三班的牛富饶同学，她演讲的题目是《老师，我赞美您》。

2女：对父母心存感恩，因为他们给予我生命，让我健康成长。有请三年级一班的陈静涵同学，她演讲的题目是《感恩父母》。

3男：父母渐渐苍老的容颜，记载着我们走过的漫长而艰辛的岁月，也许我们未来的路还很长，也许它充满了曲折和荆棘．不过总会有个人给我们引路，与我们相扶，那就是＿＿爸爸妈妈。有请三年级二班的李婉情同学，她演讲的题目是《感恩父母》。

4女：春雨，染绿了世界，而自己却无声地消失在泥土之中。老师，您就是滋润我们心田的春雨，我们将永远感谢您，下面有请四年级二班的李婉情同学，她演讲的题目是《感恩老师》。

5男：感谢你们给了我生命，让我能够在这个世界上生存！如果没有你们，我所拥有的一切将会为零，正因为有了你们，我才会绽放生命的光彩！接下来演讲的是四年级一班的安欣宁同学，她演讲的题目是《感恩父母》

6女：传播知识，就是播种希望，播种幸福。老师，您就是这希望与幸福的播种人！下面为大家演讲的是四年级三班的安增昱同学，她演讲的题目是《感恩老师》。

7男：母爱是人类最纯洁、最无私、最珍贵的情感，每一个孩子无不享受着母亲给予的幸福和快乐。长长的人生之路，因为有了母亲的教育、引导、扶持，而变得那么自信和顺利，无论你走到哪里，她都伴你延伸。那悠悠的牵挂，那谆谆的叮咛，为你指点迷津，护你一路走好。下面有请四年级三班的万康颖同学，她演讲的题目是《感恩母爱》。

8女：下面为大家演讲的是四年级一班的王慧敏同学，她演讲的题目是《感恩爷爷奶奶》

9男：我们能够生活在这个世界上，本身就是一个幸运者，所以，我们要感谢生活，感谢生命，感谢所有的一切。下面有请四年级一班的陈溯同学，他演讲的题目是《感恩》

10女：爱不需要天梯,有母爱就能到达顶峰;爱不需要船桨,有母爱就能驶向彼岸;爱不需要火焰;有母爱就能温暖心房。下面为大家演讲的是三年级一班的代元帅同学，她演讲的题目是《感恩我的妈妈》

11男：加减乘除，算不尽您作出的奉献！诗词歌赋，颂不完对您的崇敬！您用知识甘露，浇开我们理想的花朵；您用心灵清泉，润育我们情操的美果。下面有请四年级一班的陈伟雪同学，她演讲的题目是《感谢师恩》

12女：没有你，我不懂的做人的道理；没有你，我不明白生活的真谛；没有你，我不知道生活的意义；没有你，就没有今日的业绩。谢谢你，我的老师，感恩节里愿你接受我真诚的谢意。下面为大家演讲的是三年级二班的张淑琼同学，她演讲的题目是《感恩老师》

13男：草木为了感激春的到来而吐露新芽；鲜花为了感激夏的到来竞相开放；硕果为了感激秋的到来挂满枝头；雪花为了感激冬的到来把大地母亲银装素裹。自然界尚且如此感恩，人更应该具有感恩之心。下面有请三年级三班的王子涵同学，她演讲的题目是《学会感恩，与爱同行》

14女：最后一名为我们演讲的是三年级二班的万泽华同学，她演讲的题目是《感恩老师》

男：常怀感激之心，能让我们更好地体验爱，感受情，我们时时刻刻都在体验着家人的关爱、朋友的关心、老师的关注、社会的关怀。

女：亲情、师情、友情，使我们能够在一个和谐、温馨的环境中健康地成长；能够更好地战胜困难、获得成功。常怀感激之心，会让我们的生活更加充实愉快，会让我们的人生更加美丽动人，会使我们的生命充满温暖，会使我们的灵魂得到升华。

男：看了同学们的演讲，我们更明白了，生活中那些平淡温馨的的故事每天都在继续，只要我们用心感受，用心聆听，就会发现生活充满了爱，因为我们学会了感恩。

女：心存感恩，会让一句简单的话语充满了神奇的力量，让那些琐碎的小事一下子变得无比亲切起来。感恩是积极向上的思考和谦卑的态度，它是自发性的行为。

男：当一个人懂得感恩时，便会将感恩化做一种充满爱意的行动，实践于生活中。一颗感恩的心，就是一颗和平的种子，因为感恩不是简单的报恩，它是一种责任、自立、自尊和追求一种阳光人生的精神境界。

女：感恩是一种处世哲学，感恩是一种生活智慧，感恩更是学会做人，成就阳光人生的支点。每一个有爱心的人，都应该是个懂得感恩的人，人生也正因有了爱心、孝心和感恩而精彩起来，生动起来。

男：我们应心存感恩，回报他人。

合：“学会感恩，与爱同行”演讲比赛到此结束，谢谢大家！

⬒ 餐饮部比赛主持稿 ⬒

尊敬的各位嘉宾、亲爱的参赛选手们，大家好！我是今天的主持人xxx，非常荣幸能够为大家带来这场激动人心的自理比赛。让热烈鼓掌欢迎所有参赛选手，你们是的骄傲，让一起为这些优秀的年轻人鼓劲加油！

自理比赛是为了鼓励和培养孩子们自理自强、自助自立的品质而举行的。希望通过这场比赛，能够让每一位参赛选手更加深刻地认识到自理的重要性，并且通过比赛的过程，不断提高自己的自理能力。自理是一个综合素质，它不仅包括对自我生活的独立处理能力，还包括对他人负责、自觉严谨的态度。希望这场比赛能够成为每位选手成长的里程碑，帮助他们更好地面对未来的生活。

比赛分为多个环节，每一位选手都有机会展示自己的才华与能力。将从个人形象、仪容仪表、日常生活常识、家务劳动、社交礼仪等方面对选手们进行考核。同时，也邀请了专业的评委团队，他们将根据选手的表现给出客观公正的评分。

首先是个人形象环节。作为将来的社会栋梁，一个良好的个人形象对于每位选手来说是至关重要的。在这个环节中，将对选手的仪容仪表进行详细的评估，包括服装搭配、形象气质等方面。希望每位选手能够从内而外展现一个阳光自信的形象。

接下来是日常生活常识环节。生活常识是每个人都应该具备的基本知识。在这个环节中，将对选手们的常识了解进行考察，其中包括饮食健康、安全知识、环保意识等方面。希望每位选手都能对自己的健康和环境有着正确的认识和良好的习惯。

紧接着是家务劳动环节。家务劳动是培养孩子独立自理能力的重要途径之一。在这个环节中，将考察选手们的家务技能，包括整理房间、打扫清洁、衣物整理等方面。希望每位选手都能够熟练掌握家务常识和技能，积极参与到家庭中，为家庭创造清洁舒适的环境。

最后是社交礼仪环节。在社会交往中，良好的社交礼仪能够给人留下深刻的印象。在这个环节中，将对选手们的礼貌仪态、沟通能力、合作意识等方面进行评估。希望每位选手在社交场合中能够表现得从容得体，与他人友好相处。

通过这场自理比赛，希望每一位参赛选手都能够拥有一个积极健康的心态，认识到自理的重要性，并在比赛的过程中不断提高自己的自理能力。相信，你们的努力和拼搏将会成为你们将来成功的基石。

再次感谢各位嘉宾的光临和所有选手的参与。让一起期待这场精彩的自理比赛，让自理之光照亮的未来！

⬒ 餐饮部比赛主持稿 ⬒

一、在上半年里内部管理方面分别出台了“餐前检查表”“宾客意见征询书”

“小毛巾调换表”“台布登记表”新的婚宴预定单、摆台技术比武；

等项目；同时建立了以下小毛巾管理制度、台布管理制度、餐具管理制度、包厢备酒管理制度；

二、对外促销活动：

※1月：①推出舟山海鲜节；②推出现榨“玉米汁”每扎48元；③推出时令菜肴；④推出特惠套餐第8期；

※2月：“情人节”鲜花赠送活动推及新“鲍翅单”的出台；

※3月1日—4月1日：①推出“江南风情美食节—天台篇”和“满就送”两项活动；②推出特惠套餐第9期；

※5月1日：推出“五一”特价菜；

※；

※ 6月5日：推出特惠套餐第10期；

三、营业额方面：

xx年婚宴14场；

xx年婚宴21场；

根据财务数据显示与去年同期相比总体营业额有所下降，其主要原因是在会议、婚宴接待方面都有明显下滑，特别是在“五一”期间婚宴就要明显比去年减少。会议方面：虽然今年酒店会议接待数量比去年有所增加，但在会议后用餐上明显比去年减少。同时也存在着部分老客户的流失现象。如：大自然基金、中国房产、大禹房产等重要客户。

回顾上半年的管理与营业状况，总结出以下几点不足之处：

1。在服务质量方面还是比较欠缺的；特别是在高档宴会上的服务。

2。培训方面还不够专业；总体效果不是很明显。

3。在“质检”方面做的还不是很到位；也存在卫生不合格的现象。

4。与客户的联络与拜访上有所疏忽；应引起重视。

5。人员流动大，人心不稳定；缺少与员工之间的沟通。

xx年7—12月计划：

能在较短的时间里适应现在的工作环境；并在一定的时间进行试卷式的考核工作；做到多形式、多方法的培训员工，下半年酒店将招聘几名优秀的星级服务员，设想可由星级服务员给员工进行专业知识的培训；使员工有一定的高档宴会接待能力。

2、在与员工的沟通方面，我们应多了解员工的心理动态，做到多沟通，多了解。

编订，此工作比较繁重，部门近可能早些落实。

消耗品领用的管理。目前虽然有大部分已经落实到人，但对有些小件物品，如送餐餐具、火柴、开瓶器、办公用品、点菜单等管理还较松；在下半年，将统一制定规范制度，节约每一分钱，来创造大利润；

5、加大婚宴接待力度，完善婚宴预定程序，提前做好下半年婚宴的预定工作。做到不断跟踪与确认，对已电话预定的婚宴催促客人尽快交付定金。