工作计划范文|餐饮店长自我评价(锦集十七篇)

时间:2018-08-14 作者:工作计划之家

餐饮店长自我评价(锦集十七篇)。

（1）餐饮店长自我评价

一、宣布与执行公司下达的各项指令和规定

(执行公司总部的各项指令及规定。

(门店营运管理手册的条文。

二、制定和完成各项经营指标

(1)营业额指标;

(2)费用控制目标;

(吧台的成本率、毛利率目标店长需根据预定的各项经营指标，结合本店的实际情况，制定出完成本月销售计划的执行计划，包括营业计划、采购计划、销售促进计划、人力资源计划、费用控制计划、财务计划和外卖计划，亦可细分为月计划、周计划、日计划等;及时准确地向公司反映经营中遇到的各种问题。结合实际门店运营情况，敢于、善于提出各种合理化建议。

三、单店员工的安排与管理

(仪容仪表和服务规范执行情况进行监督与管理;同时，每日对所有的楼面人员进行服务规范培训;

(2)对员工进行公平公正的工作分配及绩效考核;

(责任心和进取心。

(4)不断的对员工进行在职培训，以促进员工整体的业务水平，提高门店员工的工作效率;

(5)协调单店各方面的人际关系，使员工有一个融洽的工作环境，增强单店员工的凝聚力。

四、维护单店的清洁卫生、进行单店安全管理

(雪柜、及其他器具用具的维护;随时检查设备运行状况，餐具、器具使用情况，及时保养、维护、更换，认真执行店内开支上报制度，超出职权范围的先请示后执行。

(2)单店环境卫生。按区域安排责任落实到人，由店长检查落实。

(消防设施、煤气、电源、水源等环节做最后的核实检查，确保安全工作万无一失。

五、监督和审核店内财务及进行成本控制

(1)严格实施有效的成本控制及对财务工作的监控，落实本店经营范围内的合同的执行，控制本店的各项开支及成本消耗，并保证营业款安全。

(2)加强单店的财产管理，掌握和控制财物的有效合理利用。

六、宣扬公司经营理念和企业文化

(1)在门店经营范围内根据市场情况和不同时期的需求，制定相应的促销计划;

(2)制定服务和烹饪技术培训计划和考核制度，定期组织厨师长，楼面部长及收银，根据点餐客人的需求和意见，及时改进，提高服务和出品质量。

（2）餐饮店长自我评价

第一、餐厅内部管理方面

1.参与制定合理的餐厅20_年营业目标，并带领餐厅全体员工积极完成经营指标。

2.根据市场情况和不同时期的需要，与厨师长共同商讨并制定餐饮促销计划，并在实施过程中收集客人反馈意见加以改进。

3.制定员工岗位职责和服务标准程序，督促、检查餐厅管理人员和员工按服务标准对客服务，不断提高服务质量和工作效率。

4.抓好员工队伍建设，掌握员工思想动向，通过对员工进行评估、考核，为优秀员工提供晋升和加薪机会。

5.安排专人负责制定员工培训计划，并组织员工参与各项培训活动，不断提高员工服务技能、技巧以及服务质量，提高工作效率。

6.至少每月召开一次餐厅全体员工大会，分析、通报餐厅每月营运指标、收支情况，解决目前存在的问题;听取员工对餐厅内部管理和对外销售的意见及建议，让员工广泛参与餐厅的管理工作。

7.与厨房密切配合，检查菜品出菜质量，并及时反馈客人意见，改进菜品质量，满足客人需要。

8.建立餐厅物资管理制度，加强餐厅食品原料、物品的管理，安排专人负责食品原料、物品的领取和保管，检查前厅及厨房的食品、原料成本是否过高，确保各项成本的转进、转出得到体现，合理利用水、电等资源，减少浪费，降低费用，增加盈利。

9.抓好餐厅卫生工作和安全工作，安排专人负责检查餐厅清洁卫生，定人定期清洁整理餐厅各个区域，为客人提供舒适、优质的用餐环境。

第二、营销方面

1.利用各种媒体渠道广为宣传，增加餐厅在本地的知明度，并锁定目标客户群，加大对目标客户群的宣传力度。

2.建立常客联系档案，与客人建立良好的关系，并通过面谈、电话访问等形式征求客人意见，处理客人投诉，销售餐厅产品。

3、牢牢抓住__的企业餐饮文化，从餐厅的装修装饰风格和高质量餐品出品，以及热情温馨的服务，程度的展现这种__的文化主题和内涵，抓住了这一卖点，将使餐厅具有无限的生命力。

第三、经营战略

本餐厅位于__繁华地段，已经有了比较好的餐饮氛围，人流量及客户群也不是很大问题，正因如此，周边相对成熟的快餐厅，豆浆店，咖啡馆，面馆，海鲜餐馆，川菜馆等等，这些琳琅满目的餐饮形式都是我们不同程度上的竞争对手，因此我们在经营上应该从一下几方面着手：

1.经营项目：我们要在避其锋芒的同时，发扬自己的特点，产品上不要以品种数量取胜，要集中力量，把“__”这一本餐厅的招牌产品做精做好，拳头攥紧了打出去才有力量。

2.产品在保持以汤包为主，弘扬__特色饮食的基础上，辅之精致凉菜、家常热菜、特制蒸碗，注重科学饮食、合理搭配，真正做到踏踏实实为百姓服务。

3.从长远来看，继续开分店，实行多店经营，是我们努力的目标。

今后的工作中，我将始终坚持“品质优良、价格低廉、环境舒适、服务周到”的经营理念精益求精，并以此计划为基础，很据餐厅的具体运营状况和产生的问题，不断改进。

（3）餐饮店长自我评价

1、按照总部统一管理要求组织本店的经营管理工作。

2、执行总部的工作指示及其制定的各项规章制度和拟订本店的工作计划及工作总结。

业务考评、工作检查及监督。

出品质量，并及时采取措施解决。

5、严格实施有效的成本控制及对财务工作的监控，落实本店经营范围内的合同的执行，控制本店的各项开支及成本消耗。

任免。

财产安全。

8、加强员工的职业道德教育，关心员工的思想和生活，加强员工的业务技能培训。

平衡各部门的关系，发现矛盾及时解决。

负责监督下属办理员工的各类证件。

负责店铺的外围关系协调。

分析每日经营状况，发现问题及时采取措施。

负责根据分店的经营状况，制定营销计划，报总部审批后实施及配合总部实施整体营销。

负责建立无事故、无投诉、无推委、无派系的优秀团队。

（4）餐饮店长自我评价

要有超强的执行力，上级领导布置的工作任务，一定要想尽一切办法完成，不要试着找借口去给自己解释影响其工作质量的因素，一旦接受了任务，下一步就是要如何去想着怎么完成，当天要完成的事一定要当天完成，不要让他拖拉到明天，就是自己不能完成也要尽全力去做，而不是上级一问就说：是这样子……你听我说……其实是这样的……没有任何借口，完成不了可以不下班，可以不吃饭，相信有了这样的态度，什么事都能做好，做出成绩!

第六种：要学会说“不”

我们的个别管理人员，总是心底善良，总是不愿意去用重话教训犯错的人，这表面上看好象是给了一些犯错人的面子，其实是害了犯错的人，不会说“不”的管理人员不是好的管理人员，当员工犯错时我们必须严肃给予指导纠正而不是害怕得罪他而自己当做没看到，这样容易造成更多的问题产生，在员工提出一些不合理的意见时，工作没有符合要求时，工作出现错误时，都要严肃地指出来，否则管理会经常出问题;

第七种：学会做计划、跟踪、检查

对本部门的工作要有一个清楚的计划，那些需要重点跟踪，那些可以授权他人，那些需要检查指导，这些工作在管理人员心中都要有一个清析的概念，要运用好这些方法，现在启动的区域经理每天工作跟踪表、店长每天向区域经理汇报表，都是在充分运用这个原理，把自己的工作科学规划，有效跟踪，对结果进行及时检查，发现问题及时给予指导帮助;

第八种：学习进永不止步!

我们每个人都要不断学习提升自己，否则我们很难做到与世俱进，很多新的管理思想，新的管理模式，我们管理人员要学习和掌握，否则市场在变，环境在变，可能我们的管理方式不变，那迟早都要被市场淘汰，同样我们每一位都要不断学习新的知识及管理手段，不能停留在原地，那样我们的竞争力就会丧失，我们也会被驱逐出去，这个社会告诉我们现实就是这样，一定要努力掌握新的知识及本事，才能更好地在工作中创造效益!

（5）餐饮店长自我评价

1、负责本店全面工作，确保店内经营顺畅，为店内第一负责人；

2、及时准确反映经营中遇到的各种问题，并结合实际提出合理化建议；

3、负责服务规范的执行，保证店内对客服务质量；

防火等工作；

5、负责店内客诉的解决，若解决不了及时做好记录上报上级领导；

6、负责本店员工的排班，调休等工作，详细上报本店考勤情况；

7、负责店内员工仪容仪表及服务规范的培训工作，不断提高服务质量；

8、负责店内财务及物品的管理，减少开支和物品损耗，控制成本，杜绝浪费；

（6）餐饮店长自我评价

1、按照总部统一管理要求组织本店的经营管理工作。

2、执行总部的工作指示及其制定的各项规章制度和拟订本店的工作计划及工作总结。

业务考评、工作检查及监督。

出品质量，并及时采取措施解决。

5、严格实施有效的成本控制及对财务工作的监控，落实本店经营范围内的合同的执行，控制本店的各项开支及成本消耗。

任免。

财产安全。

协调、平衡各部门的关系，发现矛盾及时解决。

负责监督下属办理员工的各类证件。

负责店铺的外围关系协调。

分析每日经营状况，发现问题及时采取措施。

负责根据分店的'经营状况，制定营销计划，报总部审批后实施及配合总部实施整体营销。

负责建立无事故、无投诉、无推委、无派系的优秀团队。

（7）餐饮店长自我评价

1、按照总部统一管理要求组织本店的经营管理工作。

2、执行总部的工作指示及其制定的各项规章制度和拟订本店的工作计划及工作总结。

3、代表本店向总部做工作汇报，接受总部的业务质询、业务考评、工作检查及监督。

4、营业高峰期的巡视，检查服务质量、出品质量，并及时采取措施解决。

5、严格实施有效的成本控制及对财务工作的监控，落实本店经营范围内的合同的执行，控制本店的各项开支及成本消耗。

6、对下属员工实施业务考评与人才推荐，合理安排人事调动、任免。

7、确保下属员工的人身、财产安全。

8、加强员工的职业道德教育，关心员工的思想和生活，加强员工的业务技能培训。9、协调、平衡各部门的关系，发现矛盾及时解决。

10、负责监督下属办理员工的各类证件。

11、负责店铺的外围关系协调。

12、分析每日经营状况，发现问题及时采取措施。

13、负责根据分店的经营状况，制定营销计划，报总部审批后实施及配合总部实施整体营销。

14、负责建立无事故、无投诉、无推委、无派系的优秀团队。

（8）餐饮店长自我评价

尊敬的领导：

您好!

在餐厅工作的这些年，我从一个服务员成长为了一店之长。餐厅对我的帮助非常大，真是餐厅领导的信任让我能够得到成长，但是我因为个人原因需要离职非常抱歉。

在餐厅工作的这些年我找到了自己的终身伴侣，我结婚成家了，我现在已经有了身孕，怀了宝宝，餐厅的工作非常忙碌，我的丈夫，多次劝我回去养胎教导孩子，我一开始并不愿意的，因为我还想继续工作，但是经过了老公的多次劝导，还有就是我的身孕已经开始显现，肚子已经越来越大了，不方便工作了。我也开始考虑了我今后的方向。

作为一个母亲，我要担负起抚养后代的责任，我看过太多因为父母照顾不周孩子走偏了路，因为教育不到位影响了孩子的一生，我曾经就遇到过这样的同学，我不希望自己的孩子也变成这样，想要把他培养成才就需要我不断努力不断加有教导他，工作太忙就没有时间来抽出时间教导他了，虽然他还没有生出来，但是我已经开始在准备了。

我一直方不下工作，但是我不能因为工作二影响到孩子的一生，因此我经过了多天的思考决定离职，希望能够得到领导的同意，我这段时间用为身孕的原因明显在各个方面上工作都不能够做好，又不敢熬夜，怕影响到胎儿，工作中也容易发脾气，这些都不好，容易影响到孩子，有身孕在身不方便工作，就算生了孩子好要照顾好孩子，光请假是不够的，餐厅店长又是一个重要职位，不能有失，既然我做不好，就必须要为餐厅负责，让餐厅选择出新的店长，我辞职也比较放心。

有了孩子之后也需要考虑更多的地方了，餐厅是一个嘈杂的地方不方便我有身孕的孕妇工作，如果工作中发生了什么意外，我将后悔一辈子，担心一辈子，我要好好的照顾我的孩子这是身为母亲的责任，孩子不是我一个人的是我与老公共同的结晶，我不能因为自己一个人的想法让老公不高兴，家庭和睦是非常重要的，对于一个女人来说最重要的就是家庭和孩子，我割舍不下。

我希望领导能够理解我的想法，能够批准我的请求，我知道在餐厅得到餐厅的培养现在离开有些过意不去，但是我必须要为自己的后代负责，要为我的家庭负责，不做这样的事情，我要照顾好自己，让我的宝贝健康降世，还请领导能够原谅我。

此致

敬礼!

辞职人：XX

20xx年XX月XX日

（9）餐饮店长自我评价

餐饮店店长是一家餐饮店的灵魂人物，负责全面管理、协调和组织店内事务。在这个充满挑战和机遇的行业中，店长需要拥有优秀的管理和领导能力、出色的团队协作能力以及敏锐的市场意识和商业头脑，才能够领导店面取得良好的销售业绩和顾客口碑。

店长的岗位职责主要包括以下几个方面：

1、制定并执行销售计划

餐饮店店长需要制定一个可行且实用的销售计划，提出销售目标，明确销售计划的执行时间和方式，并按计划进行有效的销售工作，确保店面的销售业绩能够达到或超过预期目标。

2、保证产品质量和服务质量

餐饮店的店长是店面的管理者，负责保证菜品的质量、口感和味道的稳定性，确保每道菜品都符合顾客的口味要求。同时需要指导服务人员提供优质的服务，让顾客在就餐过程中有一份舒适和愉悦的体验，提高顾客满意度。

3、建立一流的团队

店长需要制定一套合理的薪酬制度，吸引优秀的厨师和服务员加入店面工作，同时指导员工的日常工作和培训，并对其进行考核、评估和激励，让每一位员工都能够为店面的发展贡献出自己的一份力量。

4、开拓市场销售

店长需要注意市场变化，制定针对不同市场的营销策略，推出新菜品和促销活动，吸引更多的顾客前来就餐、留下好评，提高店面的影响力和品牌知名度。

5、节约成本，提高产出

餐饮行业属于肥水不流外人田的行业，店长需要把握节约成本的重要性，从采购每一份材料、布置每一处装修开始，着眼于提高产出率，提高利润。

总之，餐饮店店长需要具有良好的管理能力、团队协作能力、市场意识和商业头脑，制定出可行且实用的销售计划，保证产品质量和服务质量，在团队中建立稳定和谐的工作氛围，开拓市场销售，并注重提高产出和节约成本，让店面更加专业、便捷、高效。只有这样，店面才能够赢得顾客的信赖和期待，实现成功。

（10）餐饮店长自我评价

目前餐饮行业环境相当严峻,如何搞好经营,餐饮部在酒店的正确领导下,全面落实酒店经营承包方案,以经济建设为中心,强化管理,上下一致,使餐饮部在餐饮业不景气,且承包任务重的情况下,稳步前进,取得了较好的经济效益和社会效益,现将主要8月份的工作总结如下:

一、各项经济指标完成情况:

全年实现营业收入_____元,比去年的_____元,增长_____元,增长率__%,营业成本_____元,比去年同期的_____元,增加_____元,增加率__%,综合毛利率__%,比去年的__%,上升__%,营业费用为_____元,比去年同期的_____元,增加_____元,增加率__%,全年实际完成任务_____元,超额完成_____元,。

二、8月份完成的主要工作:

落实酒店经营承包方案,完善激励分配制度,调动员工的积极性。

八月份,餐饮部定额上交酒店的任务为xxx万元,比去年的xx万元,上升xx万元,上升率为岗位、技术、技能、劳动强度等方面的不同,把经济指标分解到各个分部门,核定了各分部门的营业额、出品额、费用额、毛利率,逐月核算,超额提成,节能加奖,充分体现了任务与效益工资挂钩的原则,使他们发挥各自的优势,能想方设法,搞好经营,调动了员工的积极主动性。今年人均月收入____元,比去年同期的____元,增加了___元,增长率为__%。

抓好规范管理。强化协调关系,提高综合接待能力。

分部门经理组成的质量管理小组,全年充分发挥了作用,小组既分工,又协作,由上而下,层层落实管理制度,一级对一级负责,实行对管理效益有奖有罚,提高了领导的整体素质,使管理工作较顺利进行。

季度总结会、每月经营分析会、每周例会、每日检讨会、班前班后会、财务监督稽查会、卫生安全检查汇报会等,由于制度的完善,会议质量提高了,上级指令得到及时落实执行。

午、晚市检查出品供应估清情况,对当市估清的品种设专薄记录,同时到有关分部门核实查证,并要求管理人员签名,以分清责任。制度建立后,原耒每市估清五、六个菜式的现象已成为历史,现在出品供应情况已处于正常化。

推搪,要敢于承认错误,多发现对方的优点,搞好协调,今年大大减少了过去存在的一些脱节不协调的现象。

酒会、喜宴、自助餐、会议餐接待的同时,还做好高级领导和各大公司、酒店的各类型宴会的接待,如接待了多个外国国家总统、元首、总理和使团,国内的中央部委级领导、省长、司令员、军长、市长等等领导;x月婚筵等订餐共价格合理、味道可口、服务一流,使宾客高兴而耒,满意而归。

（11）餐饮店长自我评价

关于优点

大家就是最了解的人就是自己了，在面试之前就找出自己的3-5个优点，在脑袋中罗列出来。

优点需要具体的事例支持，最好来自学习、工作和生活等三个方面。

在这3-5个优点之中，体现出你具有他们需要人才的能力。回答这种问题的`方法就是，告诉招聘的人，你的个性是什么，哪些积极的一面。并且你要告诉招聘的人，你为了发扬积极的一面和避免消极的一面都做了哪些努力。

关于缺点

表述缺点时，既要结合本人实际，并选择无碍面试的那些，并力争把缺点转化为优点，面试时也可根据具体情况对优点和缺点进行适当修饰，当然这得建立在事实的基础上。

面试时谈及个人缺点，可以遵循以下几个原则：

坦然承认，博得认同。如果是自己的缺点，最好的办法是坦然地承认它。为自己的缺点辩驳也无济于事，重要的是如何使别人在感情上认同你谈及自身缺点的态度。在面试过程中切忌吹嘘自己。吹嘘自己并不是展示自己的优点，而是在附加自己的缺点，这种吹嘘与个人的实际努力南辕北辙。这肯定会让见多识广的面试官，一眼就发现，这样就少了之间的信任。

减少误会，可能有些求职者心直口快把自己的缺点一股脑都说出来，以为会给用人单位留下一个诚实印象，其实这样很容易就会被淘汰，这时你应及时澄清，缩小与面试官的心理隔阂。

明谈缺点，实论优点。如缺乏实践经验，社会阅历较浅等，如知识结构不甚合理，专业知识不足以应对新的挑战等，如过分追求完美，开拓精神不够，或过于追求工作效率，小心谨慎不足等，这些缺点在某些时候是可以转换成优点，正面回答了难题同时也给面试官留下好印象。

（12）餐饮店长自我评价

(季度、年度销售计划、毛利计划，定量分解下发各部门并督导落实，完成总公司下达的门店经营指标;

(超值的顾客服务;

(礼貌、整洁、舒适、安全的环境;

(营运成本，坚决贯彻“低成本”的经营策略;

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(5)进行库存管理，保证充足的货品，准确的.库存及订单的及时准确下发，维护系统库存的正确性，维持商品的续订量，保证产品不断货;

(报批和分配方案的审定;负责员工业绩考评和审批工作，并在授权范围内核定员工的加薪、升职、调动、任免等，包括对管理人员的选拔和考核;

(7)负责主持门店营运会议，监督检查各部门执行岗位职责和营运规范;

(8)负责全店所有人员的培训工作，为公司的发展培养营运人才;

(9)对门店的产品质量严格进行把控;

（13）餐饮店长自我评价

1、按照总部统一要求，组织本店的营运工作。

2、服从公司相关部门指导，执行公司各项规章制度，拟定本店工作计划，接受总部的业务质询、业务考评、工作检查及监督。

3、做好营业高峰期的现场巡视，检查服务和出品质量，发现问题及时解决。

4、严格控制本店的各项费用支出，实施有效成本控制，通过财务监控，落实本店经营范围内工作目标的执行。

5、对下属员工实施业务指导、业绩考评与人才推荐，合理安排人事调动，强化员工的职业道德教育，了解员工思想状况，提高员工对工作和生活的满意度。

6、常备不懈，确保下属员工的人身和财产安全。

7、协调好店铺经营的外围关系，按照要求办理本店各种证件的年检工作，避免因自身工作失误出现被职能部门罚款的现象。

8、每日组织班前例会，分析当日经营状况，发现并及时解决问题。

9、根据总部整体营销工作安排，制定店铺营销计划，并做好落地实施。

10、提升管理能力，打造一支执行力强、效率高的优秀团队。

（14）餐饮店长自我评价

苏**

E-mail：

服装设计毕业，性格随和、稳重、细心、有较强的责任心和团队协作能力，做事积极主动。能快速掌握时尚流行元素，对色彩及构图等元素触觉敏感;有较强的洞察力、创造力、逻辑思维能力，崇尚设计、有独到的设计观点。

1. 负责区域经销商以及百货系统相关负责人的维护管理，维持良好的合作关系;

2. 制定所管辖专卖店和商场专柜的销售目标及营销计划，并组织实施;

3. 负责有效沟通、协调门店内外关系，保证门店健康经营。

1. 策划、组织实施相关促销或宣传活动，提升品牌和销售额。

2. 负责对直营店店长、店员的管理，指导、巡视、监督、检查所属直营店的经营行为，并组织召开相关工作会议，总结分析经营情况，及时调整，完成经营目标。

（15）餐饮店长自我评价

作为一家餐饮店的店长，制定月度工作计划是十分重要的。一个良好的工作计划能帮助店长有效地组织管理团队，提高工作效率，加强客户服务和提升业绩。下面是一个餐饮店长月度工作计划的具体内容。

第一周：店内布置与设备维护

新的一个月开始，我们将首先关注店内布置和设备维护。店内环境是客户体验的重要一环，所以我们要确保店内的布置整洁清爽。要对店内的桌椅进行清洁和调整，确保每个座位的舒适度。同时，要注重装饰细节，例如悬挂新的墙壁装饰物或更换沙发套等，以提升整体的视觉效果。

除了店内布置，设备维护也是一项重要任务。在这一周，我们要对厨房设备进行一次全面的检查和维护，确保所有的设备都处于正常工作状态。如果有损坏或需要更换的设备，要尽快采取措施修理或购买新的设备。这样可以避免设备故障对工作流程造成的影响。

第二周：员工培训与工作绩效考核

为了提供更好的客户服务和提升业绩，员工培训是至关重要的。在这一周，我们将组织一次全员培训，培训内容包括餐品知识、服务技巧和团队合作等。培训的目的是让员工更加了解店内的产品和服务，并提高客户满意度。

同时，我们还将对员工的工作绩效进行考核。对于表现出色的员工，我们将给予奖励和鼓励，提高他们的工作积极性和干劲。对于表现不佳的员工，我们将通过个别面谈和指导提供帮助，帮助他们改进工作表现。这样能够提高员工的整体工作质量和效率，进一步提升客户服务质量。

第三周：菜品研发与供应链管理

在这一周，我们将重点关注菜品研发和供应链管理。菜品是餐饮店的核心竞争力，所以我们要不断地研发新的菜品，满足客户的需求和口味。在菜品研发过程中，我们要考虑原材料的可获得性和成本，确保新菜品的可操作性和盈利能力。

供应链管理也是十分重要的。我们要与供应商保持良好的合作关系，及时补充食材和物品，确保店内的运营不受影响。另外，我们还要对供应商的产品质量进行严格把关，确保食材的新鲜和安全。

第四周：市场推广与客户关系维护

在这个月的最后一周，我们将关注市场推广和客户关系维护。我们将制定一系列市场推广活动，如打折优惠、送礼品卡等，吸引更多客户光顾我们的店铺。同时，我们还要通过活动充实客户数据库，以便进行个性化的营销和提供更好的客户服务。

除了市场推广，客户关系维护也是十分重要的。我们要保持与常客的联系，关注他们的需求和反馈，并随时做出调整和改进。在客户的生日或重要节日，我们将提供个性化的惊喜和礼物，增加客户的黏性和忠诚度。

餐饮店长的月度工作计划涉及店内布置、设备维护、员工培训、工作绩效考核、菜品研发、供应链管理、市场推广和客户关系维护等多个方面。通过制定详细具体且生动的工作计划，店长能够更好地协调各项工作，提高团队效率，提升业绩，为客户提供更好的服务体验。

（16）餐饮店长自我评价

1、指导的能力是指能扭转陈旧观念，并使其发挥最大的才能，从而使营业额得以提高。

2、教育的能力能发现员工的不足，并帮助员工提高能力和素质。

3、数据计算能力掌握、学会、分析报表、数据]从而知道自己店面成绩的好坏。

4、目标达成能力指为达成目标。而须拥有的组织能力和凝聚力，以及掌握员工的能力。

5、良好的判断力，面对问题有正确的判断，并能迅速解决。

6、专业知识的能力对于你所卖西饼、面包的了解和营业服务时所必备的知识和技能。

7、营业店的经营能力指营业店经营所必备的管理技能。

8、管理人员和时间的能力。

9、改善服务品质的能力指让服务更加合理化，让顾客有亲切感，方便感，信任感和舒适感。

10、自我训练的能力要跟上时代提升自己，和公司一起快乐成长。

11、诚实和忠诚。

（17）餐饮店长自我评价

理论知识和实践经验丰富，有一定的销售实战策化能力，有很强的组织协调能力，善于做深入细致的思想工作，珍惜人才，思维敏捷，口头和书面表达能力很好，擅长将原则性和灵活性有机结合(在增加企业效益方面)，具备有效统筹控制全盘工作的综合实力，善于发现问题并及时制定有效方案解决问题，善于稳定和扩大不同层次的客户群(尤其是因公消费、高档商务消费和团队消费)，在充分调动并保护员工积极性的同时能有效极力地维护酒楼的根本利益，办事周密而果断，在阶段性工作方面有很强的计划性和关于目标指标落实的追踪反馈监督习性，有很强的耐压力和承受力，做人正直公道，没有私心，职业操守很强，个人形象和气质良好等。

2019-3 至 2019-1任职餐饮/酒店管理薪资5000-8000元/月

工作职责：1·筹划了北京上海文化主题餐厅，装修风格的核定，上海文化的布置与简介，特性服务的培训，特性服饰的制作等，开发了老上海经典菜品。

2·建立vip档案——远程客户信息分析处理，了解客户需求，同客户有良好的人际关系，私房个性接待的实施技巧。

3·服务三位理念的实施，中式服务的延伸及实操。客户喜好菜单的制作，全面管理，运营。特色家宴客户的信息审核制作。

2019-1 至 2019-7任职餐饮/酒店管理薪资5000-8000元/月

工作职责：1·设施的筹划，项目投资建议及管理体制的完善。

2·农家院大食堂的创意，部门领导，培养，协调，组织;

3·经营战略决策的实施。销售活动方案指定，分解落实销售部门各月、各季任务指标。

4·深入市场，广泛联系客源。检查各销售指标完成结果，保证部门销售任务的顺利完成。

5·与重要客户洽谈业务，签订合同。接待与访问重要客户。掌握客户优惠价格标准与幅度。

2019-5 至 2019-1任职餐饮/酒店管理薪资3000-5000元/月

2·饮品、餐品的定位。服务的培训，服饰的制作等。