商务服务礼仪常识(热门十七篇)
时间:2021-02-28 作者:工作计划之家商务服务礼仪常识(热门十七篇)。
❖ 商务服务礼仪常识 ❖
自我介绍，就是自己将自己介绍给他人或众人的一种介绍方式。熟人见面打招呼自不待言，而生人见面自我介绍，则是社交场合的一门学问。
自我介绍是相互认识、树立自我形象的重要手段及方法，在现代社会，自我介绍还是一种重要的推销自我的方式。而准确、得体的自我介绍，能够形成良好的社交“首因效应”。
自我介绍大体有两种方式，一是主动式自我介绍，就是自己主动地向交往对象介绍自己的情况;二是被动式的自我介绍，这是应交往对象的要求进行自我介绍。在一般社交场合，自我介绍主要介绍自己的姓名、工作单位、身份。
❖ 商务服务礼仪常识 ❖
在交谈活动中，只有尊重对方，理解对方，才能赢得对方感情上的接近，从而获得对方的尊重和信任。因此，谈判人员在交谈之前，应当调查研究对方的心理状态，考虑和选择令对方容易接受的方法和态度;了解对方讲话的习惯、文化程度、生活阅历等因素对谈判可能造成的种种影响，做到多手准备，有的放矢。交谈时应当意识到，说和听是相互的、平等的，双方发言时都要掌握各自所占有的时间，不能出现一方独霸的局面。
在谈判过程中，当双方的观点出现类似或基本一致的情况时，谈判者应当迅速抓住时机，用溢美的言词，中肯的肯定这些共同点。赞同、肯定的语言在交谈中常常会产生异乎寻常的积极作用。当交谈一方适时中肯地确认另一方的观点之后，会使整个交谈气氛变得活跃、和谐起来，陌生的双方从众多差异中开始产生了一致感，进而十分微妙地将心理距离接近。当对方赞同或肯定我方的意见和观点时，我方应以动作、语言进行反馈交流。这种有来有往的双向交流，易于双方谈判人员感情融洽，从而为达成一致协议奠定良好基础。
交谈时要自然，要充满自信。态度要和气，语言表达要得体。手势不要过多，谈话距离要适当，内容一般不要涉及不愉快的事情。
在交谈中语速、语调和音量对意思的表达有比较大的影响。 交谈中陈述意见要尽量做到平稳中速。在特定的场合下，可以通过改变语速来引起对方的注意，加强表达的效果。一般问题的阐述应使用正常的语调，保持能让对方清晰听见而不引起反感的高低适中的音量。
商务上如果说穿着打扮形成了他人对你的.第一印象，那么巧妙的举止言谈是你在人群中脱颖而出的捷径之一，活到老学到老，商务交谈中需要注意哪些因素呢?
善于提问：能打开僵局和沉默，善于诱导启发和提出话题;
幽默处理：通过语言反常组合构造幽默意境,营造谈话气氛，调动对方情绪;
委婉含蓄：不直接提及不愉快的事情，用侧面言辞来传递信息，通过幽默，转折，诱导等方法否定，不直接说“不”;
耐心倾听：耐心，目光专注;不轻易打断，补充，纠正，质疑对方;及时予以回应，不显烦躁，
商务交往中，交谈是必不可少的，注意交谈的礼仪往往可以事半功倍。切记，商务交谈有几大禁忌。
双方交谈时，上级可以打断下级，长辈可以打断晚辈，平等身份的人是没有权力打断对方谈话的。
万一你与对方同时开口说话，你应该说“您请”，让对方先说。
有些人好为人师，总想显得知道得比对方多，比对方技高一筹。出现这一问题，实际上是没有摆正位置，因为人们站在不同角度，对同一问题的看法会产生很大的差异。
当然如果谈话双方身份平等，彼此熟悉，有时候适当补充对方的谈话也并无大碍，但是在谈判桌上绝不能互相补充。
“十里不同风，百里不同俗。”不同国家、不同地区、不同文化背景的人考虑同一问题，得出的结论未必一致。
一个真正有教养的人，是懂得尊重别人的人。尊重别人就是要尊重对方的选择。除了大是大非的问题必须旗帜鲜明地回答外，人际交往中的一般性问题不随便与对方论争是或不是，不要随便去判断，因为对或错是相对的，有些问题很难说清谁对谁错。
对别人说的话不随便表示怀疑。所谓防人之心不可无，质疑对方并非不行，但是不能写在脸上，这点很重要。如果不注意，就容易带来麻烦。
质疑对方，实际是对其尊严的挑衅，是一种不理智的行为。人际交往中，这样的问题值得高度关注。
❖ 商务服务礼仪常识 ❖
一、 问候礼貌礼节
问候礼节一般是指餐饮服务人员在遇到客人时，应主动使用规范的问候用语。如：“您好!欢迎您!” 路上辛苦了。“”您 有什么事需要帮忙吗?“请多保重”等。在使用问候用语时应注意时间、场合与对象。
1、可根据不同的时间主动问候，如“您好!”、“早上好”、“下午好”、“晚上好”等等。
2、向就餐完毕的宾客道别时，就主动说 “晚安”、“再见”、“明天见”、“希望您再次光临!”
3、当节日到来时，要向宾客表示节日的祝贺，如“春节快乐”、“新年好”、“祝您圣诞快乐!”
4、客人过生日或举办结婚喜庆活动，应向客人表示祝贺，如说“祝您生日快乐”、“祝你们新婚愉快、白头偕老”。
5、见到客人生病时，应表示关心，可以说：“请您多加保重，早日康复。”
在餐饮服务工作中，有时可能见到举止与众不同、服饰离奇的客人，服务员不能对其指指点点或议论讥笑，不允许冷眼相看，不理不睬。
二、 称呼礼节
称呼礼节是指餐饮服务员在工作中用恰如其分的称谓来称呼宾客，如称客人为：“同志”、“经理”、“部长”、“夫人”、“先生”、“小姐”等。
1、对男性客人可称“先生”，在知道客人的姓名时，最好称“XX先生”。
2、对年轻的女性客人可称“小姐”。
3、对已婚的女性客人可称“夫人”。
4、对不知道已婚还是未婚的女性客人，可称“女士”。
5、对有学位或职称的客人可称“博士行先生”或“教授先生”。
6、对有军衔的客人可称“XX先生”，如“上尉先生”。
7、对相当于部长以上的官员，特别是国外宾客，可在称呼后面加上“阁下”两字以示尊重。如“部长先生阁下”或“大使先生阁下”。
8、对国内的客人，在一般情况下可以称呼“同志”，如“XX同志”。
三、 握手礼节
在餐饮服务工作中，作为服务人员，不宜主动与客人握手。但在许多情况下，客人主动与服务人员握手时，服务员则不应回避，这时回避是不礼貌的。
在行握手礼时，服务员应走上前，与客人保持相距一步的距离，上身稍前倾，两脚立正，伸出右手，4指并拢，拇指张开与对方握手，并轻轻上下摇动两三下，礼毕即松开。行握手礼时应注意，对男子握手可适当重些，以示友情深厚，但又不宜握得太重，以不产生手疼感为宜;对妇女握手可适当轻些，但又不宜太轻。男子握手时，就把帽子、手套脱掉，妇女可不必脱。如有疾病不便行握手礼时，可向对方声明，说“请原谅”。如遇多人握手时，应按顺序进行，抢着握或将手从身旁人伸出的手臂上方或下方穿过去与客人握手都是不合适的。
四、 谈话礼节
谈话礼节是在与宾客谈话时应具有的礼节。一般来说，与客人谈话时，必须站立，证据温和、耐心，集中精力，双目注视对方。常用语有“是”，“好的”，“明白了”，“麻烦您了”，“不客气”，“请别在意”，“不，一点都不麻烦”，“对不起”，“谢谢”，等等。
与客人谈话时要注意以下几点。
1、与客人谈话，一般只谈与服务工作有关的事情。
2、与客人谈话时，应本着实事求是的原则，不要随便答复自己不清楚或不知道的事情，对在服务范围以外和自己无把握办到的事情，不要轻易许诺客人。
3、同客人交谈时，应态度诚恳、和蔼可亲，音量高低以能使对方听清为宜。谈话时应面对客人，尽量不用手势。在客人面前不可有不文雅的举动，如挠头抓耳等。打喷嚏时，应将脸转向一侧，并用手帕遮住口鼻。
4、同客人谈话时，应注意自己服务人员的身份，讲话要有分寸，称赞客人要得体，应做到谦虚有礼。
5、可与客人以有关菜肴、饮料、天气、旅游风光、体育运动为话题进行交谈，但不能问及客人的经济收入、婚姻状况、宗教信仰、年龄等情况。
6、与客人谈话时，应保持站立姿势，注意倾听对方的发言，不要随便插嘴。对客人的话如果没有听清楚，可以再请客人讲一遍，但不能有急躁或厌烦的表情。
7、同两个以上客人谈话时，不能只和一个人谈而冷落其他客人。如遇此时有其他人插进来与你说话，不应把脸背对着你原来与之谈话的客人。如需离开时，应在先向客人表示歉意后，后退一步再转身离去。
8、客人之间进行交谈时，不可驻足旁听。如有事需与客人联系，则应先打招呼，并表示歉意。
五、 迎送礼节
当宾客抵达饭店时，要笑脸相迎，按“先主宾、后随员，先女宾、后男宾”的顺序，拉开车门，接过行李，陪同客人至服务台或电(楼)梯口。对老、弱、病、残宾客，要主动搀扶。楼层服务人员要站在梯口我迎候。引宾客入房时，应走在宾客的左前方，距离保持2~3步。打开房门时应伸手示意，让宾客先进房间。
宾客离店时，应注意主动相送，帮其提行李，送其上车，并说“再见”、“欢迎下次再来”、“祝一路顺风”等。
对重要会议和友好团体，应组织人员欢迎或欢送，营造友好、热烈的气氛，以增进与宾客之间的感情。
❖ 商务服务礼仪常识 ❖
仪容能给人造成直接而敏感的“第一印象”，美好的仪容总能令人敬慕和青睐。
当年尼克松和肯尼迪竞选美国总统，尼克松带病参加竞选，体重大减，脸上棱角突出，好出汗，又拒绝电视顾问费尽心机为他设计的补救措施。结果，观众在电视屏幕上看到的尼克松是两眼探陷、面颊苍白、汗流如注、声嘶力竭的形象。相反，肯尼迪经过电视导演的精密筹划，养精蓄锐，精心彩排，则显得意气风发，红光满面，从容论道，挥洒自如。这是美国历史上第一次总统电视竞选，选民们注意的并不是双方政见，而是他们的仪表风度。对“形象”的好恶一定程度上决定了选票的投向，最终尼克松在竞选中败北。可见仪容美对事业的成功具有举足轻重的作用。在面试时一定要注意自己的仪容美，赢得面试官员的好感，促使面试成功。
美容化妆对于人的仪容有画龙点睛的作用。通过运用丰富的化妆用品和工具，采取合乎规则的步骤和技巧，对面颊五官及其它部位进行预想的渲染、描画和整理，以强调和突出人所具有的自然美，遮盖和弥补面部的不足和缺陷，使容貌尽可能完美。化妆应该与形体、肤色、服饰、发型、年龄、性格、身份相协调，而且要与面试的目的和要求有机结合起来，应以淡妆为宜，以自然真实为度，以协调、高雅、精神、舒适为美，以清洁健康为旨，塑造出一副淡雅清秀、健康自然、鲜明和谐、富有个性的容貌，使你焕发出青春的光彩，增强自信心，在面试的过程中增加魅力。同时化妆也是参加面试的重要礼仪要求。
有人说“女人的美一半在头发。”的确，女性有一头秀发，能增添无限的风韵和魅力，“头上青丝如墨染”就是形容中国美女的干古佳话。对于男士而言，头发也非常重要，俗话说“男头女腰”，就道出了男士仪容美的首要标准。头发的造型是仪容美的重要部分，美容学家认为“发式是人的第二面孔。”恰当的发型会使人容光焕发，风度翩翩。
首先，选择发型要与自己的风度、气质相一致。举止端庄、稳重的人要选择朴素、沉稳的发型活泼直爽的人要选择线条明快、造型开朗的发型潇洒奔放的人要选择豪爽浪漫的发型。
其次，选择发型必须适合自己的'脸型。
椭圆的脸型是标准脸型，可任选发式长脸型的发式应该稍大些，设计的发型应该两侧蓬松，顶部头发遮住前额，即采用阔轮廓的发型圆脸型的发式不宜过大，设计的发型额角和顶角部分要隆起，采取高轮廓的发型方脸型的发式宜采取弧轮廓的发型菱形脸型的发式两侧要厚些，设计的发型两侧隆起呈椭圆型。总之，发型的设计只有与你的风度、气质、脸型相一致、相协调，才能达到和谐的美。
另外，面试前一定要精心梳理、洗净梳齐，不必涂抹得过于油腻，要除去头屑和头饰中闪亮的首饰。
女性一般不留披肩发，男士不烫发、不卷发。如果戴有眼镜，应擦干净眼镜片。男士应剃去胡须。服饰打扮服饰是面试中的主要知觉对象之一，面试时服装的选择在自我表现中起举足轻重的作用。美国行为学专家迈克阿盖尔曾经做过这样一个实验他本人以不同的衣着打扮出现在某市的同一地点，当他手执文明棍，头戴礼帽，西装革履，风度翩翩地出现时，很多人向他点头致意、打招呼，而且大多是穿着讲究的绅士阶层。但是，当他破衣烂衫、蓬头垢面再度出现在同一地点时，接近他的多是流浪汉和无业游民。这个实验表明，同一个人穿着不同的服装会产生不同的社会效果和礼仪效果。所以，日本的着名推销大王齐腾幸之助在他的自传体高明的推销术中说“服饰虽然不能造出完人，但是，初次见面给人印象的产生于服装。”因为，服饰不仅反映了你的个性、习惯、爱好、审美情趣和文化修养，而且反映了你的道德和礼仪修养水平。
在面试中，你的服饰可以让主考官了解你诸多方面的情况是否成熟，审美能力如何，鉴赏能力如何，对工作环境的理解能力等。所以面试着装，一定要三思而后行。“为获胜而着装”是你穿着的准则。
男士商务礼仪仪容
定期理发。男士最好半个月左右理一次发。平日，不管是何种发型，都应该把头发梳理得井然有序，不可蓬乱不堪。要知道“蓬头”、“垢面”从来都是被相提并论的仪容不整洁的重要表现。
每日剃须。除了具有特殊的宗教信仰与风俗习惯者之外，白领男士是不宜蓄留胡须的，这既是为了清洁，也是对交往对象的一种尊重。哪怕胡须并没有长长，也尽量每天剃一次，必要时还须增加次数，绝对不能胡子拉碴地去上班或会面。
修剪鼻毛。平日，许多人不把自己的鼻毛当成一个问题，那是因为他自己看不到或者根本从未有过这种意识。但是这并不等于鼻毛不会生长，更不等于他人注意不到。在人际交往中，偶尔有鼻毛黑糊糊地“外出”，是很破坏他人对自己的看法的。白领男士对此应经常检查和修剪。
遮掩腋毛。成年人一般都长着比较浓密的腋毛，从视觉上讲，它很不美观。因此，白领男士在着装时，应有意识地避免会使腋毛“昭然若揭”的款式，如背心、无袖装等。
掩饰腿毛。腿毛如果长得又黑又粗，在别人眼里是毫无美感可言的，必须加以掩饰。在执行公务时，白领男士不准穿短裤或挽起长裤的裤管，一个重要的原因就是一双“飞毛腿”的腿毛有碍观瞻。
❖ 商务服务礼仪常识 ❖
客房是宾馆的一个重要组成部分。客房服务，要尽全力让客人感受到和在家一样方便、舒适和亲切。服务员的礼貌水准应达到以下几点。
1、行为要循规蹈矩
服务员与客人说话声音以对方听得清楚为限，尽力保持客房区的宁静。不可因自己的情绪不佳影响工作或冲撞客人，不要窥视客人的行动或窃.听客人的谈话。
为客人服务热情大方，但不宜过分亲切，未经客人同意决不搂抱客人的孩子，也不随便给其食品。应客人招呼进入客房时，应开着门，对客人的邀坐，应谢而不坐，在客房逗留时间不要长，也不要与客人议论别的客人，不打探客人的年龄、职业及收入等等。
2、仪表要整洁端庄
客房服务员，应对自身的卫生、仪表仪态有足够的重视。在上班时间，穿着宾馆统一的工作装，佩带胸卡，并保持服装的干净整洁。个人卫生方面要做到勤洗澡、勤理发。男服务员，每天修面，不留胡须，不蓄长发。女服务员，不留长指甲，化妆不过艳。遇到客人，应主动打招呼问候，除非客人先伸手，否则不必主动与客人握手。在过道行走时，应轻快无声，不要忽快忽慢。不做无谓的其他动作，否则影响客人休息。
3、服务要规范有礼
客房是宾馆的主体，客房干净和整洁，是礼宾的基本要求。清扫客房之前，应轻敲房门，客人允许后，再推门进入，然后将门敞开清理客房，打扫卫生。清扫过程中，不要翻动客人的物品。对已离店客人遗留的东西，应完整地送交酒店相关部门处理。
4、送客服务
在得知客人的离开日期后，客房服务人员要以自己的工作来帮助客人做好离开前的各项准备，使其感受到在临行前受到热情的关照。客房服务员要仔细检查客人所有委托代办的项目是否已经办妥，各种账单是否结算、付清。利用客人临行前到房间服务的机会，查看房间内的各种主要配备用品有无损坏或短缺，如发现损坏或短缺，应婉转询问。但要注意，询问应该讲究说话的方式、态度和语言技巧，以免因态度生硬、口气严厉、措辞不当而使客人对这种例行的公事产生不快，同时应向客房部主管报告，妥善处理。
宾馆的客房日常服务量较大，涉及面广，变化性多，综合性强，一些具有良好声誉的宾馆在长期的客房服务工作中形成了一套较完整的礼节规范，如： “六无”、 “三轻”、“八字”、“五个服务”、“五声”、“十一个字”等。
1、“六无”： 即客房卫生要做到无虫害、无灰尘、无碎屑、无水迹、无锈蚀、无异味。
2、“三轻”： 是就客房服务员的服务而言的，要求客房服务员工作时，要说话轻、走路轻、操作轻。
3、“八字”： 要求客房服务员从宾客进店到离店，从始至终要做到迎、问、勤、洁、灵、静、听、送八个字。即：
4、迎：客人到达时要以礼当先，热情迎客。
5、问：见到客人要主动、热情问候。
6、勤：服务员在工作中要勤快、迅速稳妥地为宾客提供快速敏捷、准确无误的服务，同时在工作中还要做到手勤、眼勤、嘴勤、腿勤，为宾客办事勤快，不图省事，不怕麻烦。
7、洁：房间要清洁，勤整理，做到每日三次进房检查整理房间。坚持茶具消毒，保证宾客身体健康。
8、灵：办事要认真，机动灵活，眼观六路，耳听八方，应变能力强。
9、静：在工作中要做到说话轻、走路轻、操作轻，保持楼层环境的安静。
10、听：在工作中要善于听取客人意见，不断改进工作，把服务工作做在客人提出之前。
11、送：客人离店送行，表示祝愿，欢迎再次光临。
12、“五个服务”：包括主动服务、站立服务、微笑服务、敬语服务、灵活服务。
13、“五声”：宾客来店有欢迎声，宾客离店有告别声，宾客表扬有致谢声，工作不足有道歉声，宾客欠安有慰问声。
14、“十一个字”：您，您好，请，谢谢，对不起，再见。
❖ 商务服务礼仪常识 ❖
西餐上菜的服务与中餐有相同点，但也有所不同，尤其在摆台、上菜和上酒的具体操作手法上中西餐各有其特点，在这里通过介绍法式、美式和俄式上菜程序上的礼仪及各自的上菜服务原则来详细分析西餐上菜的服务礼仪常识。
西餐上菜服务礼仪介绍
西餐法式上菜
上菜人员将所有食品用小推车送上，因食物在厨房内只进行了初加工，成为半成品，加工为成品菜肴需在小车上完成，所以上菜人员要有一定的专业技术。
具体程序是：客人就坐，上菜人员送饮料，再将厨房中烧煮各好的菜放进餐厅的手推小车上，在客人面前完成上菜的准备工作，将未烧好的半成品烧成食品并装盘，同时调味汁也需由上菜人员在客人面前调好，把烧好的菜放入盘里后再送给客人。面包、白脱、色拉或其他小物品装盘时，用左手从客人左边送上外，其他所有食品都从客人右边用右手送上，包括饮料。
另外，注意撤盘时仍用右手从客人右边拿走，端盘时应使用大拇指、食指和中指，手指不要碰到盘边的上部，以保证卫生。待所有客人吃完以后，要清除台面。主菜撤去后，将调味瓶也撤下，此时可以送上甜点了。法式上菜程序使客人感到很舒适，但上菜人员则在不停地工作。
西餐美式上菜
客人坐下后习惯先喝一杯冰水，这时应在客人的右边将水杯内倒满冰水，如有不喝冰水的客人，应为他送上鸡尾酒或其他开胃酒，再为所有宾客送上面包、白脱、汤中开胃品(色拉)等，用左手从左边送上，将开胃酒杯从右边撤下，再上主菜，一般是在厨房里装盘，放在托盘内送出，同时将汤和开胃品盘从右边撤下。主菜从客人左边送上，从左边再加面包和白脱，如需加咖啡，一般与主菜一起上，不过咖啡须从客人右边上，用右手把咖啡杯倒满，如果有甜点，把主菜盘撤走，再自左侧送上甜点盘，并加满饮料和咖啡。可见美式上菜速度快，方法简便。
西餐俄式上菜
客人就坐后，先上饮料，食物在厨房内已完全备好。当服务人员将大盘菜从客人的左边用右手分送给客人时，按逆时针方向进行。另外，大盘内分剩的菜可重新送回厨房，被再利用，减少浪费。
西餐上菜的顺序
1、头盘
西餐的第一道菜是头盘，也称为开胃品。开胃品的内容一般有冷头盘或热头盘之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、焗蜗牛等。因为是要开胃，所以开胃菜一般都具有特色风味，味道以咸和酸为主，而且数量较少，质量较高。
2、汤
与中餐有极大不同的是，西餐的第二道菜就是汤。西餐的汤大致可分为清汤奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊周打汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤、法式局葱头汤。冷汤的品种较少，有德式冷汤、俄式冷汤等。
3、副菜
鱼类菜肴一般作为西餐的第三道菜，也称为副菜。品种包括各种淡、海水鱼类、贝类及软体动物类。通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴品均称为副菜。因为鱼类等菜肴的肉质鲜嫩，比较容易消化，所以放在肉类菜肴的前面，叫法上也和肉类菜肴主菜有区别。西餐吃鱼菜肴讲究使用专用的调味汁，品种有靼汁、荷兰汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美国汁和水手鱼汁等。
4、主菜
肉、禽类菜肴是西餐的第四道菜，也称为主菜。肉类菜肴的原料取自牛、羊猪、小牛仔等各个部位的肉，其中最有代表性的是牛肉或牛排。牛排按其部位又可分为沙朗牛排(也称西冷牛排)、菲利牛排、“T”骨型牛排、薄牛排等。其烹调方法常用烤、煎、铁扒等。肉类菜肴配用的调味汁主要有西班牙汁、浓烧汁精、靡菇汁、白尼斯汁等。
食类菜肴的原料取自鸡、鸭、鹅，通常将兔肉和鹿肉等野味也归入禽类菜肴禽类菜肴品种最多的是鸡，有山鸡、火鸡、竹鸡、可煮、可炸、可烤、可焖，主要的调味汁有黄肉汁、咖喱汁、奶油汁等。
5、蔬菜类菜肴
蔬菜类菜肴可以安排在肉类菜肴之后，也可以与肉类菜肴同时上桌，所以可以算为一道菜，或称之为一种配菜。蔬菜类菜肴在西餐中称为沙拉。与主菜同时服务的沙拉，称为生蔬菜沙拉，一般用生菜、西红柿、黄瓜、芦笋等制作。沙拉的主要调味汁有醋油汁、法国汁、干岛汁、奶酪沙拉汁等。
沙拉除了蔬菜之外，还有一类是用鱼、肉、蛋类制作的，这类沙拉一般不加味汁，在进餐顺序上可以做为头盘食用。
还有一些蔬菜是熟食的，如花椰菜、煮菠菜、炸土豆条。熟食的蔬菜通常是与主菜的肉食类菜肴一同摆放在餐盘中上桌，称之为配菜。
6、甜品
西餐的甜品是主菜后食用的，可以算做是第六道菜。从真正意义上讲，它包括所有主菜后的食物，如布丁、煎饼、冰淇淋、奶酪、水果等等。
7、咖啡、茶
西餐的最后一道是上饮料，咖啡或茶。饮咖啡一般要加糖和淡奶油。茶一般要加香桃片和糖。
西餐礼仪禁忌
1、使用餐具最基本的原则是由外至内，完成一道菜后侍奉收去该份餐具，按需要或会补上另一套刀叉。
2、吃肉类时(如牛扒)应从角落开始切，吃完一块再切下一块。遇到不吃的部分或配菜，只需将它移到碟边。
3、如嘴里有东西要吐出来，应将叉子递到嘴边接出，或以手指取出，再移到碟子边沿。整个过程要尽量不要引别人注意，之后自然地用餐便可。
4、遇到豆类或饭一类的配菜，可以左手握叉平放碟上，叉尖向上，再以刀子将豆类或饭轻拨到叉子上便可。若需要调味料但伸手又取不到，可要求对方递给你，千万不要站起来俯前去取。
5、吃完抹手抹嘴切忌用餐巾大力擦，注意仪态用餐巾的一角轻轻印去嘴上或手指上的油渍便可。
6、就算凳子多舒服，坐姿都应该保持正直，不要靠在椅背上面。进食时身体可略向前靠，两臂应紧贴身体，以免撞到隔壁。
7、吃完每碟菜之后，如将刀叉四边放，又或者打交叉乱放，非常难看。正确方法是将刀叉并排放在碟上，叉齿朝上。
❖ 商务服务礼仪常识 ❖
进餐
入座后，主人招呼，即开始进餐。
取菜时，不要盛得过多。盘中食物吃完后，如不够，可以再取。如由招待员分菜，需增添时，待招待员送上时再取。如果本人不能吃或不爱吃的菜肴，当招待员上菜或主人夹菜时，不要拒绝，可取少量放在盘内，并表示“谢谢，够了。”对不合口味的菜，勿显露出难堪的表情。
吃东西要文雅。闭嘴咀嚼，喝汤不要啜，吃东西不要发出声音。如汤、菜太热，可稍待凉后再吃，切勿用嘴吹。嘴内的鱼刺、骨头不要直接外吐，用餐巾掩嘴，用手(吃中餐可用筷子)取出，或轻轻吐在叉上，放在菜盘内。
吃剩的菜，用过的餐具牙签，都应放在盘内，勿置桌上。
嘴内有食物时，切勿说话。
剔牙时，用手或餐巾遮口
交谈
无论是作主人、陪客或宾客，都应与同桌的人交谈，特别是左右邻座。不要只同几个熟人或只同一两人说话。邻座如不相识，可先自我介绍。
祝酒
作为主宾参加外国举行的宴请，应了解对方祝酒习惯，即为何人祝酒，何时祝酒等等，以便作必要的准备。碰杯时，主人和主宾先碰，人多可同时举杯示意，不一定碰杯。祝酒时注意不要交叉碰杯。在主人和主宾致辞、祝酒时，应暂停进餐，停止交谈，注意倾听，也不要借此机会抽烟。奏国歌时应肃立。主人和主宾讲完话与贵宾席人员碰杯后，往往到其他各桌敬洒，遇此情况应起立举杯。碰杯时，要目视对方致意。
宴会上相互敬酒表示友好，活跃气氛，但切记喝酒过量。喝酒过量容易失言，甚至失态，因此必须控制在本人酒量的三分之一以内。
宽衣
在社交场合,无论天气如何炎热,不能当众解开钮扣脱下衣服。小型便宴，如主人请客人宽衣，男宾可脱下外衣搭在椅背上。
喝茶
(或咖啡) 喝茶、喝咖啡，如愿加牛奶、白糖，可自取加入杯中，用小茶匙搅拌后，茶匙仍放回小碟内，通常牛奶、白糖均用单独器皿盛放。喝时右手拿杯把，左手端小碟。
喝汤
不能吸着喝。先用汤匙由后往前将汤舀起，汤匙的底部放在下唇的位置将汤送入口中。汤匙与嘴部呈45°角较好。身体上的半部略微前倾。碗中的汤剩下不多时，可用手指将碗略微抬高。如果汤用有握环的碗装，可直接拿住握环端起来喝。
水果
吃梨、苹果，不要整个拿着咬，应先用水果刀切成四、六瓣，再用刀去皮、核，然后用手拿着吃，削皮时刀口朝内，从外往里削。香蕉先剥皮，用刀切成小块吃。橙子用刀切成块吃，桔子、荔枝、龙眼等则可剥了皮吃。其余如西瓜、菠萝等，通常都去皮切成块，吃时可用水果刀切成小块用叉取食。
水盂
在宴席上，上鸡、龙虾、水果时，有时送上一小水盂(铜盆、瓷碗或水晶玻璃缸)，水上飘有玫瑰花瓣或柠檬片，供洗手用(曾有人误为饮料，以致成为笑话)。洗时两手轮流沾湿指头，轻轻涮洗，然后用餐巾或小毛巾擦干。
调味品
食用马萝卜酱，薄荷胶，葡萄干胶，芥末，苹果酱，酸果萝酱时，要先用汤匙将其舀入盘子里。然后用叉子叉肉抹油食用。液体酱汁如薄荷，樱桃或杏鸭酱，要直接浇到肉上面。浇的最好要少些，这样不会影响肉的整体的味道。吃蛋卷和饼干用的果胶，果酱和蜜饯要用汤匙舀到黄油盘子的一边，然后用刀平抹在面包或蛋卷小块上。如果没有汤匙，用刀取果胶前，先在盘子边上擦一擦。吃咖喱菜时，可把花生，椰子，酸辣酱等调料放到盘子里混合后配咖喱食用。酸辣酱也可作为配菜吃，不用混合。
盐和胡椒粉 先品尝食物，后加盐和胡椒粉。先放盐或胡椒粉是对厨师不礼貌的表现。如果桌上有盐罐，使用里面的盐匙，如果没有，就用干净的刀尖取用。蘸过盐的食物要放在自己的黄油盘里或餐盘里的一边。如果为你提供一个专人盐罐，你可以用手捏取。
色拉 接照传统，色拉要用叉子来吃，但是如果色拉的块太大，就应切开以免从叉子上掉下来。以前吃色拉和水果用的钢刀又锈又黑。现在不锈钢刀的使用改变了这种状况。吃冰山莴苣一般要使用刀和叉。当色时作为主食吃的时候，不要把它放在餐盘里。要放在自己的黄油盘里，靠在主盘旁。通常用一块面包或蛋卷把叉子上的色拉推在盘子里。
黄油 往面包，蛋卷，饼干或土司上抹黄油要用刀，而且小块面包只能抹少量的黄油。不要往蔬菜上抹黄油。因为这被认为是对厨师的侮辱。
吃蔬菜
芦笋 如果要吃的芦笋菜中有汤汁，先切成小块，再用刀叉食物。如果芦笋很大而且需要蘸汁，先把头切下，然后分开来食物以防滴汁和掉渣。也可以用手拿着茎柄，蘸汁吃。对于小的芦笋完全可以用手拿着蘸汁食用。
西红柿 除做色拉吃以外，西红柿都可以用手拿着吃。挑个小点的，正好放入嘴中，不要张嘴咀嚼，因为这样汁液会溅出来，要把嘴唇闭紧。如果盘中只有一个大的西红柿，用牙轻轻将皮剥掉，先咬下一半，慢慢吃完再吃另一半。
玉米棒 鲜玉米棒大多是在非正式场合吃的，可以先把它掰成两半，以便好拿，值得注意的是，在上面一次不要沫撒太多的黄油或调料。横着吃还是转圈吃，自己选取，两种方法都行。先集中数排或一部分抹黄油，撒盐。吃完后再换地方，这样你的手和面部就不会过多粘染调料。
土豆 土豆片和土豆条是用手拿着吃的。除外土豆条里有汁，那样的话要使用叉子。小土豆条也可拿着吃。但用叉会更好。如果土豆条太大，不好取用，就用叉子叉开，不要挂在叉上咬着吃。把番茄酱放在盘子边上，用手拿或用叉子叉着小块蘸汁吃。烤土豆在食用时往往已被切开。如果没有用刀从上部切入，用手或叉子将土豆掰开一点，加入奶油或酸奶，奶油和小青葱，盐和胡椒粉，每次加一点。你可以带皮食用。
用手吃
如果你不知道该不该用手拿着吃，就跟着主人做。记住：食物用浅盘上来时，吃前先放入自己的盘子。下面是一些可以用手拿着吃的食物：带芯的玉米，肋骨，带壳的蛤蚌和牡蛎，龙虾，三明治，干蛋糕，小甜饼，某些水果。脆熏肉，蛙腿，鸡翅和排骨(非正式场合)，土豆条或炸薯片，小萝卜，橄榄和芹菜等。
三明治要记住，小的三明治和烤面包是用手拿着吃的，大点的吃前先切开。配卤汁吃的热三明治需要用刀和叉。通过拿面包的方式，可以测试出一个人是否是个有修养的人。不过只要你记住在吃面包或蛋卷时，往上抹黄油之前，先把其切成两半或小块的话，你就可以轻松得通过测试。小饼干用不着弄碎。使用你盘中的黄油刀，抹油应在盘子里或盘子上部进行。把黄油刀稍靠右边放。刀柄放在盘边外面以保持清洁。热土司和小面包要马上抹油。不必把面包条掰碎，可在其一面抹黄油。把丹麦糕点(甜蛋卷)切成两半或四半。随抹随吃。
❖ 商务服务礼仪常识 ❖
商务就餐礼仪是在商务活动中很重要的一部分，因为在商务场合吃饭是一种社交活动，也是关系到商务伙伴之间关系的重要环节。在商务就餐中，礼仪不仅仅关乎形式，更涉及到人际关系、信任和尊重。以下将详细介绍商务就餐礼仪的常识，希望能给大家在商务活动中提供参考。
在商务就餐中，打招呼和寒暄是很重要的一环，这能够让人感到亲切和融洽。当进入餐厅时，应该和同伴一起互相寒暄问候，言谈之间要注意礼貌和谦逊。在坐下后，应该主动为客人拉椅子，让客人坐下后再坐下，这是一种基本的礼仪。
在商务就餐中，点餐是一个很关键的环节。首先要注意的是不要过度挑剔菜品，可以让主人或者服务员推荐一些受欢迎的菜品。在点菜过程中，要考虑到众人口味的不同，应该参考别人的意见，也可以询问其他人的建议。要注意控制饮食的品味，不要贪吃，也不能挑食，要尊重菜品。
而后，在用餐时，也需遵循一定的礼仪规范。使用餐具时要注意用餐顺序，要从最外侧的餐具开始使用，逐步向内使用。用餐姿势也很重要，坐姿要端正，手不要搭在桌子上，也不要将手肘搭在桌子上。吃饭时要保持优雅，不能出声吃东西，更不可说话时满嘴食物。
在商务就餐中，也要注意交流的技巧。在用餐过程中要注意不要一直占据话题，要尊重其他人的发言权，也要尊重不同观点的存在。另外要注意言辞和表达方面，要避免粗俗和暴力的用语，态度要亲切友好。
在结束用餐时也要注意礼仪。如果是自己宴请客人，要主动支付账单，表示对客人的尊重；如果是别人请客，要表示感谢和礼貌，可以致谢并表示下次还会请客。不管是哪种情况，都要注意礼貌和谦逊。
商务就餐礼仪是在商务活动中很重要的一部分，它不仅仅关乎形式，更涉及到人际关系、信任和尊重。遵循商务就餐礼仪能够为商务活动增添许多积极的因素，也能够让人在商务场合更加融洽和愉快。希望以上介绍的商务就餐礼仪常识能够给大家在商务活动中提供一些帮助。
❖ 商务服务礼仪常识 ❖
2021年商务礼仪常识
商务礼仪用于商务场，涉外场合和第一次见面。它以庄重、保守为主。不同于社交礼仪以展示个人魅力为主。下面是小编为大家收集的2021年商务礼仪常识，仅供参考，大家一起来看看吧。
一、会面礼仪
商务交往中，见面时的礼仪是要讲究的，前面讲过首轮效应，第一印象非常重要，说一个日常生活中的事，一个年轻的小姐与一位先生握手，有的小姐自认为很淑女、很懂礼貌，相反表现的却是不懂礼貌，没有见过世面、不够落落大方。
二、接待客人请吃饭的礼仪
1、选择酒店遵循“吃环境、吃特色、吃文化“的原则，根据不同的客人，选择不同的酒店。
2、选择酒店要注意附近的交通状况，最好不选择在单行线及不便于停车的地方，如果选择了，应事先通知对方。
3、在门前迎接客人时若主人与客人地位相仿，主人可不走下台阶，若是长辈或领导需要降阶相迎。
4、左手迎宾：引导客人进入房间时，领导或长辈走在右前方；右手送客：送客时领导或长辈走在左前方。
5、介绍客人时，熟悉双方的人要主动担当介绍人。在介绍过程中，客人，长辈，上级及女士有优先知情权，他们被后介绍。
6、伴随客人或长辈来到电梯门前时，如有人开电梯则客人先行，如无人开电梯则接待者先行，并按电梯按钮。乘电梯时禁止吸烟。
7、排座次时主人坐在对着门的位置，右手边为第一主宾，左手边为第二主宾，第一主宾右手边为第三，第二主宾左手边为第四宾，依次排座。
8、点菜时主人不可放弃权力，不问客人客人吃什么，要问客人吃什么。
三、乘车礼仪（双排座轿车）
通常主宾位为右后座；当主人亲自驾车时，主宾位在副驾驶座；如果主人妻子随行则右后座为主宾位；当主人带有司机或随从翻译人员时，主人同客人坐在后排，客人居右，随从人员坐在副驾驶座。
四、着装、首饰、头发的礼仪
1、男士着装注意“三色“原则（西服、领带、皮鞋不超过三种颜色）；三一定律（皮鞋、腰带、皮包要统一颜色）；三大禁忌（商标没有摘掉、不系或系质量不好的领带、鞋袜不配套）。
2、女士着装时裙装为正装，裤装为便装，在穿裙装时不能三截腿，不能光腿，要有备用袜子，同时不能穿黑色皮裙。
3、女士着装注意六点：不能过分短小、过分紧身、过分暴露、过分透明、过分杂乱、过分鲜艳。
4、男士头发在七公分左右为宜，女士出席商务活动时应该束发，不能长发披肩。
5、首饰要同质同色，佩戴要符合身份，以少为佳，不多于三种，不戴珠宝饰品。项链、耳坠的长度要与脸形成反比（圆脸的人带长项链，反之亦然）。
五、电话礼仪
及时接电话：一般来说，在办公室里，电话铃响3遍之前就应接听，6遍后就应道歉：“对不起，让你久等了。”如果受话人正在做一件要紧的事情不能及时接听，代接的人应妥为解释。如果既不及时接电话，又不道歉，甚至极不耐烦，就是极不礼貌的行为。尽快接听电话会给对方留下好印象，让对方觉得自己被看重。
六、介绍礼仪
自我介绍，第一尽量先递名片再介绍，自我介绍时要简单明了，一般在1分钟之内，内容规范，按场合的需要把该说的说出来。介绍别人：第一谁当介绍人，不同的介绍人，给客人的待遇是不一样的。要由主人一方职务最高者介绍。第二是介绍的先后顺序，“尊者居后”，男先女后、轻先老后，主先客后、下先上后、如果双方都有很多人，要先从主人方的职位高者开始介绍。
七、名片的使用
1、酒桌上交换名片时要选递给第一主宾。然后顺时针互相交换。其他场合由近及远，由长及幼。递名片时，手与胸齐，右手递、左手接。名片交换后要轻念一遍名片上的姓名。
2、涉外活动中名片的使用要考虑对方的颜色禁忌。
3、如果名片用完了或者没有名片，接过对方名片时要跟对方说：我的名片刚好用完，我把电话给您写下来。
4、注意名片不可放在裤兜里，应放在包里或衣兜里。
5、名片上副职称正职。政界称官职、商界称职务，如果没有职务可以称先生、小姐，也可以用行业称谓（医生、教授、律师等）。
八、言谈礼仪
说话时要认清自己的'身份。任何人，在任何场合说话，都有自己的特定身份。这种身份，也就是自己当时的"角色地位"。比如，在自己家庭里，对子女来说你是父亲或母亲，对父母来说你又成了儿子或女儿。如用对小孩子说话的语气对老人或长辈说话就不合适了，因为这是不礼貌的，是有失"分寸"的。
九、举止礼仪
举止礼仪是自我心诚的表现，一个人的外在举止行动可直接表明他的态度。做到彬彬有礼，落落大方，遵守一般的进退礼节，尽量避免各种不礼貌、不文明习惯。
❖ 商务服务礼仪常识 ❖
,谈话时的表情要自然,语言和气亲切,表达得体。说话时可适当做些手势,但动作不要过大,更不要手舞足蹈。谈话时切忌唾沫四溅。参加别人谈话要先打招呼,别人在个别谈话,不要凑前旁听。若有事需与某人说话,应待别人说完。第三者参与谈话,应以握手、点头或微笑表示欢迎。谈话中遇有急事需要处理或离开,应向谈话对方打招呼,表示歉意。一般不要涉及疾病、死亡等事情,不谈一些荒诞离奇、耸人听闻、黄色淫秽的事情。一般不询问妇女的年龄、婚否,不径直询问对方履历、工资收入、家庭财产、衣饰价格等私人生活方面的问题。
与妇女谈话不说对方长得胖、身体壮、保养得好之类的话。对方不愿回答的问题不要追问,对方反感的问题应表示歉意,或立即转移话题。一般谈话不批评长辈、身份高的人员,不议论东道国的内政。不讥笑、讽刺他人,也不要随便议论宗教问题。谈话中要使用礼貌语言,如:您好、请、谢谢、对不起、打搅了、再见,等等,一般见面时先说:“早安”、“晚安”、“你好”、“身体好吗?”“夫人(丈夫)好吗?”“孩子们都好吗?”对新结识的人常问:“你这是第一次来我国吗?“到我国来多久了?”“这是你在国外第一次任职吗?”“你喜欢这里的风景吗?”
“你喜欢我们的城市吗?”分别时常说:“很高兴与你相识希望再有见面的机会。”“再见,祝你周末愉快!”“晚安,请向朋友们致意。”“请代问全家好!”等。西欧一些国家认为,两个人交谈的最佳距离为1米,但意大利人经常保持0.3~0.4米。然而,从卫生角度考虑,交谈最佳距离应为1.3米,这样就不至于因交谈而感染上由飞沫传染的疾病,保证健康人在说话时,可产生大约170个飞沫,飘扬1米远,最远达1.2米,咳嗽时排出大约460个飞沫;打喷嚏时喷出的飞沫最多达1万个以上,最远可喷出9米远。在飞沫中大部分是水分,还含有少量蛋白质、脱落细胞和病菌。
这些微小的飞沫从口腔排出后,一部分射落于地;较为细小因水分蒸发而形成更为细小的“飞沫核”,悬浮于空气中,传播疾病。因此,从保证健康出发,两个人交谈的最佳距离为1.3米;并最好有一定角度,两人可斜站对方侧面,形成30度角为最佳,避免面对面。这个距离和角度既无疏远之感,又文明卫生。另外,在交谈中,如偶然咳嗽要用手帕遮住口鼻,不要随地吐痰,更不能直对前面。与人谈话最困难的,就是应讲什么话题。一般人在商务社交中,第一句交谈是最不容易的。
因为你不熟悉对方,不知道对方的性格、嗜好和品性,又受时间的限制,不容许你多作了解或考虑,而又不宜冒昧地提出特殊话题。这时就地取材,似乎比较简单适体,即按照当时的环境觅取话题。如果相遇地点是在朋友的家里,或是在朋友的喜链上,那么对方和主人的关系可以作为第一句。比如说:“听说您和某先生是老同学?”或是说:“您和某先生是同事?”如此一来,无论问得对不对,总可引起对方的话题。问得对的,可依原意急转直下,猜得不对的,根据对方的解释又可顺水推舟,在对方的生活上畅谈下去。如“今天的客人真不少!”虽是老套,但可以引起其他的话题。
听他人说话应认真专注，要有耐心。切忌心不在焉，东张西望，更不能做出一些其他的动作，显出不耐烦的样子。在听人说话时，最好的办法是挺直胸脯，用微笑的神态注视对方，并使自己的表情与说话人相呼应，尤其是对方说到关键的地方应小声附和或点头示意。
作为一个商务人员应该养成良好的听话习惯。例如，在听领导指示时，要对重点的、关键的地方，如开会地点、时间、内容等进行重复，这样既能体现出你在专心听对方的讲话，同时还可以减少错误的出现。对领导交代的任务，回应时，最好用“是”或“好”，这样会让领导放心。与领导谈论问题时，如遇到不同的意见，不要直接地表示反对，要讲究语言艺术，学会以提出疑问的方式表示异议等。在聆听对方的谈话时，要尽量让对方把话讲完，不要轻易打断或插话。如果需要插话或打断对方谈话时，应先征得对方的同意，用征询商量的语气说一声“请允许我打断一下”或“我可以提一个问题吗?”等。
1、切忌恶语伤人。俗话说良言一句三冬暖，恶语伤人六月寒。在商务活动中，不应说出气话、过激话、影射的话甚至脏话，否则，前期做了再多的铺垫，这时候往往也容易一下子荡然无存，觉得你没有素质，没有和你继续往来、继续合作的必要。
2、小道消息。商务交往中，他人的私生活、没有正式披露的消息，都不应主观臆断，妄下结论，作为商务往来的谈资。
3、高高在上。不管你身份有多高，背景有多硬，资历多深。商务交谈这种对等的交往中，都必须放下架子，平等地与人交谈，切不可给人以高高在上、目中无人的感觉，更不能以训斥的口吻说他人。
4、过于卖弄自己。夸口说大话、吹牛皮的人，常常是外强中干的，而且他们的目的只不过是为了引起大家对他的关注，以满足自己的虚荣心。商务往来贵在讲信用。自己不能办到的事情，胡乱吹嘘，会有华而不实的印象。卖弄自己，显示自己才华横溢，知识渊博，对方会有相形见绌的难堪，这也不利于交往。
5、心神不宁。当你听他人说话的时候，思想要集中，不要左顾右盼，心不在焉，或者面带倦容、连打呵欠。让人觉得你对这次的谈话不感兴趣，觉得这次的谈话没有吸引力、是废话。
6、不良仪态。在和客户交谈中，有些仪态会给客户留下不好的印象。这些仪态有：挠后脑勺、手中摆弄东西、用手指指点点、抖动腿部、用手挖鼻孔或挖耳朵、揉鼻子、剔牙齿、打哈欠、伸懒腰、倚靠而站，站时手插口袋里，说话时不看对方、用食指指向对方、坐时躺靠在椅子上，边说话边干其他事，离对方太近，等等。
❖ 商务服务礼仪常识 ❖
商务礼仪的三个基本理念是:尊重为本,善于表达,形式规范
「例」索取名片四种常规方法：
1、交易法：首先递送名片;
2、激将法：递送同时讲“能否有幸交换一下名片”;
3、谦恭法：对于长辈或高职务者，“希望以后多指教，请问如何联系?”
4、平等法：“如何与你联系?”
「例」手机的使用礼节：“不响(当着对方的面关机，暗示“为你而关机”)、“不接听”、“不出去接听”;如因业务繁忙等原因无法关机可改为震动或交由他人代管
学习商务礼仪的三个目的：
1、提高个人素质：教养体现于细节，细节体现个人素质;
2、有利于交往应酬;
3、维护企业形象：商务交往中个体代表整体。
商务人员的工作能力：
1、业务能力;2、交际能力(是一种可持续发展的能力，人际关系重视程度与处理能力)。——双能力
尊重为本——商务礼仪的基本理念
「例」掌心向上表示谦恭尊敬，掌心向下表示训斥
1、前提：了解交往对象，最低要求了解其不喜欢什么;
「例」不在女性面前夸奖其他女性
2、第一层面-出发点：自尊，通过言谈举止、待人接物、穿着打扮等方面体现。
「例」女性佩戴首饰：符合身份，以少为佳，一般不多于三种，每种不多于两件;两类不适宜佩戴的首饰：展示财力、在社交场合才佩戴的珠宝首饰和展示性别魅力的首饰(如胸针、脚链);佩戴原则：同质同色。
「例」女性在商务交往场合应着裙装，应注意“五不准”：(1)黑色皮裙不穿，尤其在对外商务交往中;(2)正式高级场合不光腿;(3)残破的袜子不穿(随身带——备用袜);(4)鞋袜不配套，不能穿便装鞋，穿双包鞋(前不露脚趾后不露脚跟);(5)裙袜之间无空白，否则被称为“三节腿”。
「例」高级场合：男性看表，女性看包。普通商务场合：男性看腰，女性看头(发式：不染发、不长于肩部，可盘发，束发不太正式且有年龄限制)。
3、第二层面-尊重他人
三个注意事项：
(1)对交往对象准确定位：
「例」外事交往中：外宾礼物都有包装，包装价值占整个礼品总价值的三分之一，礼品200元，包装则应为100元;当面打开，略加端详并称赞，不看则对对方失敬;就餐不能犯3个错误：不能当众修饰或整理服饰;敬酒不劝酒，请菜不挟菜;进餐不能发出声音。当然，国内商务交往有一定差别。
(2)交往中要遵守规则：「例」接受名片，注意2点：有来有往，没名片可讲“用完了”或“没有带”(善意的欺骗);
(3)交往中要讲礼貌
善于表达
在商务交往中为什么要特别强调表达?
强调表达是因为对对方的尊重，要通过语言来表达出来，商务交往的基本理念是“尊重为本”，还有一个重要理念就是“善于表达”。形式表现内容在商务交往中是非常重要的。
善于表达的两个要点：第一就是表达对对方的尊重(规范的表达、规则表达、善于表达)，第二点：尊重必须善于表达。
善于表达要做到有分寸，意义有两点，尊重别人要注意沟通，分寸就是要讲规矩，商务礼仪学科归属管理学科。
「例」着装表达：男性腰上不要挂东西，应放在手包里;称呼表达：夫人、对象、爱人;招呼语言：吃饭了吗?=nice to meet you，you are sexy and beautiful =你吃了吗?;不要吝于称赞对方。
「例」双排轿车上哪个位置为尊(上座)?
客人坐在哪里，哪里就是上座(主随客便，恭敬不如从命);具体讲，有三个上座，其判断标准为“社交场合不同，人际关系不同，则轿车位次不同”：社交场合：主人开车，副驾驶座为上座。
商务场合：专职司机，后排右座为上(根据国内交通规则而定)，副驾驶座为随员座;VIP上座(安保上座)，为司机后面那个座位，安全系数最高，副驾驶座为末座。
管理三段论：把想到的写下来(立规矩)——>按照写下来的去做(守规矩)——>把做过的事情记下来「sadfree：实际上就是PDCA」
商务礼仪有两个层次：有所为和有所不为。
「例」男性正装为西装。应遵循“三个三”：
1、三色原则：全身颜色不得多于三种颜色(色系);
2、三一定律：鞋子、腰带、公文包三处保持一个颜色，黑色最佳;
3、三大禁忌：左袖商标拆掉;不穿尼龙袜，不穿白色袜;
打领带的注意事项：领带质地选择真丝和毛的，除非制服配套否则不用一拉得，颜色一般采用深色，短袖衬衫打领带只能是制服短袖衬衫，夹克不能打领带。
领带的三种时尚：在领带节压下个坑男人的酒窝Men' Dimple、不用领带夹(除非经常挥手致意的VIP和穿制服并使用特制领带夹的公务人员)、领带下端箭头在腰带扣的上端(西服一般不扣最下面的扣子，合身的西服最下面扣子正好在腰带扣处，这样领带不至于露出下端)
服饰三要素：色彩、款式、面料。正装西装三要求：单色、深色(首选蓝、次选灰、后选黑，黑色只要用于婚丧等仪式);纯毛;单排扣。
形式规矩
意义：提高个人素质，提高企业形象
「例」双方通电话，应由谁挂断电话?地位高者(上级单位)先挂、同级间主叫先挂。
职场着装六忌：过分杂乱、过分鲜艳、过分暴露、过分透视、过分短小、过分紧身。
商务交往称呼四忌：无称呼(“喂，……”)、替代性程序(“6号”)、不适当的地方性称呼、称兄道弟。
「例」礼貌服务三要素：
(1)接待三声：来有迎声、问有答声、去有送声;
(2)文明五句：问候语“你好”、请求语“请”、感谢语“谢谢”、抱歉语“对不起”、道别语“再见”
(3)热情三到：
A.眼到(注视部位：头部和双眼;注视角度：平视，不要时仰视;注视时间：注视时间应在相处总时间的三分之一);
B.口到(讲普通话;因人而异、区分对象，如对交罚款者讲欢迎再来)
C.意到(要有表情;表情要与客人互动，如医院的所谓微笑服务;不卑不亢，如笑时露上面六个牙齿)。
❖ 商务服务礼仪常识 ❖
遵循原则：
1.礼遇对等的原则
2.俭省节约、讲究实效的原则
3.国家有关的法规政策，外宾接待时有关的国际法规和惯例等，也是接待工作中
必须遵循的原则
乘车礼仪：
1.当有专职司机驾车时，其座次自高而低依次为：后排右座、后排左座、后排中座、前排右座(副驾驶座)。
2.如果是主人亲自驾车，车中座次自高而低依次为：前排右座(副驾驶座)、后排右座、后排左座、后排中座。
3.吉普车：上座都是副驾驶座，然后是后排右座、后排左座
4.多排车：以司机为第一排，从第二排开始，越靠前靠右越尊贵。安全、方便、舒适
礼宾规格的原则：
对等、平等和尊重对方
礼宾规格的高低：
主要是通过接待人身份地位的高低、接待规模的大小和所投入接待费用的
多少等三个方面来体现的。
涉外礼宾规格：
VVIP、VIP、IP、SP、CP五类
VVIP：Very Very Important People 非常非常重要的客人
VIP：Very Important People非常重要的客人 IP：Important People重要的客人
SP：Special People 特殊的客人 CP：Common People普通客人
礼宾次序：
指在正式的、多变性质的公务接待过程中，东道主对于来宾接待的先后顺序或位次的排列顺序。
我国传统的做法是：“以左为贵”，国际通行的礼节是：“以右为尊”。
排座次时，在涉外接待中，来宾应安排在主人的右侧;三人以上并排时(如主席台的座
次)，最中间的相对于两侧为尊位，右侧方位高于左侧方位。内宾接待时则把来宾安排
在主人的左侧，以中间为尊位，左侧方位高于右侧方位。
礼宾次序根据：
1.按职务排列，即按来宾的身份、职务由高到低进行排列
2.按字母(或笔画)排列，即按来宾所在国家、地区、组织或所在单位的名称拼写字母，
我国国内的内宾接待是按拼音字母(或书写的笔画顺序)排列，国家上按英文字母排列。
3.按抵达时间排列
4.按通报时间排列
5.按先宾后主排列
6.不进行任何形式的顺序排列
会见会谈的主要形式：
礼节性拜会
2.回拜
3.接见
4.会谈
会见会谈的座次排列：“右上左下”
会见会谈中其他应注意的礼仪事项：
1.按礼仪惯例，提出会见会谈的一方，必须把要求会见会谈人的姓名、职务以及目的等预
先通知对方，并同时提交己方准备参加会见会谈人员的各单(包括姓名、性别和职务等
信息)。被要求的一方应尽快给予答复。
2.正式参加会见会谈的人员，男士一律应理发、剃须、着正装;女士也应选择端庄的发型。
3.主方应先于客方到达会场并在门口迎候客人，或指定工作人员在大楼门口接引。
4.一般应从左边入座和离座
5.合影时主人居中，主宾位于主人右边，第二主宾位于主人左边，其他主客人员相见排列，主方人员站两端。
❖ 商务服务礼仪常识 ❖
在商务场合，茶作为一种重要的饮料，常被用于招待客人和展示主人的礼仪风范。因此，掌握商务奉茶礼仪常识是非常重要的。本文将详细、具体而生动地介绍商务奉茶礼仪的一些基本规范和注意事项。
首先，选择合适的茶具是商务奉茶礼仪的重要部分。应该使用高品质的茶具，例如精美的茶壶、茶杯和茶托。同时，茶具的颜色和样式应该与商务场合相协调。一般来说，常见的茶具材质有瓷器、玻璃和紫砂壶。在选择茶具时，一定要注意其质量和工艺，以展示主人的品味和专业素养。
其次，准备上好的茶叶也是商务奉茶礼仪的重要环节。不同的场合和客人口味不同，所选择的茶叶种类和品质也应相应调整。常见的商务奉茶茶叶有龙井、铁观音、普洱等。在选择茶叶时，要注意其新鲜度和保存条件。只有用新鲜的、品质优良的茶叶，才能泡出香气浓郁的茶水，让客人品味到最佳的茶韵。
在进行商务奉茶时，要注意一些基本动作和顺序。首先，主人应站立起身，拿起茶壶，温水以八字形快速冲洗茶壶、茶杯和茶盘，以清洁茶具和提升手感。然后，将适量的茶叶放入茶壶中，并倒入适量的热水，等待数分钟，以便茶叶充分展开。接下来，主人将茶杯放置在茶盘上，用茶夹夹起茶壶，用轻柔的手势依次向茶杯中倒入茶水，保持高度一致。最后，主人抬起茶杯，轻轻向客人递送，以示尊敬和谦恭。
在商务奉茶中，主人还要注意茶水的温度。一般来说，绿茶温度为70-80℃，白茶和黄茶为80-90℃，红茶和乌龙茶为90-95℃。在冲泡茶水前，主人要热一下茶杯，以保持茶水的温度。另外，茶水不宜太热或过凉，以免烫伤客人的口腔。因此，在倒茶时，要控制好水温和动作的力度，以确保茶水的舒适饮用温度。
除了基本的倒茶动作外，主人还要注意一些细节。首先，应该静心倾听客人的需求和意见，主动了解他们的茶水口味和喜好，以便提供个性化的服务和建议。其次，主人还要与客人进行谈笑风生的交流，展示自己的幽默和风度。最后，主人要提前了解自己所泡茶的知识，对茶叶的品种、特点和功效有一定了解，并在适当的时机与客人分享这些信息，以提升茶文化的传播。
综上所述，商务奉茶礼仪是在商务场合中展示主人礼仪风范的重要环节。通过选择合适的茶具和茶叶，正确的动作和顺序，注意茶水的温度和细节，主人能够向客人传达出专业、细致和尊重的形象。这些商务奉茶礼仪的常识将在商务交往中起到积极的作用，使人们更好地感受到中华文化的博大精深。
❖ 商务服务礼仪常识 ❖
随着商务活动的日益频繁，商务电梯礼仪逐渐成为了一个不容忽视的课题。在商务交际中，电梯作为人们频繁接触的公共场所，如何在这个狭小空间内保持得体的行为举止，成了衡量一个人综合素质和商务形象的重要标准。下面将为大家详细介绍商务电梯礼仪的常识。
首先，商务电梯礼仪的第一个要点是进入电梯时要注意自觉排队。无论您是一家公司的重要领导还是一名职员，当您在进入电梯前，应该先观察电梯内是否还有其他人等待进入。如果有其他人，您应该按先来后到的原则，依次排队进入电梯。即使是在特殊情况下，只有一位主要领导搭乘电梯，也应该尊重他人的权利，等待其他人不再排队并请他们先上电梯。这样做不仅展示了您作为一个领导者的风范，也尊重了他人的权益，体现了你的胸襟和谦让。
其次，商务电梯礼仪的另一个要点是在电梯内保持基本的个人仪表。进入电梯后，立即将手中任何物品放在地上或放进口袋中，保持双手自然放在身体两侧。如果有多间电梯，您可以选择站在电梯中间，以便其他人能够看到您的行踪。在电梯内，不要做出过多的姿势，尽量保持身体的平衡，不对自己或者其他人造成任何的不适感。此外，如果发现电梯内有异味，也应该尽量避免说出来，以免让他人感到尴尬或难堪。
第三，在商务电梯礼仪中，我们要尊重他人的私密空间。电梯是一个狭小的空间，因此我们要尽量避免过度的亲密接触。即使距离很近，我们也应该保持适当的距离，不要贴得过近。在电梯内，应尽量避免摩擦他人或碰撞他人的行为，尽量保持身体呼吸的自然。如果发生了不小心碰撞他人的情况，应该及时向对方道歉，并避免产生矛盾和冲突。
最后，商务电梯礼仪还应该注意在进入电梯后保持安静。电梯中的空间狭小，人们的私密会话容易被他人听到，因此我们要尽量降低声音，避免在电梯内大声说话或大笑。如果您需要与同事商讨一些重要的商务事项，最好在等待电梯的过程中先将话题谈好，并在进入电梯后保持安静。这样不仅避免了在狭小的空间内引起其他人的注意，还展示了您作为一名专业人士的稳重和细致。
商务电梯礼仪是商业活动中不可或缺的一部分，遵守这些礼仪规范可以展示你的专业素养和商务形象，让他人对您的印象更加深刻。以上内容就是对商务电梯礼仪常识的详细介绍，相信这些常识对于提升您的商务交际能力和形象建设有很大的帮助。记住这些规范，生活工作中你将越来越得心应手。
❖ 商务服务礼仪常识 ❖
3、谈话的.时候可千万不要过分以个人为中心，应该随时注意对方的反应
5、在参与多人交谈时，应表现出对谈话内容兴趣很大，而不必介意其他无关大局的地方
三、谈话禁忌要避免
职场商务交谈中，一些不当行为要坚决避免：居高临下、自我炫耀、口若悬河、心不在焉、随意插嘴、节外生枝、搔首弄姿、讽刺嘲弄、言不由衷和故弄玄虚都是令人反感的行为。
同时，在交谈中私人感情要与工作分开，不要传播小道消息，这些留给同事们的都是一些坏印象，对同事之间的相处造成不便。
职场商务礼仪就是要奉告职场人士做一个成熟的人，了解职场商务礼仪的人更加能够处理好与同事间的关系，赢得好的人缘。
❖ 商务服务礼仪常识 ❖
随着全球化的不断深入，商务活动已成为人们日常工作中不可缺少的一部分。商务餐桌礼仪作为商务活动的一部分，受到了越来越多人的关注。因此，了解基本商务餐桌礼仪常识是非常必要的，这不仅能够给人留下良好的印象，还有助于在商务交往中取得更多的机会和成功。
一、到达场地
商务餐桌礼仪的第一步是到达场地。在到达场地时，应该准时并保持得体。如果已经迟到，需要提前给对方打电话或发短信道歉并说明具体原因。到达后，需要按照约定好的穿着方式着装。男性应该穿着套装或西装革履，女性则需穿着得体的衣服。
二、入座方式
商务餐桌礼仪的入座方式是非常重要的，它能够展现一个人的修养和素质。首先，需要确认座位和座次。一般情况下，主持人坐主位，客人坐副位。入座时，需要在主持人或其他人发出邀请后，再坐下。另外，需要保持谦虚和尊重，不要霸占过多空间或钦定自己的座位。
三、餐具使用
商务餐桌礼仪中，餐具的使用也是非常重要的。餐桌上的餐具，从右上角开始使用。刀、叉、勺和餐巾等餐具的使用顺序应该清晰且得体。遇到不会使用的餐具，可以询问服务员，并保持礼貌谦虚。同时，不要用手去夹取食物或将食物铺在废纸上，这样会给人留下不好的印象。
四、交谈技巧
在商务餐桌礼仪中，交谈技巧也非常重要。在交谈中，应该注意不要过于沉默或冒失，要时刻保持礼貌和谦虚。在交谈中，不要涉及敏感话题或过于个人的话题，以免引起不必要的争论和冲突。同时，对谈话内容也需要保持尊重和关注，不要出现疏忽大意或注意力分散的现象。
五、用餐方式
商务餐桌礼仪中的用餐方式也需要注意。在餐桌上，需要保持姿势得体，不要过于放松或拘束。同时，需要注意吃饭的速度和咀嚼的时长。吃饭时，不要大声咀嚼或聊天，保持安静和质朴的氛围。另外，在用餐时不要挑食、浪费或剩菜剩饭，这样会造成资源的浪费。
综上所述，商务餐桌礼仪是商务活动过程中非常重要的一个环节。掌握基本的餐桌礼仪常识，可以给人留下良好的印象，提高人际交往的质量。在商务餐桌上，需要保持谦虚、尊重、得体和自信，并避免涉及敏感话题或个人话题。同时，在用餐时需要保持安静得体，不要剩菜剩饭或浪费资源。以礼仪为重，可以让商务交往更加愉快、成功。
❖ 商务服务礼仪常识 ❖
商务礼仪常识大全
商务礼仪用于商务场，涉外场合和第一次见面。它以庄重、保守为主。不同于社交礼仪以展示个人魅力为主。它的基本原则是“尊重为本、行为规范和善于表达”。(尊重为本：不迟到、不打断对方讲话、不在客人面前吸烟以及场合上“不过分表现自我，给每一个人平等的展示机会等等;行为规范：符合礼仪要求;善于表达：即便不懂商务礼仪，但通过语言表达，能让对方感觉到对对方的尊重)。
以下是几种常见的商务场合：
一、接待客人请吃饭
1、 选择酒店遵循“吃环境、吃特色、吃文化“的原则，根据不同的客人，选择不同的酒店。
2、 选择酒店要注意附近的交通状况，最好不选择在单行线及不便于停车的地方，如果选择了，应事先通知对方。
3、 在门前迎接客人时若主人与客人地位相仿，主人可不走下台阶，若是长辈或领导需要降阶相迎。
4、 左手迎宾：引导客人进入房间时，领导或长辈走在右前方;右手送客：送客时领导或长辈走在左前方。
5、 介绍客人时，熟悉双方的人要主动担当介绍人。在介绍过程中，客人，长辈，上级及女士有优先知情权，他们被后介绍。
6、伴随客人或长辈来到电梯门前时，如有人开电梯则客人先行，如无人开电梯则接待者先行，并按电梯按钮。乘电梯时禁止吸烟。
7、排座次时主人坐在对着门的位置，右手边为第一主宾，左手边为第二主宾，第一主宾右手边为第三,第二主宾左手边为第四宾，依次排座。
8、 点菜时主人不可放弃权力，不问客人客人吃什么，要问客人吃什么。
9、 敬酒不劝酒，请菜不夹菜。
10、 吃自助餐时，遵守少量多次的原则，不要给客人带菜，更不许剩菜。
11、 注意沾酱菜的吃法，不可咬一口后接着蘸酱。
12、 通常欧美国家的人不吃动物内脏，不吃宠物。
13、 此外吃饭时不谈让人产生不良联想的话题。可以谈艺术、建筑、电影、历史、文学、时事、音乐等等。
二、乘车(双排座轿车)
通常主宾位为右后座;当主人亲自驾车时，主宾位在副驾驶座;如果主人妻子随行则右后座为主宾位;当主人带有司机或随从翻译人员时，主人同客人坐在后排，客人居右，随从人员坐在副驾驶座。
三、着装、首饰、头发
1、男士着装注意“三色“原则(西服、领带、皮鞋不超过三种颜色);三一定律(皮鞋、腰带、皮包要统一颜色);三大禁忌(商标没有摘掉、不系或系质量不好的领带、鞋袜不配套)。
2、 女士着装时裙装为正装，裤装为便装，在穿裙装时不能三截腿，不能光腿，要有备用袜子，同时不能穿黑色皮裙。
3、 女士着装注意六点：不能过分短小、过分紧身、过分暴露、过分透明、过分杂乱、过分鲜艳。
4、 男士头发在七公分左右为宜，女士出席商务活动时应该束发，不能长发披肩。
5、首饰要同质同色，佩戴要符合身份，以少为佳，不多于三种，不戴珠宝饰品。项链、耳坠的长度要与脸形成反比(圆脸的人带长项链，反之亦然)。
6、 通常不染发，如若染发药与眼仁同色。化淡妆或不化妆，标准为妆成有却无。
四、接打电话
1、 接电话时，首先自报家门。如：您好，这里是XX 公司，请问您找哪一位?
2、 打电话时，首先要说出自己是谁，有什么事，然后询问对方是否方便接听电话。
3、 打长途电话时，要问对方身边是否有座机电话。
4、 电话记录应做到“5W”。when(什么时候)、what(什么事)、where(什么地点打来的. )、who(谁打来的)、how(怎么处理的)。
5、 谈判或开重大会议，要当着对方的面把手机关掉 (以示对对方的尊重)。
6、 在给年龄相仿的异性打电话时，要考虑到可能不是要找的人接听电话，须直奔主题，以免产生误会。例如：我是XXX 单位的，我是XXX 现在单位有急事需要找XXX ，他能过来下吗? 还是单位派车去接?
7、 接打电话时要面带微笑，语气缓和，通常对方能感觉到你良好的修养。当有错误电话打来时，要有耐性，如果知道对方需要的电话可以告诉他。
8、 打完电话，长辈或者上级先挂机，如果是平辈，主机先挂机。成人之美。如果聚会时有同事的配偶打来电话，则异性同事不要说话，或者大家一起说话，以免造成误会。
9、 保密的事 不要在电话里谈。要充分了解电话的不安全性。
10、 如果对方要找的人不在，要马上告诉对方，并问对方有什么事情，是否可以代为传达。最好留下对方电话号码。
11、 电话的商务礼仪应该普及到每一位员工。
五、名片的使用
1、酒桌上交换名片时要选递给第一主宾。然后顺时针互相交换。其他场合由近及远，由长及幼。递名片时，手与胸齐，右手递、左手接。名片交换后要轻念一遍名片上的姓名。
2、 涉外活动中名片的使用要考虑对方的颜色禁忌。
3、 如果名片用完了或者没有名片，接过对方名片时要跟对方说：我的名片刚好用完，我把电话给您写下来。
4、 注意名片不可放在裤兜里，应放在包里或衣兜里。
5、名片上副职称正职。政界称官职、商界称职务，如果没有职务可以称先生、小姐，也可以用行业称谓(医生、教授、律师等)。
六、站、坐、走、蹲、手
1、站：标准的站立姿势要挺胸收腹，两肩平齐，双臂自然下垂。站立姿势要正，切忌身体歪斜。女性站立的正确姿势：最好是一只脚略前，一只脚略后，两腿贴近，双手叠放在下腹部。
2、 坐：入坐时左进右出，上身自然挺直，两臂屈曲放在双膝上，或两手半握放在膝上，手心向下。不可O型腿，士字腿，可二郎腿但要注意方向。
3、走：行走时，步态应该自然轻盈，目视前方，身体挺直，双肩自然下垂，应保持身体的挺直，切忌左右摇摆或摇头晃肩。
4、 蹲：正确的方法应该弯下膝盖，两个膝盖应该并起来，臀部向下，上体保持中直。
5、手：在握手时主人、长辈、上级及女士应主动伸手，握手的力度要适中，同时上下摇晃三下，并且握手时要直视对方，面带微笑。迎宾时手掌侧立引导;道别时，伸臂立掌，腕动臂不动，手动指不动。
七、商务场合六不谈
1、不议论自己单位的领导和同事
3、 不谈论国家和行业机密
4、 不谈对方内部情况
5、 不谈格调不高的话题
6、 不谈私人问题(年龄、收入、出身、 婚否、健康、家庭)
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