学做菜日记(精品11篇)
时间:2017-08-20 作者:工作计划之家学做菜日记(精品11篇)。
✧ 学做菜日记
哧，我先把鸡蛋放油锅里炒热，接着快速把韭菜切成小段，倒入锅中拌着鸡蛋条条一起炒。雪白的蛋白在锅里翻腾着把韭菜映衬得格外鲜绿，炒了一会儿鸡蛋韭菜独有的香味扑鼻而来。最后撒上盐轻炒一会儿就出锅了，蛋白软软的又有韧性，韭菜颜色变得更深，紧紧地贴在蛋白上，白的更白，绿的更绿。上菜，一盘香喷喷的韭菜炒鸡蛋就完美登场了。
爸爸妈妈一看，这哪是韭菜炒鸡蛋呀！明明就是鸡蛋条条炒韭菜嘛！两人忍着笑，拿起筷子夹了一条说：尝下我家宝贝的手艺，看着新颖，不知味道如何？家人都尝了一下，大声叫着：好吃！好吃！听了这话，我的心都不知美到哪儿去了。
嗨！第一次韭菜炒鸡蛋竟然这么好吃，下次一定要学会打鸡蛋啰。
✧ 学做菜日记
期盼已久的周末终于来到了，结束了一周的网课学习，让我的大脑好好放松放松吧！可就在这时，妈妈说：“儿子，今天给你布置一个任务——给家人做一道家常菜。”天哪！我是一个乖巧的男孩，从来没有拿过菜刀，更别说切菜、炒菜了。看我发愁的样子，妈妈耐心地说：“不急，我会帮你的，今天咱们就做个简单的菠菜炒鸡蛋吧！”
首先妈妈教我择菠菜，将大大的枝叶一个个从长茎的地方掰下来，这样才能把菜洗干净。在晾晒菠菜的同时，妈妈指导我切好了葱花、蒜末，虽然我拿起刀来相当别扭，但妈妈还是在一旁鼓励着我。此时，再将菠菜切成1—2厘米的长条状，就可以准备炒菜了。
在炒锅里倒入适量的油，待油温六成热时，将提前搅拌好的鸡蛋倒入锅中，金黄的鸡蛋顿时像充气城堡打了气一样，膨胀起来，发出滋滋滋的响声和扑鼻的香味。待鸡蛋熟后，将它移到一边，放入葱花、蒜末、菠菜这些食材，快速翻炒，加入调料后再炒一分钟就可以出锅了。
尝一口我做的家常菜，味道真不错！妈妈告诉我：“未来社会需要的是全面发展型人才，现在的小学生不仅要会学习，更要会生活。”我觉得她说的话很有道理，今后我要主动参与家务活动，好好学习，热爱劳动。
✧ 学做菜日记
做菜，一个人的必备技能。柴米油盐酱醋茶，哪样不是用来烧菜做饭的？所以，学会做菜是很重要的。
想要做好一道菜可不容易，第一步可不是直接开始烧的，需要准备材料、预热、放调味料等繁琐工作。
今天，就让我来掌勺，当然身旁有妈妈指导。今天第一道菜做一碗番茄毛豆汤。第一个任务：剥毛豆，一件枯燥的事，往往做准备工作是最烦的，也是最无趣的。不过只要掌握技巧、诀窍就不难了：把毛豆荚边上的绿线撕掉，再双手一挤，调皮的毛豆就蹦到碗里。接着把其他食材、切块，就完事了。在锅里放上水，把食材通通倒进去，盖上锅盖，调整火候，放盐提鲜，揭盖品尝，鲜香扑鼻，出锅！
第二道菜是香炒茄子。把茄子与小辣椒，切块，准备工作就算完成。最重要的一步是控制油温，后面只需不停的翻炒，这也是有讲究的：力度要轻，幅度要大，这样既保证了翻炒的均匀度，又对茄子进行保护，不让破损。等炒到一定程度，加水、加调料进行闷煮，即可出锅。
我吃着自己做的饭，味道还挺不赖嘛！以后我也要多烧菜，使烧菜水平更上一层楼，也犒劳犒劳辛苦一天的父母。
✧ 学做菜日记
第一天：
今天我决定开始学习做菜。我的厨艺一直很差，每次都只是简单的煮面或炒个菜。为了改变这种情况，我买了一本菜谱，并计划在接下来的一周里每天尝试一道新菜品。
我选择了一道简单的烤鸡腿作为今天的菜品，因为我想从基础开始。我去超市购买了新鲜的鸡腿、大蒜、盐和胡椒粉。回到家后，我开始准备食材。
我先将鸡腿用洗净，并去掉多余的鸡毛。然后，我用刀在鸡腿上划了几道口子，这样能让调料更好地渗透。我把大蒜切碎，并将其和适量的盐、胡椒粉混合在一起，作为腌料。我把腌料均匀地抹在鸡腿上，并将其放入冰箱腌制一小时。
腌制的时间过得很快，一小时后我开始预热烤箱。我用锡纸在烤盘上铺上一层，然后将腌制好的鸡腿放在上面。烤箱温度设定为180度，我把鸡腿放入烤箱中，开始烤制。
在等待的过程中，我开始收拾厨房。这样做不仅让我保持了良好的工作环境，还能让我忙碌的时间过得更快。约30分钟后，烤鸡腿终于烤熟了。我用钳子小心地将鸡腿取出，并将其放在盘子上。
尽管这是我第一次尝试烤鸡腿，但结果让我非常满意。鸡肉肉质鲜嫩，调料的味道也很适中。我品尝了一口，觉得这道菜已经完美了。
第二天：
今天的菜品是鱼香肉丝。这是一道我平时经常点的菜，但我从来没有尝试过自己做。我准备了猪肉、葱、姜、蒜、胡萝卜和青椒作为主要食材。
我把猪肉切成丝。然后，我用盐、胡椒粉和生抽腌制猪肉，让其入味。在腌制的同时，我将葱、姜、蒜、胡萝卜和青椒切成细丝，备用。
我开始炒制鱼香酱。我把蒜和姜切碎，放入炒锅中，随后倒入适量的豆瓣酱和糖。我用中小火慢慢炒制，直到出现香味。
当鱼香酱炒制完成后，我将腌制好的猪肉放入锅中快速翻炒，保持肉质嫩滑。然后，我放入切好的葱、姜、胡萝卜和青椒，继续翻炒数分钟，直到蔬菜变软，颜色鲜艳。
我加入一些水混合芡粉形成的淀粉水，炒匀后关火。鱼香肉丝就做好了！
鱼香肉丝的味道非常正宗，和外面的餐馆几乎一模一样。我感到非常满足，也更加自信了。
第三天：
为了进一步提升我的厨艺，今天我决定挑战一道稍微复杂的菜品——红烧肉。红烧肉是中国传统的经典菜肴，我一直以来都非常喜欢。为了做出正宗的红烧肉，我查阅了很多食谱，准备了猪肉、姜、蒜、酱油、冰糖和料酒等食材。
我将猪肉切成块状，然后用开水焯水，去除血水和腥味。接着，我将焯水后的猪肉用冷水冲洗干净，备用。
我热锅加油，将肉块放入锅中煎至两面金黄。然后，我加入姜片和蒜瓣，继续煎制。
在肉煎制的同时，我准备红烧汁。我把酱油、冰糖、料酒和适量的水混合在一起，调成调料汁。当肉煎炒至两面金黄后，我退火加入调料汁，小火炖煮。
我用最小的火力慢慢炖煮红烧肉，这样可以让肉更加入味，变得柔软。在炖煮的过程中，我不断翻动肉块，确保每一块都能均匀吸收调料。
约一个小时后，红烧肉终于炖制好了。我将肉块捞出，放在盘子上。剩下的汤汁，我用中火煮至浓稠，然后淋在红烧肉上。
红烧肉的香气弥漫在整个厨房，令人垂涎欲滴。我迫不及待地尝了一块，肉质酥软，入口即化，真是美味至极！
通过这一周的学习和实践，我渐渐地掌握了一些基本的烹饪技巧。每天尝试不同的菜品，不仅满足了自己的口腹之欲，也让我对烹饪充满了兴趣和信心。我相信只要保持学习和勤奋，我的厨艺一定会越来越好！
✧ 学做菜日记
今天期中考试完。我们老师给我们布置了一项特别的任务，炒青菜。
我先拿出了家里的小白菜，清洗了一下，然后切成小方块，放在盆子里备用，然后我开始热锅，热完锅后我在锅里放了一点油碗青菜放进去翻炒。
由于我是第1次做菜不怎么熟练，油居然见到了我的手上。“呀，好烫呀。”我赶紧去洗手池边清洗了一下，然后又回到厨房继续做菜。过了一会儿，我在手里捻了一些盐放放了进去，继续翻炒。没一会儿菜就做好了，我刚盛出来，呀，这是什么呀？都做糊了，奶奶说看起来还可以嘛，然后尝了一下，又说，还不错嘛。我听了奶奶的话，赶紧也尝了一下，呕，这是什么呀？真难吃。爸爸说是盐放的太少了。我恍然大悟。
这次的菜做的太差劲了，下一次我一定要给爷爷奶奶和爸爸做更好的菜。
✧ 学做菜日记
我的课余生活非常丰富多彩，有养绿色植物，有饲养小动物，还有和爸爸一起做室外健身运动，可我最喜欢的还是呆在家里和外婆一起忙活儿。
星期六，爸爸妈妈都出差了，就我和外婆在家里，我问道：“外婆，我能跟您学做一道菜吗？”外婆笑着说：“可以呀，我正需要一个小助手呢。”我说：“外婆，就做我最爱吃的萝卜丝吧！”“好啊！”外婆说。
不一会儿，外婆就忙碌起来，一会儿泡米，一会儿切菜，外婆拿来了干萝卜丝，泡在水里，我走过去一看，大叫：“哎呀，不好啦，干萝卜丝落水啦。”外婆笑着说：“你这个小调皮蛋。”
外婆让我拿来大蒜，把皮剥掉，大蒜就变成一个个椭圆形的大蒜子了，我笑道：“嘻嘻，真好玩，真好玩，大蒜兄弟姐妹也分了家。"外婆捞起萝卜丝，拧干水，切好放入盘子，把大蒜子和辣椒切好准备着。一切准备就绪，开始做菜了，首先把油和盐放进锅里，再放大蒜，然后把辣椒和萝卜丝放进锅里翻炒，随着锅铲的翻动，萝卜丝就像在锅里翩翩起舞一样。接下去，加点水焖一下，过了几分钟，一盘鲜美的炒萝卜丝就出锅了，一阵阵香味散发在家里的每一个角落。
我尝了一口，嗯，真是美味无比，以后我要多多向外婆请教各种各样的菜，这样我既可以学会做菜，也可以尝到各种各样的美食。
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今天是星期六，我在客厅里写作业，刚写完作业，妈妈就在厨房里喊道：“阳阳，你们老师不是说让你们学做一样菜吗？今天刚好晚上要做番茄炒鸡蛋，你来炒吧。”我想：既然是老师说的，今天又有菜可以做，我就勉为其难的做吧！想到这我便跑到厨房对妈妈说：“妈妈今天我来做这道菜吧。”妈妈点了点头说：“好。”
我说干就干，我从冰箱里拿出来几个鸡蛋和几个番茄，我先把鸡蛋打在碗里搅拌均匀，然后把番茄切成一块一块的，然后就开始炒了。
我先在锅里倒了一些油，然后锅就开始噼里啪啦的直响起来，我都快要吓死了！这时妈妈说：“这是因为锅没有烧干里面有水，这时放油进去就会噼里啪啦地响。”我鼓足勇气走上前，把搅拌好的鸡蛋倒入锅中。锅里忽然发出“滋滋”的响声，我用铲子翻炒了一会儿让鸡蛋均匀的受热。我又把番茄倒了进去，我开始翻炒了一会儿，撒上一些盐和麻辣鲜调料，继续翻炒，我看鸡蛋结块了，番茄快炒出汁了，我问妈妈：“这是不是快熟了？”妈妈说：“是的。”然后我把火关上把番茄炒鸡蛋盛到盘子里，一盘番茄炒鸡蛋就在我手中诞生了！我把菜端到客厅里叫妈妈来品尝。妈妈尝了后赞不决口地说：“第一次炒就炒的这么好吃。”我和妈妈津津有味的吃了起来。
今天我不仅会学会了做番茄炒鸡蛋，还知道了炒菜的时候锅一定要烧干不然就会“炸锅”，真感谢老师布置的这个任务，让我更加热爱生活了！
✧ 学做菜日记
放学后，我早早地写完了作业。拿起本书正要看时，偶尔回头，看见妈妈在厨房忙碌的身影，心想：我都这么大了，为什么不能帮一帮妈妈?于是我走进厨房，在妈妈的指导下开始学做饭。
今天的晚饭有一盘菜是炒茼蒿，妈妈先让我把茼蒿掰成一小段一小段的.。这活还不容易，我手脚麻利，速度飞快，手不停嘴不停：“妈妈，为什么要用手掰而不用刀切呢?”“那是因为刀中的铁会破坏茼篙中的营养元素，使茼蒿不仅营养下降，味道还会变差哦!”“喔。”我佩服地点头。接着妈妈让我把茼蒿放入盛有水的盆中，让它们洗个澡，然后就开始炒菜啦。
我先把打火灶拧开，再把油倒进锅中，这时锅中冒起了气泡，噼里啪啦。我好怕被油溅到，连忙躲开，可是油还是溅到了我的脸上，好疼哦!我等油烧热后，把茼蒿放进了锅中，还加了一些大蒜，锅又“噼里啪啦”响了一阵。接着，我拿起铲子，在锅里一下一下翻炒起莱来。渐渐地，在我的翻炒中，茼蒿由灰灰的绿色，变成了青翠欲滴、绿油油的鲜绿啦，真令人垂涎三尺。翻炒了三四分钟后，我兴奋地问：“妈，这菜该出锅了吧?”妈妈笑而不答。当我充满信心地正准备拿盘子盛菜时，妈妈这才开口说道：“粗心鬼，你忘了干什么啦?”“啊，盐!”我叫道。妈妈拿勺子放了一点盐，又用铲子炒了几下，对我说：“现在可以出锅啦!”我拿起盘子，把茼蒿盛进去，一盘色香味俱全的炒茼蒿完成啦!真香啊，我都要流口水啦!
晚饭上，我们一家人吃得不亦乐乎，把一盘炒茼蒿都干掉啦。而我却从这盘炒茼蒿背后体会出妈妈的辛苦，原来炒菜也不容易呀!我以后一定要多帮助妈妈，让妈妈每天轻松快乐!
✧ 学做菜日记
我特别喜欢吃爸爸做的菜，爸爸说今天带着我一起做鸡蛋西红柿炒鸡蛋。
爸爸从冰箱里拿出了几个西红柿，洗干净后用刀把西红柿切成一块一块的，然后放进盘子里。又拿出两个鸡蛋打进碗里加点盐用筷子搅了几下。爸爸点着煤气灶，把锅放上去，倒上油烧热，然后把鸡蛋倒进去，呲溜一声鸡蛋马上像开花一样，爸爸用铲子翻了几下鸡蛋，然后就出锅了。我问爸爸：为什么要先炒鸡蛋？爸爸说：鸡蛋不炒熟就会碎的。爸爸又把锅里倒点油继续烧，油似乎有点冒烟了。爸爸把切好的西红柿倒进锅里，“噗”的一声锅里起了火。我吓得大叫起来，爸爸却不慌不忙，一手端着锅，一手拿着勺子不停翻炒了几下，西红柿似乎有点软了。锅里出现了许多像番茄酱的汤汁。这时候，爸爸把刚才炒好的鸡蛋倒进去，加点盐和酱油再翻炒几下，菜就炒好了。盘子里，红颜色的西红柿夹杂着黄黄的鸡蛋还有粘稠的汤汁，鼻子里已经灌满了菜香味。吃了一口甜甜的酸酸的，这个菜真是太好吃了。
通过这次跟爸爸学做菜，我深深体会到爸爸妈妈工作和做菜的辛苦，这个劳动节过的真有意义，我更爱我的爸爸妈妈了。
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第一天：收获与酸甜的味蕾
菜刀在手，我迈出了学做菜的第一步。为了充实自己的生活，我决定通过学习烹饪，将美食带入我的生活。今天，我选择了一道简单又美味的酸甜排骨。我将排骨洗净，切成均匀大小的小块。然后，我将葱姜蒜切碎，一切的准备工作都已准备就绪。
在热锅中，我加入少许油，将切碎的葱姜蒜炒出香味。随后，我加入了排骨，煎至两面金黄。然后，我加入了适量的糖和醋，略微炒匀。糖的甜味和醋的酸味相互融合，在我的嘴里，掀起了一阵酸甜的味蕾。为了增加颜色和味道，我还加入了番茄酱和适量的盐。焖煮片刻后，菜肴香气四溢，让人垂涎欲滴。我端起一块热腾腾的排骨，咬下去，酸甜的味道让我陶醉其中。学做菜的第一天，即刻获得了满足感。
第二天：冒险与辛辣的勇气
今天，我决定挑战一道口味更具冲击力的菜肴——辣子鸡。辣椒和鸡肉的结合，带给人一种辣而不冷的感觉。虽然我从小不太喜欢辣味，但我相信只要去尝试，就能变得勇敢。
我选购了新鲜的鸡块，洗净沥干备用。然后，我在热锅中加入食用油，放入葱姜蒜末煸炒出香。接着，我加入了切好的鸡块，炒至外表金黄。这时，我加入了适量的干辣椒和花椒，忍不住离开锅的热气一下子冲上天庭，鼻子不由自主地刺痛起来。我继续炒至辣椒和鸡肉完全融合，香味四溢。
为了增加菜肴的风味，我加入了少许料酒和酱油，翻炒均匀。整个过程中辣椒和花椒的香辣味一直弥漫在厨房里。尽管辣味挑战了我的嘴巴，但我能感受到它们给菜肴带来的火辣魅力。尝试了一口，鸡肉的嫩滑和辣椒的辣味交织在一起，给我带来了满口的快感。对于我来说，勇敢尝试一种新口味，是学做菜的一大收获。
第三天：细腻与清淡的平衡
经过前两天的挑战和尝试，今天我想做一道更为细腻、清淡的菜肴，以平衡我对辣味的感受。蒸鱼是一道非常符合我的要求的菜肴。选购了一条新鲜的鲈鱼，我开始了我的蒸鱼之旅。
将鲈鱼洗净，切成片状，放在蒸鱼盘上。为了增加鱼的鲜美，我在鱼上撒上姜丝和葱丝，再用少许料酒腌制片刻。我将蒸鱼盘放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
10分钟过去了，我打开蒸锅的盖子，一股鱼香扑鼻而来。我拿起一块鱼肉，放入嘴中。细腻的鱼肉融化在舌尖，清淡的味道沁入心脾。这样的菜肴，满足了我对细腻味觉的追求。在学做菜的过程中，我懂得了平衡，也进一步提升了自己的烹饪技巧。
第四天：创新与极致的追求
在学做菜的过程中，我不断探索新的菜肴和创新的烹饪方法。今天，我决心尝试一道创新菜——锅塌豆腐。这是一道将豆腐与肉类完美融合在一起的菜肴，口感丰富，色香味俱佳。
我将豆腐切成块状，放入开水中焯水，然后再放入冷水中冷却。这样煮过的豆腐更加坚固，方便下锅煎煮。我将豆腐块放在热锅中，两面煎至金黄。这样处理后的豆腐外酥内软，口感极佳。
在另一个锅中，我加入少许食用油，放入切碎的香菇和猪肉末煸炒。待猪肉煮熟后，我加入少许调料，如盐、酱油和糖。这样的做法让豆腐与肉类更好地融合在一起，味道更为丰富。我将豆腐放在锅中，将香葱和胡萝卜丝作为点缀放在上面，再撒上适量的花椒和辣椒粉，焖煮片刻即可。
端起一块锅塌豆腐，我一口咬下去。豆腐的鲜嫩和猪肉的香味在口腔中交织，一切的辛劳和尝试瞬间都变得有价值。学做菜的过程中，不仅要学会传统的菜系，还要敢于创新，不断追求更好的味道。
第五天：总结与新的开始
通过这五天的学做菜之旅，我不仅学到了许多菜肴的做法，也体会到了烹饪的艺术与乐趣。在尝试酸甜、辣味、细腻和创新后，我逐渐对菜肴的味道有了更深的理解和挖掘。学做菜像是一场有趣的冒险，通过不断地尝试和探索，我发现了一个全新的世界，一个充满美食和创造力的世界。
从刀工到调味品的搭配，从各种菜肴的煮炒烹炸到烘焙烤红，每一天都带给我新的体验和惊喜。通过学做菜周记，我不仅感受到了食物和味觉的魔力，更发现了自己乐于创新和追求极致的天性。未来，我将继续学习和探索，成为一名更好的厨艺爱好者。
✧ 学做菜日记
我记得我第一次做菜是在一个中午。我对妈妈说：妈妈，妈妈，我想做一次菜，能教我煎鸡蛋吗?妈妈点了点头，同意了。
我一进厨房，妈妈就帮我把围裙系上，又给了我一个铁铲，说：如果要炒菜，就要先穿上围裙，打好鸡蛋，在锅里放油。因为家里的燃气灶有点问题，有时火一下就会开很大，我很害怕。我请妈妈帮我开火，妈妈妈说如果想炒菜就必须得自己学会开火。我只好自己开，结果一次就成功了，我很高兴。
我放了一点点油在锅里，过了一会儿油花噼里啪啦的，把我吓得直往后退。我再次请求妈妈帮我，妈妈说：孩子，如果想做好菜的话，就不能怕油崩到自己，要克服恐惧，而且你已经穿上围裙了，不要怕，加油!于是我把手抬得很高，生怕被油烫伤。把蛋液倒进锅里。
我用铲子把蛋液在锅里摊开，蛋液开始凝固了。我用铲子去翻动凝固的鸡蛋，一不小心把鸡蛋弄成小碎了，但是我还是继续炒了下去，终于煎蛋出锅了。我淋上了番茄酱，美美的品尝起成功的滋味。自己做的煎蛋真好吃啊!终于没有辜负辛勤的汗水，这一次炒菜让我终身难忘。
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