小鸡炖蘑菇作文(范文16篇)_小鸡炖蘑菇作文

原料:肋排、土豆、芸豆。

调料及配料:葱片、姜片、蒜末、花椒、大料、桂皮、干红辣椒、老抽、甜面酱、盐。

排骨炖土豆的做法步骤:

1、肋排斩成小块，开水氽烫去血沫捞出备用。

2、锅热油，加入花椒炸至变色捞出来扔掉，然后用这油加入排骨小火炸一会，然后加入葱片、姜片、蒜末炒香，再加入菜一同翻炒，在翻炒的过程中加入大料、桂皮、干红辣椒、老抽、甜面酱这些调料大火翻炒所有的菜料使之入味。

3、加入水与菜齐平，水开后转成小火开始炖，约半小时以后(一直炖到汤差不多要收尽的时候，时间不做硬性规定)加入盐调味，开大火翻炒几下将盐调均匀即可出锅了。

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美味的羊肉是需要炖出来的，怎么炖羊肉好吃呢?有哪些炖羊肉做法是可以在家做的呢?做羊肉之前怎样去除膻味呢?下面是小编为大家带来的关于羊肉怎么炖好吃的.知识，欢迎阅读。

一，白萝卜炖羊肉

材料羊肉250g，白萝卜150g，枸杞1茶匙5g，大料1枚，大葱2段，鲜姜2片，料酒2茶匙10ml，盐1茶匙5g，胡椒粉1/2茶匙3g，油1茶匙5ml。

做法：

1、羊肉洗净，切成5cm大小的块;白萝卜洗净，切成5cm大小的滚刀块，备用。

2、将羊肉块放入滚水中汆烫片刻，去除血沫，捞出用流动水冲净。

3、中火烧热砂锅中的油，放入大葱段、鲜姜片和大料爆香，加入汆烫好的羊肉块，烹入料酒拌炒均匀，倒入适量的清水烧开，转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。

4、加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀，继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可。

二，胡萝卜炖羊肉

材料：胡萝卜一根，羊肉900克，水3500毫升，料酒，葱切断，姜片，盐适量，香油1小匙，白胡椒粉适量，花椒料包一个。

做法：

1、胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用。

2、将羊肉放入开水汆烫，捞起沥干。

3、起油锅，放入适量色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白。

4、放水及其他调味料(除香油，白胡椒粉和盐外)，一起放入锅内用大火煮开(我这时改用砂锅炖了)。改小火煮约1小时。

5、再放入胡萝卜继续炖半个小时，放盐、白胡椒和香油调味即可。

6、喜欢吃香菜和葱的，吃的时候再放香菜和葱末。不喜欢的可以不放。

三，清炖羊肉

材料主料：羊肉500克，葱25克，清萝卜少许，香菜25克，味精，盐，姜，醋，胡椒粉适量，香油5克。

做法：

1、将羊肉剁成2.5厘米见方的块，将用刀拍破，葱一部分切丝，一部分切断;清萝卜切两半。

2、羊肉用开水汆去血污，倒入陶制盆内，加入姜、葱段、萝卜、开水(以没过羊肉为限)，再放在锅内的小铁架上，锅内加适量的水(盆的下部分应跑在水中)，盖紧锅盖，烧至肉烂时撇去浮油，捞去葱、姜、萝卜，吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味。

四，双菇炖羊肉

材料：羊肉(肥瘦)500克，鲜香菇250克，草菇150克，辣椒(红，尖，干)50克，酱油4克，盐4克，味精5克，大葱3克，姜3克，花椒2克，料酒10克，植物油25克。

做法：

1、将羊肉剁成小方块，放入冷水盆中浸泡12小时，再放入沸水锅内焯透捞出。

2、鲜香菇去蒂，斜刀切两半。

3、葱切段、姜切片。

4、将草菇硬根摘去，洗净，顺长切成两半。

5、尖辣椒去蒂去籽，斜刀切成段。

6、将锅置于旺火上，放入植物油烧至七成热，放入羊肉块煸炒，再加葱段、姜片煸炒，再加入高汤500克炖50分钟，再加香菇、草菇炖10分钟。

7、加入酱油、花椒、精盐、料酒、味精，放入尖辣椒段，再炖片刻即可。

羊肉如何去膻:

1、萝卜去膻法将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，滚开后将羊肉捞出，再单独烹调 ，即可去除膻味。

2、醋去膻法将羊肉切块放入水中，加点米醋，待煮沸后捞出羊肉，再继续烹调，也可去除羊肉膻味。

3、绿豆去膻法煮羊肉时，若放入少许绿豆，亦可去除或减轻羊肉膻味。

4、喱去膻法烧羊肉时，加入适量咖喱粉，一般以1000克羊肉放半包咖喱粉为宜，煮熟煮透后即为没有膻味的咖喱羊肉。

5、料酒去膻法将生羊肉用冷水浸洗几遍后，切成片、丝或小块装盘，然后每500克羊肉用料酒50克、小苏打25克、食盐10克、白糖10克、味精5克、清水250克拌匀，待羊肉充分吸收调料后，再取蛋清3个、淀粉50克上浆备用。过些时候，料酒和小苏打可充分去除羊肉中的膻味。

6、烧煮羊肉时，用纱布包好碾碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫苏等同煮，不但可以去膻，还可使羊肉有独特的风味。

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春天来了，天气暖和了学校门口有卖小鸡的了我很想要，于是我问妈妈：“妈妈，我想要小鸡！”妈妈说：“这次得学习好才有！”所以我们有了一个新的计划：

1、每周一到周五攒到五个一百分可以换一只鸡。

2、第一次买两只小鸡做个伴。

3、达到目标去一次。

没想到的是我第一周就买了两只小鸡，我和妈妈用

1、2的数字来给小鸡当做符号。有时我还训练它们能比如金鸡独立…………因为它的硬毛没有长出来所以毛茸茸的所以摸起来绵软软的。

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我原来有一只坚强、活泼而又可爱的小鸡。它有一双红红的小爪子，羽毛滑滑的、软软的，像金黄色的毛毯一样，一双眼睛黑亮亮的，看上去很有神，特健康，尖尖的小嘴上有两个特别的小孔，那是它的鼻子，它还有两只柔柔的小翅膀，唧唧的叫着，叫声特响亮，特别惹人喜爱!

我的小鸡叫声响亮，爱吃小米，吃米的速度特快，一眨眼工夫，它就能吃三粒或四粒米了，跑步也非常快，渴了就喝清水，并且是凉的。小家伙声音脆亮，动作麻利，跑到这、跑到那，和我逗着玩，开心极了，和它在一起总是精力充沛又开心，总是有一种健康、向上的感觉。

我想在附近的小树林里捉几只小鸟或麻雀来陪它玩，但是，一位叔叔对我说;小学生应该懂得保护动物、爱护动物，听了叔叔的话，我放弃了捉鸟的想法，我把这件事告诉了妈妈，妈妈说，在买一只小鸡不就行了吗?

记得有一次，它和它一起玩，我一不小心踩住了它的一只爪子，可它没叫，我发现后，非常心疼我的小鸡，但它没吃药也没涂药，自己就好了。

还有一次，妈妈带我和我的小鸡去草地玩，我不知道它在我背后，我一躺，妈妈忽然说：别躺，快起来，小鸡在你后面，我立刻站了起来，可是小鸡已经满嘴是血.......，我心疼地把它抱在怀里，座在草地上，哭着给它唱了许多好听的歌，每唱完一首，它就唧唧叫几声，好象在说;你唱的真好听，然后它就无力的闭上眼睛，我的眼泪止不住地流。我捧了它几个小时，才依依不舍地放下，把它放进一个小泡沫盒里......，真没想到，第二天它竟又蹦又跳的了。过了些日子，我和爸爸带着小鸡去花园里玩，我摘了几朵美丽的野花放在地上，小鸡围着花朵转来转去，唧唧地唱着歌，我看它玩的很快乐，就和爸爸一起捉蜜蜂玩，后来就回家了。直到吃晚饭时我才忽然想起我的小鸡还在花园里，但是我找了一遍又一遍，也没有找到，我哭得喉咙都哑了。当时我想;这是老天爷把这只小神鸡送给我的，让它来到我身边陪伴我，给我快乐，但是老天爷看见又有一个小孩想要小鸡，比我细心，就把它送给那个小孩了。现在不知道它长大没有?是只母鸡还是只公鸡呢?如果是母鸡，就会下蛋，一定会生出很大的蛋，生出的小鸡也一样坚强、可爱，如果是只公鸡，它就会打鸣，打鸣一定很响亮!小鸡，我的小鸡，你现在在哪里呀?多希望你能再回到我身边呀!

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今天，曹明和我去踢足球了。我们一起吃东西，喝饮料，两个人一起踢足球，玩得很开心。我真的很想四个人一起踢足球。突然，一个孩子在草坪上骑着自行车。我们把他叫过来，说:“你能和我们一起踢足球吗？”他说:好的。他会和我们一起玩。现在我和曹明一起和他比赛。哇，我们都真的赢了。另一个大朋友来了，他和我们一起玩。现在是二比二。最后四个人可以一起玩。我和曹明又赢了。最后，曹明加入了他们的队伍，现在是三比一。我和他们三个交手，我赢了。我用了巧妙的方法，我悄悄告诉你，就是这样。我让你休息一分钟，然后他们休息了，我就趁着这个时间去踢球了。这个可以。游戏结束了。

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黄豆炖猪蹄的4种不同做法<\/h2>

在平时适量多吃黄豆，还能有效达到预防老年痴呆的功效。而且在黄豆中还含有一种叫甾醇的物质，它能有效的增加神经机能，从而促进其活力的功效。你想知道黄豆炖猪蹄有哪些做法吗?接下来，我跟你分享黄豆炖猪蹄的4种不同做法。

黄豆炖猪蹄的做法【1】

材料

原料：猪蹄

配料：海带，黄豆，红枣，食盐，白糖

做法

1、先将猪蹄用热水焯下去膻味。

2、加热水，把焯好的猪蹄放入砂锅内，加适量的食盐和白糖。

3、开盖，将猪蹄用中小火煲半小时以上。

4、再加少量的热水，放入红枣、黄豆煲20分钟。

5、最后放入海带煲10分钟即可。

黄豆炖猪蹄的做法【2】

韩冠

材料

猪蹄，黄豆，花生，姜，葱，盐，料酒

做法

1.新鲜猪蹄，买回来洗净并飞水;黄豆、花生用清水冲洗一下;姜拍破、葱切段。

2.起锅倒入清水，放几块姜及一汤勺的料酒，将收拾好的猪蹄一起放进去。

3.大火煮开后再煮3~5分钟，然后捞出再次冲洗。这样做是为了去除猪蹄的腥臊味。

4.将所有的原材料统统放进汤锅中，一次加够清水。

5.中火烧开，若还有浮末，此时可以撇出。

6.之后盖好盖子，微火慢炖约3~4个小时。火一定要小，不要让其沸腾，保持锅内微微冒泡即可。中间要偶尔地搅拌一下，防止粘锅。

7.出锅前，可以加些许鸡精调一下味即可。

黄豆炖猪蹄的做法【3】

材料

食材：猪蹄1只、干黄豆100克、墨鱼干3条

调料：盐2克、姜1大块、葱1根、米酒20克、油5克

做法

1、准备好食材，猪蹄处理干净后，切成大片，干黄豆也用清水浸泡1个小时。

2、墨鱼干用剪刀剪断，用温水浸泡至软。

3、锅里放入清水，把猪蹄放到锅里，开水，焯去血沫。

4、把焯好的猪脚和泡好的黄豆以及姜葱一起放到汤锅里，开大火煮沸。

5、炒锅烧热，倒油，把泡好的墨鱼放到锅里爆炒，倒入米酒和姜丝去腥提香。

6、把爆好的墨鱼放到猪蹄黄豆汤中，加入盐，大火滚煮5分钟，调成中小火熬煮2个小时，直到汤水变得浓稠，骨胶原多多的。

黄豆炖猪蹄的做法【4】

材料

食用油15克料酒2小匙胡椒粉1小匙精盐1小匙味精0.5小匙猪蹄200克水发黄豆100克芹菜10克生姜1块

做法

1.猪蹄洗净剁成块，生姜洗净切片，芹菜洗净去叶切段;

2.锅内加水烧开，放入猪蹄块、料酒，用大火煮去猪蹄的血水，捞起待用;

3.锅内下油，待油热时下生姜片、猪蹄爆炒，盛入砂锅内，加入水、黄豆，用小火炖约30分钟至汤汁白，放入精盐、味精、芹菜，撒入胡椒粉，出锅即可。

注意

美颜养肤，汤浓味香。如果先将黄豆煮熟，再同煮好的猪蹄一起炖，这样可以去掉豆腥味。

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黄豆炖猪蹄的8种好吃做法<\/h2>

黄豆中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有 *** 作用。平时生活中你会做黄豆炖猪蹄吗?现在，我来告诉你黄豆炖猪蹄的好吃做法。

黄豆炖猪蹄的做法【1】

黄豆炖猪蹄的材料

猪蹄、黄豆、油、姜片、八角、桂皮、干红辣椒、香叶、料酒、生抽、老抽、冰糖

黄豆炖猪蹄的做法

1、黄豆洗净，提前泡发备用。

2、猪蹄剁块清理干净，冷水下锅煮至出浮沫后，捞出洗净沥干水分备用。

3、热锅上油，油热后，下葱姜片、八角、桂皮、干红辣椒、香叶炒香。

4、倒入猪蹄，炒至表面微微发黄。

5、加入料酒、生抽、老抽、冰糖炒至上色。

6、倒入开水，加入泡好的黄豆，烧开后转小火，炖1.5小时至猪蹄酥软后，大火收汁即可。

黄豆炖猪蹄的做法【2】

黄豆炖猪蹄的材料

食材：猪蹄1只、干黄豆100克、墨鱼干3条

调料：盐2克、姜1大块、葱1根、米酒20克、油5克

黄豆炖猪蹄的做法

1、准备好食材，猪蹄处理干净后，切成大片，干黄豆也用清水浸泡1个小时。

2、墨鱼干用剪刀剪断，用温水浸泡至软。

3、锅里放入清水，把猪蹄放到锅里，开水，焯去血沫。

4、把焯好的猪脚和泡好的黄豆以及姜葱一起放到汤锅里，开大火煮沸。

5、炒锅烧热，倒油，把泡好的墨鱼放到锅里爆炒，倒入米酒和姜丝去腥提香。

6、把爆好的墨鱼放到猪蹄黄豆汤中，加入盐，大火滚煮5分钟，调成中小火熬煮2个小时，直到汤水变得浓稠，骨胶原多多的。

黄豆炖猪蹄的做法【3】

黄豆炖猪蹄的材料

猪蹄、黄豆、茴香、桂皮、花椒、小茴香、干辣椒、2勺生抽、2勺老抽、2勺盐、1勺白糖、料酒、葱姜。

黄豆炖猪蹄的做法

1、准备好调料包：茴香、桂皮、花椒、小茴香、干辣椒。

2、黄豆泡发两小时上面。

3、猪蹄入开水锅烫去腥，趁热去细毛。

4、加入料包，葱姜煮开水，再把猪蹄放入，水再开时放料酒，开盖煮15分钟左右。

5、加入泡好的黄豆。

6、加入2勺生抽、2勺老抽、2勺盐、1勺白糖继续煮。

7、盖上盖但不要盖严实，因为猪蹄有些腥味，更好度能在煮的过程中散发掉，这个过程大概煮十五分钟。

8、换高压锅，气压上来后，中大火煮七八分钟右右，气散后不着急打开，焖十分钟左右即可开盖，再开大火收收汁。

黄豆炖猪蹄的做法【4】

菜谱 简介 口感独特，富含胶粘蛋白，增加皮肤弹性。

黄豆炖猪蹄的材料

主料：猪蹄，黄豆，调味料。

黄豆炖猪蹄的做法

1、将猪蹄洗净，入卤水中上色入味，捞出剁块。

2、与洗净的黄豆一起炖至软烂，加调味料。

黄豆炖猪蹄的做法【5】

黄豆炖猪蹄的材料

咸猪蹄一个，黄豆100g，葱适量，姜适量，糖少许，料酒一勺

黄豆炖猪蹄的做法

1.黄豆、咸猪蹄泡一夜，洗净备用。葱姜切片

2.取砂锅一只，放入咸猪蹄和黄豆，葱姜烧开后加入料酒烧沸撇去浮沫，改小火慢炖，炖至猪蹄烂，黄豆酥，加糖调味即可

黄豆炖猪蹄怎么做<\/h2>

【黄豆炖猪蹄】

[准备材料]：猪蹄1只，黄豆1把，生姜1小块，食用盐适量，白胡椒粉少许。

[制作步骤]：

1、黄豆提前用清水浸泡2小时，将黄豆充分泡发。泡发之前挑选一下有没有烂掉或者干瘪的黄豆，挑出来不要。

2、猪蹄砍成小块后洗净，放入锅中，加入几块切好的生姜片。尽量切成大小差不多一致的小块，自己不会切的可以让卖肉的老板代劳。

3、开盖大火煮开，用勺子不停地撇去表面的浮沫，直到锅里的水没有那么浑浊。煮好的猪蹄用冷水清洗干净后控水备用。

4、锅里放入一点点猪油，将猪蹄放下去，有皮或者有肉的一面朝下。中火煎至金黄即可。

5、煎好的猪蹄放入砂锅，一次性加入足量的清水，放入几片姜片，大火煮开。

6、大火煮开后继续开盖大火煮，汤会慢慢越来越白，将汤汁煮至白色。

7、泡发好的黄豆捞出来控水，放入砂锅中，盖上盖子小火慢慢炖，煮至猪蹄和黄豆软烂即可。

8、煮好后加入适量食用盐和少许白胡椒粉调味即可。

黄豆炖猪蹄的家常做法<\/h2>

主料：猪蹄1000克、黄豆500克、葱10克、姜5克、蒜10克、香菜10克、花椒5克、八角3克。

辅料：油0.5勺、料酒2匙、一品鲜酱油1勺、蚝油1勺、糖1勺。

步骤：

1、买回来新鲜的猪蹄清洗一下用盐水浸泡一个小时再洗净沥干水份备用。

2、锅中烧开水将猪蹄焯水去除杂质和油脂猪蹄变色即可立即放入冷水中过凉锅中再倒入清水放入猪蹄、花椒、北极、姜片大火炖起来。

3、猪蹄炖制八成熟还保持着非常劲道的口感即可。

4、黄豆洗净用温水浸泡12小时中途可以换水1-2次。

5、准备原材料黄豆、猪蹄、葱、姜、蒜、香菜备用。

6、锅中倒入底油加热放入花椒、八角、葱、姜、蒜爆香。

7、放入猪蹄再放入糖、一品鲜酱油、料酒翻炒上色。

8、放入黄豆翻炒均匀。

9、添加适量清水再加入适量煮猪蹄原汁原味汤汁大火炖起来。

10、炖至汤汁不多时放入蚝油翻炒均匀。

11、最后撒上葱花和香菜提鲜即可出锅享用。

12、成品简介。

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